酸豇豆鸡腿菇炒肉做法？鸡腿菇怎么吃可以跟西红柿一起炒吗？

酸豇豆鸡腿菇炒肉做法？

豆角300克

鸡腿菇1个

鸡蛋2颗

辅料

油1勺

盐1勺

步骤1

锅热下油，油热倒进鸡蛋液

步骤2

煎好鸡蛋盛出备用

步骤3

利用锅中余油倒进洗摘好的豆角，翻炒

步骤4

豆角炒变色倒进鸡腿菇

步骤5

鸡腿菇炒软

步骤6

加进备用的煎蛋和酱油炒进味

步骤7

大火收汁

步骤8

出锅装盘

用料：

酸豆角 350克《9根》，瘦肉 适量，小红辣椒 2个，蒜瓣 3瓣，生抽 适量，红烧酱油 适量。

做法步骤：

步骤 1

拿出1包酸豆角，用盆洗两次，再用盆加些清水泡1下午。

步骤 2

第1步:先把瘦肉切成小小块的，再加点盐，红烧酱油，玉米淀粉，腌制1会儿。再把2个红辣椒切好，酸豆角切好，蒜瓣拍好放1边备用。 第2步:起锅热油，先把瘦肉放进往炒两下，再加蒜瓣炒1下，再加酸豆角炒，最后加辣椒，生抽炒1下，加点清水煮1会，最后大火收汁，可以加点十3香。

步骤 3

成品《全程是用中小火炒的》最后用大火收汁《不用放盐的》因为酸豆角很咸的😁

鸡腿菇怎么食可以跟西红柿1起炒吗？

鸡腿菇营养丰盛、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美。 鸡腿菇可以炒肉片、炒鸡肉、炒鱿鱼等，也可以素炒（耗油鸡腿菇）；还可以炖汤：鸡腿菇炖排骨、鸡腿菇炖猪蹄、鸡腿菇清炖等。 鸡腿菇不宜与西红柿1起炒，因为这样鸡腿菇的鲜美味道会被西红柿的酸味掩盖，失往原来的味道。当然从营养上说是可以1起炒的。

什么菇炒肉最好食？

用鲜香菇，鲜香菇水分比较大，肉质比较嫩滑易进味，也轻易嚼1些，味道也比较新奇。

香菇有“菇中皇后”的称号，营养丰盛，矿物质含量较多，具有扶正补虚，健脾开胃。平时炒菜炖汤都会用到。假如炖汤或者熬的时间比较长的话，意见 用干香菇，因为干香菇比较耐煮，且感觉味道更加浓郁1些，香气更诱人。

金针菇炒肉

主料：鲜肉200克 、金针菇80克

调料：盐、味精、蚝油、老抽酱油、色拉油、嫩肉粉、淀粉各少量

作法：

1、将鲜肉片切成6厘米见方的大薄片。加盐、味精、嫩肉粉、淀粉腌渍上浆，放进冰箱中冷躲2小时取出。

2、将金针菇放在肉片上包成卷，用淀粉封口

3、锅置中火上，加少量色拉油，将肉卷摆盘；锅留底油，加进蚝油，老抽、味精勾芡、淋油，浇在牛肉卷上就好了。

不知道您知不知道鸡纵菌，这种菌菇味道极其鲜美，是我们平时食的平菇、香菇、杏鲍菇、鸡腿菇所不能比的。

用鸡纵菌炒肉特殊鲜美，但是这种菌菇平时很难买到。除了鸡纵菌之外，我们常见的商品菌菇中，口蘑也是不错的备选素材，口蘑比较嫩，虽然鲜美不及鸡纵菌，但是滑嫩的口感也是很美味的抉择，假如在炒肉的时候，喷点醋，就更好了。

鸡腿菇炒鸡肉要不要用开水烫？

用热水烫1下既可以杀菌又可以往掉鸡腿蘑菇表面的杂质。鸡腿菇用热水烫了以后更轻易炒熟，假如用来红烧或者炖的话，可以不用烫的，这样味道更加浓郁。鸡腿菇也可以用来炒肉片和做什锦鸡腿菇，炒的时候等颜色变深阐明 鸡腿菇已经熟了

1. 鸡腿菇备料

2. 鸡胸肉切成一片一片用生抽，生粉，鸡精，腌1下

3. 红椒切块，鸡腿菇切成一片一片

4. 葱段，姜丝备用

5. 热油锅下姜丝爆香

6. 鸡胸肉进锅翻炒至8成熟出锅

7. 热油锅下葱段红椒进锅爆香（留1半不要放下往，出锅时还要用）

8. 下鸡腿菇进锅翻炒，要给1点点盐让它出水

9. 看鸡腿菇变色，变软回锅鸡肉接着翻炒

10. 下剩余的葱段，红椒块进锅翻炒均匀，给鸡精搅拌均匀出锅