糯米圆子的做法全教程？糯米丸子的做法？
糯米圆子的做法全教程？
用料、糯米 半碗、猪肉末 250克、盐 1勺（调料盒里的小勺）、姜 1个、鸡蛋 1个、大葱 1根、鸡精 1勺（调料盒里的小勺）、黑胡椒粉 1勺（调料盒里的小勺）、香油 1勺、胡萝卜 1个、白砂糖 1勺
1.糯米放大碗内，加1倍以上的水，提前1晚泡好。如果着急，最少也要提前泡4个小时。
2.猪肉（选偏瘦的5 花肉）剁碎或绞碎。
3.加进鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒粉，白砂糖，香油，少量水，1个方向搅拌均匀。（不喜欢的也可以不加鸡蛋）、加进姜末，葱碎。
4.搅拌均匀，直到肉馅上劲，静置半小时以上，让肉馅足够 进味。泡好的糯米控干水分。
5.胡萝卜往皮，切薄片，用来当丸子底托，也可以用土豆或生菜做底托。如果嫌麻烦，可以在蒸屉上刷1层油直接蒸，不过放胡萝卜会好看1些，而且也可以食。
6.取1小勺猪肉馅放手心，用两个手掌尽量搓圆。放进糯米中滚几下。使其均匀的裹上1层糯米。
7.取出再稍微的整1下形，尽量圆1些。放在胡萝卜片上。
8.剩余的肉馅按此步骤依次做好。水开后上蒸锅，中火，蒸25分钟。
9.关火后可以焖3分钟再开锅。
1、配料：糯米、酱肉（或腊肉）、葱、老姜、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋。
2、做法：
1、 将糯米浸泡3---4小时（用冷水）。
2、 垫上纱布后上蒸笼蒸熟，冷却后备用。
3、 酱肉煮熟后切成肉颗粒。
4、 姜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、生鸡蛋放进糯米饭中搅拌均匀。
（注重：糯米饭1定要冷却，不然鸡蛋就熟了）。
5、 用手将拌好的糯米团成圆子，直径3---4公分，放进蒸锅中，水开后蒸十分钟左右就可以。（注重：糯米圆子1定要捏紧，以免在蒸的过程中散了）。
6、 食不完的可以放进冰箱冷躲，食用时取出蒸熟就可以，长期不食用须冷冻。
食材
主料：5 花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个
配料：料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、5 香粉3克、鸡精2克、淀粉5克
肉丸子的做法
1、首先我们把5 花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好食。
2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装进1个碗中。
3、碗中加进鸡蛋、料酒、生抽、耗油、5 香粉、淀粉、鸡精、盐少量，顺着同1方向搅拌均匀，腌制10分钟。
4、锅中烧水，大火烧开后下进丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。
5、大火再次烧开后，撇清浮沫。
6、水开后转中火，加进盐、胡椒粉、香油少量，盖上盖子炖10分钟。
7、10分钟后出锅撒上少量香菜，装大碗中，这样1道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了。
食材:
糯米200克
5 花肉300克
大葱1根
鸡蛋1个
食盐1勺
5 香粉1勺
鸡精半勺
色拉油1汤匙
1
预备素材
2
大葱切碎，连同肉1起放进绞肉机
3
将大葱和5 花肉打成肉糜
4
放进各种调料、鸡蛋
5
搅拌均匀之后朝1个方向打肉糜，直到肉糜不散
6
挠1块儿肉馅，团成圆形，裹上浸泡好的糯米就可以
7
蒸箱水箱蓄水，放进做好的糯米丸子。蒸15-18分钟就可以
糯米丸子的做法？
糯米丸子不能用普通大米做。糯米丸子做法如下：
主料：糯米 (适量)， 肉馅 (适量)， 虾仁 (适量)
调料：胡萝卜 (适量) ，蛋清 (适量) ，香菇 (适量)， 葱 (适量) ，姜 (适量)， 盐 (适量)， 料酒 (适量) ，淀粉 (适量)
步骤：
1、糯米提前5小时泡发，沥干水分。猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。
2、大虾往掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水挠几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。
3、香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜1起切成末。
4、取1个大碗，放进肉馅和虾泥，加进适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。
5、所有素材朝1个方向搅拌至上劲。
6、拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。
7、重新取1个盘子，刷上1层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整洁。
8、蒸锅内加水，水烧开上汽后，放进丸子，大火蒸20分钟就可以。
9、摆盘
做法步骤如下
1
腌制肉泥
将肥瘦相间的肉，剁成肉泥，加进料酒、生抽、香油、食盐、砂糖、黑胡椒、鸡蛋1个，搅拌均匀，腌制半小时。
2
制造丸子
将萝卜切成一片一片，摆上蒸盘，肉泥捏成圆，放在糯米中滚上1圈，裹上糯米。
3
蒸煮食用
将糯米丸子放在萝卜片上，蒸煮25分钟左右，就可以出锅食用。糯米丸就做好了
糯米小丸子的做法？
食材：5 花肉 500g、 糯米 300g 、 葱 3条 、 姜 1块 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 十3香 适量 、 鸡精 适量 、 胡萝卜 1根
步骤1
糯米提前浸泡至少4个小时，时间少了糯米蒸不透。
步骤2
5 花肉洗净切小块，和葱姜1起剁碎。
步骤3
剁好的肉馅，加进料酒、老抽、盐、十3香、鸡精，顺时针搅拌均匀。
步骤4
糯米沥水，拌好的肉馅，取适量在手里左右滚摔，在糯米盘中滚动，足够 粘上糯米，再放在手上滚动，使之更圆。
步骤5
将胡萝卜切圆片放进蒸屉上，摆放均匀，把做好的糯米丸子放在胡萝卜上。
步骤6
可以用萝卜丁做点缀，摆放不要太稠密。
步骤7
满锅够，蒸上20分钟后，香喷喷的糯米丸子就可以出锅了！
1.碗中放糯米粉加进适量的水。
2.把加水之后的糯米粉揉成面团。
3.糯米面团揉成均匀大小的丸子的外形。
4.把丸子下锅小火煮5 分钟。
5.当丸子飘起来的时候就可以捞出过冰水。
6.锅中加进红糖熬化。
7.倒进过水之后的糯米小丸子小火加热5 分钟收汁。
8.均匀的撒上1些白芝麻就可以出锅。