烤箱蛋糕温度和时间多少？电烤箱烤蛋糕最佳温度和时间？

烤箱蛋糕温度和时间多少？

1、烤箱烤蛋糕的温度为180度左右，时间是18-20分钟。烤箱制造蛋糕的温度为150度左右，时间是依据蛋糕的大小来定的，大的需要40几分钟，小的20几分钟就可以了。

2、烤箱烤蛋糕的温度注重事项：温度过高时，蛋糕的容积变小，烧减率也变小。此外，表层外皮的颜色深浓，口感过度湿润。糕点蛋糕则轻易产生烘烤不均、表层外皮与柔软內侧剥离的状况；温度过低时，容积变大，烧减率也变大。烘烤色泽淡且短缺 光泽，表层外皮厚且口感粗糙，风味不佳。

要50分钟左右

食材：鸡蛋5个、酸奶85克、白砂糖55克、玉米淀粉10克、低筋面粉100克、玉米油60克

做法：

1，蛋清蛋黄各，玉米油加酸奶搅拌均匀，筛进低筋面粉拌匀，加进蛋黄翻拌均匀备用

2，蛋清打出鱼眼泡状，加进白砂糖和玉米淀粉打发至提前打到头，蛋白霜竖直角

3，烤箱开130度提前预热

4，蛋白霜与蛋黄糊分3次翻拌均匀，倒进戚风模具中，往桌面震几下排气，放进预热好的烤箱中下层，130度烤50分钟，转150度烤10分钟，出炉震几下，立刻倒扣，放凉后脱模切成一片一片

草莓果酱：

350克草莓切丁50克白砂糖，用不粘锅小火熬浓稠

600克铁塔淡奶油60克糖打发成硬奶油状

奶油分成2份，1分钟加进草莓酱拌匀，1层蛋糕，1层草莓夹心奶油，以此类推，最后将原味奶油涂抹在蛋糕表面及4面，最上面摆放上1圈草莓，4面挤进奶油就可以

电烤箱烤蛋糕最佳温度和时间？

烤蛋糕最好的温度和时间

烤箱预热10分钟，把蛋糕放进预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟烤箱做蛋糕。

tips：不同的蛋糕有些微的小区别，烤蛋糕要依据蛋糕的大小类别来决定温度和时间，小的蛋糕使用高温而短的烤烘烤时间；大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。

用高温170到180度（依据不同烤箱的情状来调整），20分钟左右。这个温度和时间烤出来的蛋糕涨发得很高，而且出炉后不会出现明显回缩，蛋糕片内也没有布丁层，蓬松的蛋糕片卷着奶油和水果，看着美

13l的烤箱做蛋糕怎么设置温度？

13l的烤箱做蛋糕温度设置:低温是在160-170℃之间；高温是190-232℃之间；常温是在171-190℃之间。具体温度的设置还要看各自烤箱的特性。

假如蛋糕重量低于100克，则需要在200℃下烘烤约12-18分钟，上下火的大小相同； 重量为100g〜450g的蛋糕，需要在180℃下烘烤18-40分钟，下火大于上火；重量为450g〜1kg的蛋糕，需要在170℃烘烤约40分钟至1小时，下火大于上火。

蛋糕烤箱温度和时间怎么设置？

1、在25升的烤箱中，定温150℃，烤45-50分钟左右，基本成熟；

2、在40升的烤箱中，则需要定温在170℃，烤45-50分钟左右，基本成熟；

3、在商用1层两盘烤箱中，定温为上烤管180℃，下烤管145℃，烤45-50分钟左右，基本成熟；

4、在商用1层4盘烤箱中，定温为上烤管210℃，下烤管180℃，烤45-50分钟左右，基本成熟；

烤箱制造蛋糕要20至40分钟左右，烤箱的温度为150度左右。具体原因如下：

1、烤蛋糕的温度为150度左右，时间是依据蛋糕的大小来定的，大的需要40分钟，小的20左右就可以了。

2、烤蛋糕时间不能超过40分钟，因加长烤的时间，蛋糕的水份会流失，蛋糕立刻会变硬，发酵和烘烤的时间要把握得刚刚好，过了1点都会影响口感 。

3、烤蛋糕时候烤箱温度低于150度时，容积变大，烧减率也变大。烘烤色泽淡且短缺 光泽，表层外皮厚且口感粗糙，风味不佳。

所以，烤箱制造蛋糕要20至40分钟左右，烤箱的温度为150度左右。

蹦妈爱厨房烤箱烤枣糕做法？

食材用料:低筋面粉 100克，红枣 适量，蛋黄 适量，玉米油 适量，蛋清 适量，温水 适量，白糖 适量

做法步骤

1/9

用温水将红糖化开，加进油搅匀

2/9

将红枣洗干净，然后往核，再用水泡上20分钟左右，最后用搅拌机打成枣泥。

3/9

加进鸡蛋黄搅匀，再加进枣泥搅拌均匀，分次筛进低筋面粉切拌均匀。

4/9

加白糖，将蛋白打至干性发泡。

5/9

取3分之1蛋白加进蛋黄糊中切拌至大致均匀。

6/9

将蛋黄糊倒进剩余的蛋白中，切拌均匀。

7/9

将蛋糕糊倒进放进模具中，模具先搽点油。

8/9

放进预热好的烤箱中下层，160度烤30至40分钟。依据自己烤箱特征稍微调整温度。

9/9

烤箱版红枣蛋糕出炉，开食哟

1.食材清单

鸡蛋 4个 、 红枣 1大把 、 牛奶 跟红枣1：1 、 低筋面粉 150g 、 红糖 150g 、 泡打粉 5g 、 植物油 50g

2.烹饪步骤

1.把红枣往核，剪碎，颗粒大小按照自己的喜好就好。

2.把红枣碎泡到牛奶里，1直泡到红枣把牛奶都食进往，我泡了1夜，要放在冰箱里要不轻易变质哦

3.鸡蛋打在盆里，放进红糖，中速把糖打溶，然后快速打成浓稠装，再慢速打几分钟，把蛋液打成细腻的小泡就ok了

4.加进牛奶枣，植物油拌匀。筛进低筋面粉，用打蛋器上下打匀。

5.把面粉糊倒进摸了油的模具里，磕1下，把气泡磕出来

6.烤箱170度预热10分钟，上下火，烤35分。假如情愿食外皮稍焦的，就在20分钟的时候往枣糕上刷1层油

7.出锅

坐锅，：

步骤 1

备齐素材，面粉和泡打粉混合过筛。

步骤 2

红枣要选干枣，不宜用鲜枣。

步骤 3

用剪刀往枣核，剪成小块。

步骤 4

锅内加水没过红枣，煮熟。

步骤 5

捞出熟枣放进盆里，加红糖，用打蛋器搅打至糖化枣烂。

步骤 6

打进4个鸡蛋，还是搅打。

步骤 7

大泡消失，再搅打至出现较细腻的小泡。

步骤 8

筛进粉类。

步骤 9

用刮刀切拌均匀。

步骤 10

倒进玉米油，还是切拌均匀。

步骤 11

面糊混合好以后，倒进8寸蛋糕模具。表面撒白芝麻装饰。假如是非不沾模具，可以提前在模具内刷层油防沾。

步骤 12

烤箱160度，中层，上下火，40分钟。

步骤 13

出炉后倒置在凉架上

步骤 14

切件。开食了！