红烧鸡翅根怎么烧好吃又嫩？红烧翅根面怎么做？

红烧鸡翅根怎么烧好食又嫩？

葱适量

姜适量

8角 1个

植物油1汤匙

老抽 少量

生抽 2汤匙

冰糖2块



步骤 (合计 4 步)

进进烹饪模式

1. 鸡翅根净过水焯几分钟，洗净控干水份备用。



2. 锅里热油，倒进鸡翅根速掂锅翻炒均匀，煎至两面金黄

3. 加进葱姜翻炒均匀后，倒进老抽和生抽将食材均匀上色。



4. 倒进开水没过鸡翅根，加8角大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加进冰糖，翻炒至冰糖熔化就可以。鸡翅根很好熟，大约15-20分钟就可以。老抽和生抽足够咸，不用另外加盐。冰糖两3块就够，使肉色泽更亮，微甜，但又不会太甜。

主料：鸡翅根8个

辅料：5 香粉2克，盐1克，鸡精1克，淀粉30克，生抽2勺，老抽半勺，豆瓣酱1勺

做法：

1.鸡翅根清洗干净后擦干表面水份。

2.放进盆中，加盐、生抽、5 香粉挠匀腌制半小时。

3.腌制好的鸡翅根撒上1层淀粉。

4.锅内热油，下鸡翅根油炸。

5.炸至鸡翅根熟透，呈金黄色时盛出。

6.锅内留底油，加1勺豆瓣酱小火炒香出红油。

7.加适量清水、生抽、老抽调成红烧汁。

8.将炸好的鸡翅根放进锅内上盖，小火烧十分钟。

9.最后大火收汁时，调进少量鸡粉。

红烧翅根面怎么做？

红烧翅根面的做法

原料：鸡翅根、姜、蒜、8角、香叶、桂皮、草果、料酒、生抽、老抽、盐、油、葱。

做法步骤：



第1步、鸡翅根冷水进锅。



第2步、放进姜片。



第3步、倒进料酒。



第4步、大火烧开撇往浮末。



第5步、捞出翅根装盘待用。



第6步、预备好所需的香料。



第7步、热锅下油，倒进香料爆香。



第8步、放进翅根。



第9步、倒进两勺生抽。



第10步、1勺老抽。



第11步、翻炒均匀上色。



第12步、倒进适量水。



第13步、大火烧开后转中火。



第14步、待翅根熟透后大火收汁，加进少量盐调味。

步骤 1

翅根化冻、各划4刀、随冷水煮开

步骤 2

油5 成热，熬糖，下翅根，该翻面就翻面

步骤 3

加水，可以没过，也可以少加1些，下蚝油、生抽、盐、胡椒，该翻面就翻面

步骤 4

煮的差不多了就在煮翅根的锅里下面，面块煮好就捞出来，大火收汁

步骤 5

盛出翅根，用剩下的油煎1颗蛋，再把蛋捞到面碗里

红烧鸡翅根的做法1。鸡翅根净过水焯几分钟，洗净控干水份备用2。锅里热油，倒进鸡翅根速掂锅翻炒均匀，煎至两面金黄。

加进葱姜翻炒均匀后，倒进老抽和生抽将食材均匀上色。

倒进开水没过鸡翅根，加8角大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加进冰糖，翻炒至冰糖熔化就可以。

  鸡翅根很好熟，大约15-20分钟就可以。 老抽和生抽足够咸，不用另外加盐。冰糖两3块就够，使肉色泽更亮，微甜，但又不会太甜烹饪技能1、炖菜类的姜1定要往皮，否则会有土腥味。

  2、再煮好面条把烧好的翅根浇上就可以

怎样在家制造好食的鸡根趐？

红烧鸡翅根

素材

鸡翅根500g

葱姜、盐、酱油、料酒和水

做法

1.鸡翅根洗净，用水冒1下，撇往血沫；葱切段，姜切成一片一片备用。（我是不放大料的，也很好食）

2.锅内加进食用油，放进绵白糖炒糖色。（1定要用小火，千万别糊了）

3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进往翻炒，让每1个翅根的每1面都均匀裹上糖色。

4.放进切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。

5.鸡翅根很轻易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，1定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。