糖醋鱼的做法？糖醋鱼怎样做？
糖醋鱼的做法？
家常糖醋鱼做法：
鱼处理好，在鱼身上深划几刀，在鱼肚子里放适量姜丝往腥，加适量盐和料酒腌制30分钟。
将处理好的鱼用厨房用纸擦往水分，放进油锅炸，用勺子把油淋在鱼身上，将鱼炸好捞出。
炸好的鱼用厨房用纸吸往余外油分。
锅内留底油放姜末蒜末炒出香味。
加进番茄酱，适量水翻炒。
加进2勺白糖，1勺白醋，半勺味极鲜，适量盐翻炒。
加进水淀粉，大火熬煮粘稠
放进炸好的鱼，用勺子把汤汁浇在鱼身上，稍煮进味后出锅。
出锅装盘。
糖醋鱼怎样做？
主料：草鱼肉（约700克）
辅料：盐1茶匙，干淀粉1大匙，番茄沙司2大匙，清水200ml，白醋2大匙，白糖2大匙，水淀粉1大匙，料酒1茶匙
做法：
1. 将草鱼的肉洗净，往掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放进盆中，调进1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，挠拌均匀后腌制20分钟。
2. 平底不粘锅中倒进油，大火加热至7成热时，把鱼块放进，中小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油，放进盘中。
3. 用1个碗倒进番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙盐，搅匀调成汁。
4. 另起1锅烧热，倒进少量的油，把调好的汁倒进锅中，用勺子沿着同1方向搅拌，最后淋上水淀粉勾芡。
5. 将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上。
6. 最后撒些熟白芝麻，点缀1下就可以。
1.在鱼身两侧划口，面粉涂抹在鱼身上
2.锅里放进油，手提鱼尾，往鱼身上淋热油
3.把鱼划进油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，锅内留底油，放进番茄酱略炒
4.锅内加进适量的水，再放进调料烧开。淋进水淀粉炒匀
5.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面就可以。
1.将鱼往鳞往肚洗净，控干水分。在鱼身两侧划口，涂抹均匀盐。
2.在鱼身涂抹均匀生粉。
3.洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝，蒜头拍碎。
4.锅里加油烧至8成热，将拍好生粉的鱼肚子朝下，进锅炸至金黄，并定好型取出。
5.将油温调高，炸好的鱼再进锅稍炸1下，取出装盘待用。
6.炸鱼的油留用，将椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝下锅稍微炸1下，取出控干油份。
7.将油倒出，留少量烧热，下番茄汁炒至红亮。
8.加进姜蒜，稍炒，然后加进白糖、白醋、清水，煮至糖完全熔化。
9.加进水淀粉勾芡，然后将炸过的胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝进锅炒匀。
10.将调好的糖醋汁淋在黄鱼身上就可以。
1. 糖醋鱼是1道非常受欢迎的中式菜肴。
2. 糖醋鱼的做法是先将鱼片用淀粉和蛋清挠匀，放进油锅中炸至金黄色，捞出备用。
接着在锅中加进适量油，放进葱姜蒜爆香，加进白糖、醋、酱油、盐、料酒和水烧开，再将炸好的鱼片放进锅中，翻炒均匀，最后加进淀粉水勾芡就可以。
3. 糖醋鱼是1道口感酸甜可口的菜肴，可以搭配米饭或面条食用，也可以依据个人口味加进1些蔬菜或调料进行改良。
糖醋鱼怎么作？
做法：
1.将鱼清洗干净后用刀横切数刀，锅中倒进油，待油热后手拎着鱼尾用勺子把油淋在鱼身上，使切过花刀处的鱼肉往外翻。
2.整条放进油锅炸制，注重翻面，两面炸至金黄捞出，葱切段，生姜切成一片一片，生粉中加进水拌匀。
3.锅中倒油放进葱、生姜、番茄酱，再加进水、油、盐、白糖。
4.倒进拌匀的生粉水，煮至粘稠就可以，最后将煮好的酱汁均匀倒在鱼上面就可以啦。
主料： 鲅鱼 700克 调料： 姜汁 10克 5 香粉 2克 黄酒 25克 白砂糖 75克 酱油 30克 醋 100克 菜籽油 125克 各适量 糖醋酥鱼的做法：
1. 将鱼颔下部剖1刀（刀口长3厘米），挖往鳃和内脏，用清水洗净，斩往头、尾，切成厚0.7厘米的片，放在碗里，用黄酒、姜汁和酱油拌匀，腌渍5分钟后取出，放在竹筛上摊开，沥干水分，待用；
2. 炒锅放在旺火上，下熟菜油，烧至7成热，将鱼片逐1放进油锅中，炸至黄褐色时，用漏勺捞出；
3. 原炒锅倒往油，放进醋和糖，放在中火上烧至糖溶化时，放进鱼片，提起锅颠翻几下，再淋进熟菜油，盛进盘里，撒上5 香粉就好了。
糖醋鲤鱼家常做法？
1.在鱼身两侧划口，面粉涂抹在鱼身上
2.锅里放进油，手提鱼尾，往鱼身上淋热油
3.把鱼划进油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，锅内留底油，放进番茄酱略炒
4.锅内加进适量的水，再放进调料烧开。淋进水淀粉炒匀
5.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面就可以。
食材：鲤鱼1条，老姜1块，蒜1，小葱1根，大葱1根，料酒2勺，胡椒粉2勺，淀粉3勺面粉1勺。
糖醋汁：2勺番茄酱，2勺醋，3勺白糖，1勺生抽，2勺淀粉，水。
做法：
1、鲤鱼往腮往鳞往内脏洗净，改花刀，控干水分。用姜片料酒胡椒粉和揉碎的小葱均匀涂抹鱼表面码味15分钟，再均匀拍上调好水的淀粉面粉糊。
2、 提前预备糖醋勾芡汁：2勺番茄酱，2勺醋，3勺白糖，1勺生抽，2勺淀粉，兑水1小碗，拌匀。
3、锅内足量油烧制7成热，提起鱼尾，先将鱼头进油稍炸。再舀油淋在鱼身上，待面糊凝聚 时再把鱼慢慢放进油锅内。待鱼炸至金黄色，捞出控油放进盘中待用。
、炒锅内留少量油，放进提前切好的葱花、姜末、蒜末爆香，再倒进调好的糖醋酱汁勾芡收汁后均匀浇在鱼身上就可以。
糖醋鲤鱼（Sweet and sour carp），是用鲤鱼制造的1道山东济南世代相传名菜，为鲁菜的代表菜品之1，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。
 糖醋鲤鱼的家常做法，大厨分享制造全过程，操作简单又好食！
 糖醋鲤鱼家常做法，外酥里嫩酸甜可口，好看又好食的待客佳肴
 糖醋鲤鱼的主要食材有鲤鱼、料酒、盐、味精、白醋、胡椒粉、葱姜、番茄沙司、生粉。制造方法如下：将鲤鱼初步加工，将鱼腌制10分钟左右，腌制好后放进8成热的油锅中炸至金黄松脆，浇上调好的糖醋汁就可以。