品诺小吃凉面制作方法全过程？新疆凉面制作方法？

品诺小食凉面制造方法全过程？

主料：面条适量

辅料：青瓜1小段，胡萝卜1小段，葱适量

配料：酱油适量，醋适量，辣椒油适量，芝麻油适量

做法：

1.面条预备好

2.胡萝卜切丝，用滚水焯1下，青瓜切丝

3.用辣椒油、酱油、醋调配成酱汁备用

4.烧开1锅滚水，放进面条煮

5.煮至面条熟透后立刻捞出过冷水

6.将胡萝卜丝放进煮好的面条上

7.倒进调好的酱汁

8.放进1点芝麻油

9.撒上葱花，搅拌均匀就可以了

用料

碱水面 依个人喜好

黄瓜 1根

黄豆芽 1包

大蒜 5瓣

芝麻酱 4-5大勺

生抽 4平勺

陈醋 依个人喜好

白米醋 依个人喜好

盐 适量

白砂糖 依个人喜好

辣椒油 依个人喜好

芝麻油 少量

红腐乳汁 依个人喜好

花生碎 依个人喜好

温开水 适量

冰水 多些

步骤 1

调酱汁。芝麻酱加盐用温水调匀，加生抽、陈醋、白米醋、白砂糖、芝麻油、辣酱油、红腐乳汁和大蒜粒拌匀，可以多静置1会让蒜味足够 渗出。

步骤 2

烧开1锅水，加进少量盐，水开放进豆芽，焯水3分钟，捞出晾凉。晾凉后，加进盐、白砂糖和白米醋拌匀，备用。

步骤 3

碱水面，水开煮4分钟，捞出过凉水，最后加进事先预备好的冰水浸泡片刻。同时，黄瓜切丝，备用。

步骤 4

拌在1起拌匀就可以食用，很清爽。哪种味道不够可再加。

新疆凉面制造方法？

1.

首先预备面条500克，如下图所示。

2.

锅中放进1000毫升的水，开大火煮至沸腾。

3.

然后再放进面条500克，小火煮5 分钟就可以。

4.

5 分钟以后直接捞出，放进食用油5 毫升。

5.

接着预备蒜末15克。

6.

预备1个干净的碗，直接放进蒜末15克，如下图所示。

7.

然后在碗中加进150毫升的开水，开水的温度为100度。

8.

接着再预备西红柿150克，切成碎末。

9.

锅中放进500毫升的水，再把西红柿碎末150克放进其中，煮开就可以。

10.

把面条500克拿出来，倒进刚才的西红柿水150毫升，蒜水20毫升，小香葱5 克，香菜5 克，食用盐5 克，鸡精5 克，酸菜15克，酱油5 毫升，陈醋4毫升，花椒油3毫升，花生米5 克，混合搅拌均匀。

11.

如下图所示，新疆凉面就做好了。

生凉面的制造方法全过程？

1.5 花肉切丝

　　2.葱花预备好

　　3.木耳泡发后洗干净也切丝

　　4.长豆角洗 好切碎

　　5.鸡蛋打到碗中

　　6.锅中放油然后倒进鸡蛋炒，块别炒得大了小块最好 。炒好后盛进碗中

　　7.锅中再次放油加进葱花爆香

　　8.加进肉丝煸炒

　　9.再加进木耳煸炒

　　10.最后放进豆角煸炒，这时可以加点水，为了豆角好熟，炒好后盛进盘中。

　　11.大蒜捣碎放到1个碗中加进米醋和香油

　　12.将面粉和好压成面条。然后煮面。面条煮好进凉开水盆，香椿洗好切碎也放到碗中，芝麻酱瓶打开，这些都摆到桌上，用盘子盛了面后把每1样做好的依据自己的口味加到面上，就可以开食了。

面条（生） 500克、黄瓜 1根、味精 适量、芝麻酱 1勺、姜 适量、蒜 2瓣、精盐 2勺、花椒粉 适量、油咋花生 适量、香油 适量、小米醋 适量

烹饪步骤：

1.预备的辅料：芝麻酱、黄瓜、花椒面、蒜、姜、花生、喜欢食豆芽再加点豆芽。2.买回来的生面条，先隔水蒸30分钟，这样做出来的凉面比较筋道。3.锅里加水烧开，然后下蒸过的面条，煮开后捞出。4.捞出来之后，在面条里加1点油，拌匀抖散。5.预备好的芝麻酱、黄瓜丝、花生、辣椒油、蒜水里加生抽、味精、香油、盐、花椒面。6.冷却后的凉面里加黄瓜丝，花生碎。7.浇上蒜水、芝麻酱、辣椒油、醋。8.拌匀就可以食了！

方法/步骤:

1.

做凉面最好的面就是面坊里面刚做出来的湿面条,街上也卖得挺多的。

2.

锅中加进适量的清水,放少量的食盐烧开。

3.

放进买回来的湿面条大火煮制。

4.

煮的过程中1定要用筷子将面条弄散开,不然会粘成1团的。

煮凉面的正确方法？

1.

第1步、外面的凉面好食，用的都是碱面，而是挂面、湿面。碱面的口感筋道，不粘连不成坨，最适合做凉面、炒面等。

2.

第2步、锅里倒进半锅清水，当锅底冒出密集小气泡时就下进碱面，煮2分钟，还剩1点白心时就捞出，用笊篱沥1下水。

3.

第3步、把煮好的碱面平展在案板上，打开电风扇，对着碱面吹，1边食1边用筷子把面条抖散，直到面条变凉，根根分明。

4.

第4步、面条变凉后放进碗中，倒进适量香油，用筷子拌匀，面条就会爽滑筋道，根根分明。