红烧黄花鱼的正确方法？家常红烧黄花鱼怎么做好吃？

红烧黄花鱼的正确方法？

主料 黄花鱼1条

辅料 大葱 适量姜

适量大蒜

适量干红辣椒

适量大料1个

花椒适量

适量白酒

适量酱油

适量白砂糖

适量精盐

步骤

1.黄花鱼收拾好，洗净控干，背部划几刀；预备大蒜约2头、葱段姜片适量；干红辣椒适量；大料1颗，花椒少量，

2.锅烧热后加适量油烧热，将黄花鱼滑进，煎至两面金黄后盛出

3.倒出余外的油，留1点，爆香干辣椒、葱姜蒜，加进花椒大料，炒出香味

4.放进煎好的黄花鱼

5.烹进醋和白酒，

6.出香味后加进酱油调剂颜色

7.加进适量清水，将近没过鱼身就可以，调进少量糖和盐调味，大火烧开后转中火炖

8.约15分钟后，待汤汁变少且浓稠后就可以起锅装盘

大蒜3瓣，生姜1块，8角2克，葱1根。

黄花鱼200克，首先起锅倒油，油温6成热，放少量盐、黄花鱼，将黄花鱼煎至两面微黄。然后放进蒜、姜、料酒、老抽、8角，再加适量清水焖煮15分钟，接着调进耗油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉，大火煮至进味。最后大火收汁，撒上葱花就可以。

将黄花鱼往麟洗净，预备好切好的姜丝，葱丝和8角，花椒，料酒，白糖，味精等调料。做法是：在锅里加进食用油，加热同时放进少量白糖，等锅里开始出糖色后，放进洗好的黄花鱼上糖色，然后加进适量的水后加进8角，花椒，姜丝葱丝，料酒和食盐等，可能炖上7、8分钟，加进味精就可以出锅了。

黄花鱼肉质鲜美，鱼刺少，含有丰盛的蛋白质、维生素A等多种人体所需的营养成分，食用价值高，深受许多人的青昧。黄花鱼烹饪的方法有很多，这里介绍1种简单方便的家常做法----红烧黄花鱼。

食材

黄花鱼 1条

葱 适量

姜 适量

红甜椒 1只

料酒 3勺

食用油 适量

蒜头 1瓣

生抽 1勺

方法/步骤

1

将挑选好的黄花鱼，往鱼鳞、除往内脏后清洗干净，装盘中。将葱、姜、蒜洗干净后切好装盘中备用。

2

将2勺料酒、少量盐、姜丝倒进盛鱼的盘中，将黄花鱼腌制30分钟左右。锅内倒进适量的食用油，待油温烧至7成热的时候将腌制好的鱼轻轻放进锅中，（最好用平底锅），鱼的两面都要煎，注重调剂好火候，以免烧焦。

3

鱼煎至9成熟后，倒进1勺生抽、1勺料酒，撒进葱、姜、蒜和少量的水稍煮1会儿，1分钟后就可以起锅了。

原料：黄花鱼1条、油20克、盐3克、甜面酱1勺、腐乳1块、白糖10克、料酒20ml、酱油1勺、生抽1勺、葱1段、大料2粒、姜1块、蒜3瓣。

做法步骤：

第1步、黄花鱼往鳞往肠往腮洗干净沥干

第2步、备好葱姜蒜，大料

第3步、碗中放盐、白糖、加甜面酱、加腐乳、加酱油、生抽、料酒、香甜醋搅拌均匀成料汁备用

第4步、黄花鱼裹上面粉、起油锅，黄花鱼进锅煎、双面煎好，将葱姜蒜、大料进锅炸香。

第5步、倒进料汁，加适量水，大火烧开锅，改小火烧。烧至鱼熟就可以盛出

家常红烧黄花鱼怎么做好食？

家常红烧黄花鱼是1道非常美味的菜肴，下面是制造步骤：

所需素材：

1. 黄花鱼1条

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 冰糖适量

8. 清水适量

做法：

1.将黄花鱼往鳞、往内脏、往头尾，洗净备用。

2.在锅中放进姜片和葱段，加进适量的清水和料酒，大火烧开后放进黄花鱼，焯水至变色捞出备用。

3.锅中留少量底油，加进冰糖小火慢慢熬化成红色汁液。

4.加进生抽和老抽调色。

5.倒进适量清水，放进焯好的黄花鱼。

6.把汁液翻动均匀后盖上锅盖小火慢慢焖烧约十分钟左右就可以。

温馨提示：

1、黄花鱼不要切块，整条下锅更好看。

2、如果家里有豆瓣酱、蒜头、辣椒等调料，可以适量加进增加口感。

3、焖烧的时间不宜过长，以免黄花鱼过于软烂。

1、食材：黄花鱼1条，葱姜蒜适量，料酒适量，白酒适量，糖适量。

2、鱼处理干净洗净，鱼肚子表面都展上葱、姜片、撒1点盐、料酒，腌制10分钟往腥。

3、把鱼身上的水用厨房纸擦干，锅里倒油烧热到冒烟程度，放进鱼。

4、轻轻滑动锅，尽量不要用铲子，等1面煎至金黄翻面。

5、放进蒜片、葱段、干辣椒、姜片烹香。6、倒进白酒、生抽、老抽、盐、白糖调味上色。

7、倒进适量的开水中火烧1小会。

8、待汤汁变浓稠就可以关火。

主料：黄花鱼1条 青红椒适量 生姜适量 独蒜1个

辅料：生抽1勺 老抽1勺 醋1勺 黄酒1勺 盐适量 鸡精1勺 葱末适量

做法：

1，预备好这道菜的食材，把鱼收拾干净，姜、蒜、青红椒切好

2，锅里加适量油，加进姜里面煸炒

3，把鱼放进煎

4，煎到微黄翻1面还是煎，加进蒜末里面

5，加进1碗水里，盖上盖子焖

6，水收到1半，加进调料，生抽、老抽、黄酒、醋、鸡精、盐

7，倒进青红椒锅里至水收干就可以关火了。

红烧大黄鱼的家常做法？

食材：黄花鱼2只，啤酒1灌，蒜苗1棵，白砂糖半勺，生抽1勺，老抽1/4勺，生姜1块，鸡精1茶勺，小米椒2个，食用盐1茶勺，食用油适量；

制造步骤：

1、预备食材，把黄花鱼肚子挖干净，特殊是黑色的要挖干净，不然鱼特殊腥，然后冲洗干净沥干水份备用，把蒜苗也冲洗干净，然后切成段，蒜头给拍碎备用，切几片生姜备用，小米椒洗干净切段备用，倒1罐啤酒备用；

2、预备煎鱼，把锅烧热，多倒点食用油，然后把炒锅晃动1会，让锅的4面都均匀的涂上油，接着把油烧热，放进沥干水分的黄花鱼，放进往后用中火煎1-2分钟左右，再往翻1面煎。

3、把黄花鱼煎好之后可以放进蒜头，生姜片1起爆香，然后倒进预备好的啤酒，不需要加1滴水；

4、加进啤酒之后就可以加生抽，老抽，白砂糖和食用盐，然后炖煮1会等汤汁收干点就可以下进切好的小米椒和蒜叶，调进鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅