南瓜吐司面包的做法？250克吐司面包的做法？

南瓜吐司面包的做法？

步骤1

南瓜切小块放进保鲜袋内微波4分钟后取出（中间翻面1次），稍凉后用擀面杖擀成泥，备用

步骤2

将高粉，盐，干酵母搅拌均匀，然后再放进南瓜泥，鸡蛋，蜂蜜，淡奶油，（由于南瓜的含水量不同，所以请分次加进淡奶油）

步骤3

将上述素材揉成光滑的面团到基本扩展（面团可以拉出较厚的膜，用手指捅破后，破洞4面不光滑）

步骤4

加进软化的黄油，还是揉至完全扩展（面团可以抻出透明的，如同口香糖般均匀的薄膜。）

步骤5

将揉好的面团覆盖保鲜膜，放温热处发酵至2倍大

步骤6

将面团取出排气，平均分成3份，滚圆，盖保鲜膜，松懈20分钟

步骤7

取1份面团擀成椭圆形，将左右折起，成为1个细长的面皮

步骤8

将这个细长的面皮再上下擀开成为长条，然后从上至下卷起

步骤9

将做好的面包坯封口朝下，放进吐司盒盖保鲜膜，在温热湿润的地方发至9分满后，表面刷蛋液。放进预热好的170度烤箱下层，约烤40分钟，表面上色后覆盖锡纸防止上色过深

用料：高粉320克，奶粉8克，南瓜泥185克，酵母3.5克，糖25克，全蛋50克，牛奶25克，盐4克，玉米油25克，老面55克（可省略）

步骤1.南瓜往皮往瓤切小块上锅蒸熟

2.蒸的水滤出，南瓜压成泥备用

（可以用料理机打也可以勺子直接压泥，对成品无影响）

3.所有素材都放进面包机内桶

4.开启和风面包程序

重量抉择750克

中烧色

5.最终发酵完成的状态

6.烘烤完成提示音响起，要立刻戴手套将面包脱模至冷却架冷却后密封保存

250克吐司面包的做法？

吐司配方250g高筋粉，面包制造意见 配方：面包粉250g，水110g，黄油20g，鸡蛋1个，白砂糖35g，盐1g，酵母3g。

开始制造出黄油外将所有配料放在和面盆里开始揉，当足够 揉至均匀后就开在面板上揉手套膜，不过手工制造还是有难度，最终使用厨师机。

面团揉好后就可以开始发酵了，发酵要分两次，利用烤箱的发酵功能。

最后就是烤制，每个烤箱温度不同，上火1般在175度左右 下火160度，烤制30-40分钟。

吐司面包烤箱做法？

用料：鸡蛋 1个，吐司面包 4片，肉松 适量，沙拉酱 适量，芝士粉 适量，糖1小勺，法香碎或者干葱碎 适量

做法：

1. 鸡蛋打散，均匀地抹在吐司片上，让土司吸取蛋液，撒上肉松，挤上沙拉酱，撒上糖和芝士粉，最后撒上法香碎

2. 烤箱预热到200度，把吐司片放进烤箱，中上层，烤12~15分钟就可以了

食材：高筋面粉 270克、酵母粉 3.5克、白糖 40克、盐 2克、黄油 25克、鸡蛋 1个、牛奶 140克。

做法：

1、加进面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，盐，牛奶。

2、用筷子搅成面团。

3、拿到面板开始揉面。

4、揉1会儿初步形成面筋后，放进室温软化的黄油。

5、还是揉。当面团将黄油完全吸取，就不粘手了。当面团揉至可以拉出下面薄膜，破口处呈不规则外形，阐明 到了扩展阶段。

6、还是揉，当用手撑开很柔软时，阐明 已到完全阶段，揉面就成功了。

7、将面团放到容器内盖上盖子，发酵。当发到是原来的2倍大时，用手指按下往不反弹，视为发好了。

8、拿出面团，揉几下排气，不然烤出的面包会有洞洞。然后平均分3份。

9、取1个面团，擀开，卷起或对折后，再次擀开，卷起，注重宽度与吐司盒1致。

10、其他2份同样。收口朝下。

11、再次发酵。发到吐司盒3分之2的部位。也可以盖上吐司盖子放到烤箱里调到发酵档，烤箱底部放1碗温水，当水凉后要记得换水哦。

12、烤箱预热180度，之后放进烤箱中开始烘烤。180度烤10分钟，吐司表面颜色加深，要加盖锡纸，否则轻易烤焦。

13、盖上锡纸后把温度调高到200度，再烤20分钟就可以了，拿出后立刻脱盒。

高筋面粉270 克鸡蛋1 个酵母3 克砂糖35 克牛奶130 克盐4 克黄油27 克

步骤 1

除黄油外，所有素材混合均匀

步骤 2

混合均匀后，加进黄油，搅拌至拉撕出膜然后放进冰箱发酵1晚，可能12小时

步骤 3

早晨，整形放进吐司盒在40度左右发酵到8分满。然后再刷1层黄油或者鸡蛋液，撒1点芝麻，

步骤 4

放进烤箱，180度烤30分钟就可以出炉子了