大骨头汤的家常做法？给病人熬大骨汤的做法？

大骨头汤的家常做法？

素材：鲜石斛30克，猪骨500克。

做法

1、石斛往掉根，

2、往掉残枝黄叶，洗干净

3、猪骨灼过水，

4、灼过水的骨头冲洗掉骨碎杂质

5，石斛切段。

6、石斛，猪骨头加适量水煲开10分钟左右，改小火煲2小时。

步骤

1/6

酸菜切丝、葱切段、姜切成一片一片、大骨头用刀背剁断；

2/6

将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用；

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将焯好的骨头放进不锈钢炖锅中放进葱、姜、大料炖1小时；

4/6

直到汤出现白色，撇往表面的浮沫和油；

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倒进切好丝的酸菜放进小红辣椒；

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再炖25分钟加盐、胡椒粉调味，出锅装盘就可以。

给病人熬大骨汤的做法？

素材：棒子骨2根，姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞适量

做法：

1、1般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。

2、先要将猪骨过水1次：就是先烧1锅开水，将骨头放进煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注重不要把骨头里面的骨髓洗掉了。

3、重新烧1大锅开水，水开以后，先放进拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放进。

4、骨头放进后，大火烧开，盖上锅盖（可以留1个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。

原料：棒骨两根、干蘑菇30克、干贝30克、姜2片

做法

1、新奇的棒骨可以请店家帮忙剁开，用清水冲洗干净，放进冷水中加热，等水沸腾后把浮沫往除干净，放进砂锅里，用小火炖煮；

2、把干蘑菇，干贝各用水泡发，备用；

3、在汤先熬煮了半个小时左右放进姜片，干贝和蘑菇，再炖1到两个小时就可以。

1

大骨头斩大块洗净，葱洗净只要葱白，姜，蒜洗净。香菇往蒂泡水几分钟，清洗干净。

2

滚水锅中加进两片姜，放进大骨头焯水5 分钟往血沫往腥。

3

捞出大骨头再用清水冲洗干净，沥水放进盘子里备用。

4

香菇切两半，葱白，蒜头不用切，从新再切姜两片。

5

另起净锅倒进3_4碗清水烧沸。

6

所有食材放进锅里大火烧开5 分钟。

7

全部倒进炖锅。

8

文火炖90分钟。最后5 分钟加进适量盐调味。

9

营养又美味的大骨汤盛进碗中食用吧。

素材

干紫菜：20克(或1盘)猪脊骨：500克虾米：1撮姜：3片葱：1条水：8碗

做法

1.紫菜用清水泡至软，中间换水1次;

2.虾米洗净，用清水稍加浸泡;葱洗净切葱花;

3.猪脊骨洗净斩大块，汆水捞起冲净;

4.煮沸清水，放进猪骨、虾米和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放紫菜再煲半小时，下葱花和盐调味就可以食用。

炖大骨头汤怎么做好食？

用料

猪骨 750克

葱姜片，盐， 适量

料酒 适量

枸杞 适量

玉米，藕，胡萝卜 适量

盐 5克

炖大骨头汤的做法步骤

步骤 1

凉水洗净，冷水下锅，放点料酒姜片，1起煮开，往除血末，

步骤 2

骨头用温水冲洗干净，放进葱姜，用砂锅加足量的清水，1定多加点水，因为熬的时间长，中途不能加水。这个过程有点漫长，大火烧开，往除浮末，改中小火，大约1个半小时至两个小时左右。视情状而定，

步骤 3

快熟的时候，加进藕，胡萝卜，玉米，枸杞，我用的玉米是熟的，如果用生的，就早点放进往，在煮15分钟左右就可以，可以尝尝熟了就可以，

步骤 4

最后加盐，享受美味吧。

炖大骨头汤是1道美味又营养的汤品，下面为你简单介绍1下如何炖出香浓美味的大骨头汤。

素材：

- 大骨头 1-2 根

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 红枣 2-3 颗（可选）

- 枸杞 适量（可选）

- 黄芪 适量（可选）

步骤：

1. 预备大骨头，将大骨头洗净切块备用。姜切成一片一片备好。

2. 将大骨头块放进锅中，加进适量清水（汤底高出骨头 3-4 厘米左右），加进适量料酒，大火煮沸后将汤中的浮沫撇往，关小火慢慢炖煮，这个过程可以还是炖煮更长的时间，以便足够 提取骨髓和骨胶质。

3. 如果使用药材，可以在煮的过程中1起加进。比如加进几片红枣、适量的枸杞、适量的黄芪。如果不想加进药材，也可以只使用大骨头炖汤。

4. 炖煮大骨头汤的过程中，往浮沫很重要，1定要不断往除浮沫。这样可以保证汤清亮透明，口感更好。

5. 小火慢慢煮约 1-2 小时，至骨髓溢出、肉骨松软，用小火煮出的汤更加美味。煮好后就可以加进适量的盐调味。

小贴士：

1. 煮大骨头汤前，最好把骨头用水泡 1-2 小时，这样可以往除余外的血液和污垢，保证汤的清洁和味道。

2. 煮的过程中要切忌猛火，保持小火，让汤煨煮时间久1些，这样才能确保汤的浓郁和口感。

3. 如果时间充足，可以用电磁炉慢慢炖，时间可以更长，这样做出的汤鲜美、浓郁又营养。

食材用料

自定义食材

大骨头：500g

姜片：15g

枸杞：15g

方法/步骤分步阅读

1舀出浮沫

锅中加进凉水，放进大骨头焯水，烧开后舀出浮沫，煮好后捞出清洗干净。

2放进大骨头

锅中加进适量的猪油放进姜片，炒香后放进焯水的大骨头，炒至微黄后加进开水。

3煮5 分钟

开最大火把汤汁煮白，可能煮5 分钟左右的时间，时间到后倒进1个大锅中。

4炖两个小时

盖上盖子炖两个小时，时间到后加进适量的盐、放进泡好的枸杞就可以了。

以下是炖制最好饮的方法：

所需素材：

猪大骨 1-2根

姜片适量

料酒适量

水适量

制造步骤：

将猪大骨用水冲洗干净，放进锅中加进足够的水，加进适量的料酒和姜片，大火烧开后撇往浮沫。

转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮2-3小时，期间可以不断地加水，保持汤的浓稠度。

炖好后，加进适量的盐调味就可以。

温馨提示：

炖大骨汤时要用小火慢慢熬煮，这样可以让骨头中的营养成分足够 释放出来，汤也更加浓郁。

炖大骨汤时可以加进1些其他的食材，如红枣、枸杞、淮山等，增加汤的营养价值。

炖好的大骨汤可以放进冰箱冷躲或冷冻，方便随时食用。