自制粽子怎么做？做粽子的材料以及方法？

自制粽子怎么做？

原料： 糯米、红糖、粽叶、棉线

步骤/方法

1.将糯米洗净，提前浸泡1晚。

2.将买来的粽叶刷洗几遍，进凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放进水中浸泡1夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。

3.预备好泡好的糯米和红糖。

4.预备包制：取1片完全的粽叶，折叠好。

5.填进1层糯米，加进适量红糖，甜度随自己把握哦。

6.展盖上1层糯米，压紧实。

7.将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且1定要压紧实。这是调整粽子外形，保证不漏米的要害步骤。

8.最后调整粽叶末端，余外部分可剪掉，用棉线捆扎牢固。

9.热水下锅，水量1定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时就可以。

1、首先，我们要把素材预备好。糯米用水淘净，浸泡1晚，沥干，在锅里放点油，放到锅里面炒，加上虾仁，加点酱油，进味。

2、接着腌制5 花肉和蘑菇，放置几分钟，等待进味放点糖，5 香粉，生粉，搅拌。再把咸鸭蛋的蛋黄预备好。

3、接下来，我们要开始包粽子啦。预备两页粽子叶，1长1短，短的在上面，长的在下面。两个角向内对折，形成1个倒置的圆锥形，可以装东西，将少量糯米放下往。

4、放上5 花肉蘑菇和鸭蛋，再附上1层糯米在上面，用勺子压实，不要太撑喔，不然等下糯米会跑出来，粽子叶会破了。

5、然后，要盖上粽子了。我们的手要压住粽叶的两边，沿着折角上盖住糯米，也就是粽子叶和圆锥那的对折的两个角那里，把粽子叶的顶端，也就是粽子的盖子盖上，然后剩下的沿着外形折到边上。

6、最后，将包好的粽子绑上粽麻或者棉绳，扎好粽子，要绑紧点喔。

做粽子的素材以及方法？

主料：糯米、豆沙馅

辅料：粽子叶适量、水适量、线绳少量

做法：

1.将糯米放进容器内，放进清水提前浸泡1天，第2天制造。

2.粽子叶也用清水浸泡，然后用锅煮10分钟左右，捞出备用。

3.取1粽子叶，卷成3角型，将糯米放进1半；再放进豆沙馅。

4.然后上面再填满糯米。

5.将上面的叶子按在米上捏紧，包裹好。

6.然后用线绳缠紧。

7.打好结即做好1个粽子了。

8.将所有粽子做好后，放进高压锅内，加水没过粽子。

9.大火上汽后再煮25-30分钟，关火后再焖10分钟，然后就可以食用啦。

素材和配方：

- 糯米 1千克

- 瘦肉馅 1公斤

- 咸蛋黄 50克

- 红枣 50克

- 黄油或植物油 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 8角 1个

- 葱姜蒜 适量

- 糯米粉 适量

- 粽叶 适量

做粽子的步骤：

1. 把糯米洗净，用清水浸泡至少 4 小时，让其膨胀发芽。

2. 把瘦肉洗净，切成小丁，放进盆中，加进生抽、料酒、盐、鸡精、8角，搅拌上色腌制 30 分钟。

3. 把咸蛋黄煮熟、剥皮，红枣洗净往核。

4. 把粽叶提前泡软备用，葱姜蒜切碎。

5. 準备糯米馅和糯米外皮，将泡发的糯米捞出，倒进1些植物油和盐搅拌均匀。

6. 取1个粽叶，洒上1些糯米粉，放上1勺糯米，压紧。放进1些葱姜碎和少量酱油造成味道。放上1些肉饼、咸蛋黄、红枣。再放进1些糯米，压紧。把叶子得4个角朝中间对折。

7. 用细线或麻绳固定，放到锅里，浸泡至 1 尺深度，加进盐和8角，中火煮 2 到 3 个小时就可以。

小贴士：

1. 没有粽叶可以用香蕉叶（但应该更小）或荷叶代替。

2. 煮的时间的长度，取决于肉的熟度和你的喜好。1般来说 2 到 3 小时就可以了。

3. 可以多做1些，冻起来备宜食用。可以在室温下解冻或者用微波炉解冻，再放蒸锅上蒸1蒸，就跟新的1样好食。

粽子是1种世代相传的中国食品，不同地区和口味的粽子制造方法和配料可能会有所不同。以下是制造粽子的基本步骤和1份简单的粽子配料表：

粽子的基本步骤：

1. 预备素材：糯米、肉、蛋黄、红枣、葡萄干、甜豆等。

2. 清洗糯米和馅料：将糯米浸泡在水中30分钟，然后用清水冲洗干净。

3. 预备馅料：将肉和/或糯米馅料放进碗中，加进适量的酱油、盐、糖和鸡精，搅拌均匀。

4. 包裹粽子：将馅料填进煮好的糯米中，加进适量的水，用手掌将其压平。

粽子的配料表：

- 糯米：500克

- 肉：100克

- 蛋黄：2个

- 红枣：10枚

- 葡萄干：50克

- 甜豆：50克

- 酱油：2汤匙

- 盐：1/2茶匙

- 糖：1/2茶匙

- 鸡精：1/4茶匙

以上仅仅是1份简单的粽子配料表，可以依据个人口味和喜好进行微调。例如，加进咸蛋、火腿、鸡肉等，或者依据个人口味添加蜂蜜、醋等。

1 做粽子需要糯米、猪肉、干贝、冬菇、咸蛋黄、棕叶等素材，依据个人口味可加进莲蓉、豆沙等馅料。
2 糯米需要提前泡水，并加进少量盐和油，煮至8成熟；猪肉、干贝、冬菇需要提前用酱油、糖、姜末等调料腌制，再煮至熟；咸蛋黄需要蒸熟后切小块。
3 将粽子的制造素材放进棕叶中包裹后缝紧，放进大锅中煮至熟，就可以食用。
除了世代相传素材外，现在的粽子也出现了各种创新口味，如肉松、虾仁、海苔等，多样化的口味成为了时尚的抉择。
同时，也可以在制造时加进食用色素进行染色，制造出彩色的粽子，增加趣味性。

所需食材：圆糯米500克，豆沙100克，粽叶16张，粽线8条。

制造步骤：

第1步：首先把糯米洗净泡水2小时后沥干水分，粽叶洗干净浸泡在水里备用。

第2步：豆沙也分成8份，糯米分成8份，搓成长条形。

第3步：粽叶2张，头尾重叠折成长3角形斗状，先放2分之1份糯米，再放进豆沙条馅，上面再展上2分之1份的糯米，包成粽子之长条状，然后把粽绳绑好。

第4步：把粽子放高压锅，加适量清水漫过粽子的2寸，等水开后转小火煮20分钟后关火，自然下气就可以。