西芹菜家常做法？芹菜的家常做法？

西芹菜家常做法？

预备食材。芹菜，猪瘦肉，生抽盐，料酒，淀粉。

做法。瘦肉洗净后先切成一片一片，再切成丝，把肉丝放进容器中，调进生抽料酒，盐，淀粉挠拌均匀后腌制10分钟，芹菜摘往叶子洗净后切段，放进盘中备用。锅中放油烧热后倒进腌制好的肉丝煸炒，肉丝炒熟后盛出备用。锅中留底油倒进芹菜，大火快炒两分钟，调进适量盐翻炒均匀，倒进肉丝炒匀后呈盛出就可以，美味的芹菜炒肉丝就做好了。

食材明细：芹菜500克，胡萝卜1个，炸豆腐6块，葱10克，姜5克，蒜3瓣，花生油25克，盐2克，调味酱油15克，白糖5克，味精2克，香油5克。

做法：1， 先把胡萝卜洗净。

2，切成4公分长得粗丝。

3，西芹摘洗干净。

4， 切成4公分的段，粗的改刀切细。

5，切好的芹菜放到热水中淖1下。

6，捞出来过1下凉水。

7， 炸豆腐6块。

8，切成粗条。

9， 葱、姜、蒜切碎。

10， 锅里放油，放进葱、姜、蒜煸炒出香味。

11，放进胡萝卜翻炒。

12， 放进调味酱油、芹菜翻炒。

13， 放进豆腐、盐、白糖翻炒均匀。

14，放进味精、香油调味就可以。

15，盛进盘中，就可以享用。

芹菜的家常做法？

配料：牛肉碎、芹菜（西芹最佳）、老姜末、嫩姜末（子姜）、蒜末、小米辣末（生海椒）、花椒、8角半颗

做法

1.锅烧热倒进菜油烧至8成热倒进牛肉碎，变色加进花椒800粒及半颗8角，煸炒出肉的水份。

2..炒制油变清亮，肉末焦香，倒进姜蒜末炒香后放豆瓣酱少量、小米辣末1起翻炒均匀至香味4溢。

3..转至小火加进生抽、白糖、醋（糖醋比例3:1.5）翻炒，芹菜碎倒进往炒均匀，最后加进嫩姜末炒10秒就可以。

芹菜炒香干

食材：

豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十3香5克。

做法：

1.芹菜刮往皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。

2.食材预备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒进1些清水烧沸后，倒进芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。

3.将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放进盆中。

4.再加进精盐、味精花椒油、十3香，调匀就可以装盘上桌。

芹菜主要作为配菜在家常菜中使用，比如芹菜炒牛肉，具体的做法：

1、取3两左右洗好的芹菜，切成1厘米左右的小段备用；

2、半斤牛肉剁成肉沫，预备好少量姜沫、花椒；

3、起锅烧油，先把牛肉爆炒拿起，重新放油，大火，放少量小米辣，芹菜放进翻炒10多秒，放进牛肉翻炒，放进盐等调味品，起锅。

大芹菜的家常做法？

主料：芹菜300克

辅料：干红辣椒4个，花椒若干粒，盐少量，米醋少量，鸡精少量，金龙鱼油少量

做法步骤：

1.市场上新买的芹菜，挑嫩绿的，根茎要翠，蔫巴的不要，叶子也可以食，营养价值高。

2.洗干净，切成3。4厘米的小段，控水。

3.红辣椒切碎，要味道辣点可以多放几个辣椒，种子可以1起油炸。

4.花椒若干粒。

5.锅烧热，倒进少量油，油温不要太高，冒烟阐明 油温太高了。花椒和红辣椒1并倒进，几秒钟后随即倒进芹菜翻炒。

6.大火翻炒片刻，沿锅边倒进少量米醋，还是翻炒……

7.最后放少量盐和鸡精，关火盛盘，色香味俱全，清脆可口的芹菜就大功告成了。

小诀窍&温馨提示

油温不要太热，要不花椒和红辣椒就炸焦糊了，影响口感！

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预备好做菜所需要的素材和工具

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点火，倒进适量的油，放肉在里面翻炒，并放进蒜末

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待肉炒至金黄色，放进芹菜，翻炒。

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待芹菜快熟时，到适量的酱油和料酒

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翻炒至芹菜香脆可口，加进适量的盐。

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芹菜熟后，出锅，放进盘中。

细芹菜的家常做法？

1.

西芹菜炒肉：首先预备细芹菜500克切成段，肉150克切成丝，锅中放进食用油15毫升，接着放进肉150克，细芹菜500克，生抽15毫升，老抽5 毫升，蚝油15毫升，食用盐20克，翻炒3分钟就可以出锅。

2.

细芹菜炒红椒：首先预备细芹菜500克切成段，红椒150克切成丝，锅中放进食用油15毫升，接着放进细芹菜500克，再放进红椒150克，食用盐15克，蚝油15毫升，鸡精15克，翻炒5 分钟就可以。

3.

细芹菜炒鸡蛋：预备细芹菜150克切成段，鸡蛋150克打散到碗中，锅中放进食用油15毫升，接着放进鸡蛋150克，炒至定型，再放进细芹菜150克，加进生抽15毫升，食用盐15克，蚝油15毫升，翻炒5 分钟就可以盛出。

本地芹菜的家常做法？

1、原料

主料 地芹菜适量，红辣椒适量，蒜末适量

辅料 盐适量，白砂糖适量，香油适量，醋适量

2、地芹菜的家常做法步骤

1.把地芹菜往老皮后，批成半透明状的片；红椒切碎；

2.用冰水浸泡后，放进适量盐，白砂糖，醋，香油和蒜末，搅拌均匀；

3.最后将红椒洒在上面做点缀就可以。

主料：本地芹菜400克，猪肉20克

辅料：盐3克，5 香粉2克，油4克，酱油4克，葱6克，鸡精2克

做法步骤：

步骤1

预备好食材

步骤2

将猪肉切条，葱切斜段，芹菜切段。

步骤3

起油锅，放进葱花炒香

步骤4

加进猪肉

步骤5

炒至猪肉颜色变浅，放进酱油少量，炒匀

步骤6

放进芹菜段，盐

步骤7

翻炒均匀至熟。

步骤8

在放进5 香粉，用铲子拌匀，在放进鸡精搅拌均匀就可以

步骤9

出锅装盘。

烹饪技能

芹菜1定要挑选嫩1些的，这样炒出来才好食。

素材：芹菜500克、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、

做法:

1.预备好所需素材，芹菜摘往叶子和根部洗净，将芹菜斜刀切成寸段

2.锅加水烧开，下进粉条煮至变软，将煮软的粉条放在温水中泡发1-2小时，将粉条泡发至无硬心，假如粉条过长，用刀切断

3.猪肉切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切成一片一片

4.锅加油烧热，下进葱花，姜末，蒜片爆香，下进肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，下进芹菜翻炒1-2分钟

5.下进粉条翻炒均匀，淋进酱油，料酒，加进盐，半碗水，烧制进味2-3分钟，烧制剩少量汤汁时，关火，盛出装盘就可以