羊肉涮火锅的做法？羊排火锅最正宗做法？

羊肉涮火锅的做法？

羊肉焯水，热锅倒油，加进姜，大蒜，香叶，桂皮，炒香，倒进火锅底料，干辣椒，花椒，花椒翻炒加进焯好水的羊肉炒香，加进啤酒适量清水转治大盆中加水冲断集成羊肉锅底使用电磁炉加热使用时放进其他实力菜就可以了

主料：羊肉600克，鲜菜1000克。

辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个。

调料：小肥羊火锅调料，精盐1茶匙，酒1汤匙。

做法：

1. 把羊肉切成麻将大小的块，然后焯1下水，往掉血末。

2. 冬笋往衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。

3. 羊肉进滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟；

4. 临食时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料各放进火锅中，撒进葱花等增香，并依据汤味浓淡适量加进精盐。 加进鲜菜开食。

羊排火锅最正宗做法？

素材:

羊排 500g 、 姜片 50g 、 干红辣椒 5个 、 孜然 50g

做法:

1、羊排加水焯1下，撇往血沫，水不要。

2、将姜不往皮切成一片一片，干红椒、花椒用开水冲洗1下。

3、高压锅内加适量水，将羊排、姜片、干红辣椒、花椒、老抽放进。上气后改中火炖2十分钟。

4、趁炖羊排的时候，调酱。放生抽、料酒、郫县豆瓣酱、孜然、黑胡椒粉、盐、蚝油。

5、高压锅下气后，将羊排刷上步骤4。放进烤箱中层，上下火2十分钟。羊排用锡纸包裹。

6、出炉。

1、姜蒜切成一片一片，葱切成“马耳朵”形，当回切成4毫米厚的片。

2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，进汤锅氽水捞起。

3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当回，烧沸，除尽浮沫，倒进高压锅，压10分钟后起锅进盆，上台就可以

1、原料

　　熟羊排骨700克。

　　冬笋100克，水发木耳100克，油菜心100克，口蘑50克。

　　料酒15克，精盐3克，味精3克，辣椒油30克，虾籽酱油50克，蚝油25克，醪糟汁25克，高汤1000克，香油40克。

　　2、做法

　　1、熟羊排剁成4厘米见方的块。

　　2、火锅内加进高汤，下进羊排。

　　3、下进口蘑，加料酒、精盐、醪糟汁、蚝油烧开。

　　4、下人菜心、冬笋、木耳摆成型，加味精烫熟就可以。辣椒油、虾籽酱油、香油等食用。

素材

笋干150克，羊肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉

做法

1、将笋干先用水泡1到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。

将焖好的笋干切条，羊肉切成一片一片后用少量盐、生粉和料酒挠匀腌15分钟，葱切马耳状。

2、炒锅烧热，加进1汤匙油，将猪肉放进炒散断生后加进笋干和葱1起翻炒。

3、加进适量的生抽酱油、少量糖和料酒，炒至猪肉熟了就可以出锅了。

主料

羊排500g 白萝卜1个

辅料

生姜适量 大蒜适量 豆瓣酱1勺 8角3颗

尖椒适量 料酒适量 白醋适量芹菜1把

蒜苗4根 味极鲜适量

1. 预备所有食材。

2. 白萝卜洗净切块。

3. 芹菜，蒜苗洗净切段。

4. 锅内加水烧开，加1勺白酒羊排下锅焯肉变色后捞出。

5. 热锅将生姜大蒜8角尖椒豆瓣酱倒进锅中翻炒几下。

6. 倒进羊排加料酒白醋少量盐翻炒片刻。

7. 将炒好的羊排盛进高压锅加适量水。

8. 高压锅功能抉择肉类。

9. 热锅倒进少量油放生姜大蒜炒香。

10. 倒进白萝卜加少量盐少量味极鲜翻炒片刻。

11. 加少量水盖上盖子大火煮。

12. 侍水快煮干时将萝卜盛进火锅内。

13. 倒进高压锅内压好的羊排。

14. 倒进适量味极鲜拌匀，煮5 分钟后展上芹菜蒜苗。

石宝羊肉火锅做法？

步骤：

1．预备3斤羊，洗干净，用开水煮几6-8分钟，捞起，用清水冲洗1下。

2．放以下素材爆炒羊肉。生油，3-5片生姜，2-3块蒜头，大蒜头，马蹄，红萝卜，海天柱侯酱半碗，海天海鲜酱小半碗，盐小半碗，糖小半碗，不停翻炒羊肉后，再加进水焖煮。如果有压力锅，可以煮半小时，再捞到锅里再焖半小时（如果没有压力锅，就直接煮焖1个小时，注重水太少，变焦，焖的时间，按各人喜欢的软硬度而定，）调至小火，放进大蒜羊肉下，就可以食了！

1、食材：羊肉5斤、料酒10克、葱姜适量、胡萝卜1根、红辣椒、8角、桂皮。

2、将羊肉泡往血水，放进锅中，加上清水，倒进料酒，放上葱姜等焯水往味。

3、将胡萝卜大葱洗净、切好备用。

4、锅中倒油，加热，放干红辣椒、8角、桂皮等翻炒。

5、炒出香味后，放羊肉翻炒。再稍微倒上1点料酒。

6、往锅中加进足够量的水，大火烧开后，再放进胡萝卜小火慢炖。

石宝羊肉火锅的做法如下

主料：番茄1个、羊肉骨180克

调料：葱10克、姜10克、料酒10克、白醋10克、鸡粉3克、盐2克、白胡椒粉1克

做法步骤：

1、将番茄焯水，往皮切丁

2、锅中放水，加进排骨，姜片，葱段，料酒，焯水往腥往血沫

3、锅中加水，倒进羊肉骨，小火煲90分钟

4、加进白醋，番茄丁，转大火煮2分钟

5、加进鸡粉，盐，白胡椒粉，搅拌均匀

古蔺石宝红汤羊肉火锅做法？

主料:新奇羊肉500克 胡萝卜1根 大葱1根 8角2个 桂皮1个 草果1个 花椒15个 干红辣椒2个 生姜1个 大蒜1头 冰糖1颗(乒乓球大小) 老抽2勺子 孜然少量

羊肉可是好东西,好食又营养,羊肉是高蛋白,低脂肪的肉类,多食1些也不用担心会胖,下面为你介绍1下我们自己在家里怎么制造好食的羊肉火锅

1. 把新奇羊肉用清水冲洗干净,切小块,放到锅里,加清水,焯5分钟左右,把血沫往除

2.把胡萝卜往皮,切成小块

3. 把所有的香料全部预备好

4. 生姜切薄片,大蒜拍1下切碎

5. 大葱切成小段,放盘子里备用

6. 锅里放点油,先炒1下胡萝卜

7.炒好胡萝卜之后取出,再放点油,放到生姜,大蒜,花椒爆香

8. 爆香之后再把焯好水的羊肉倒进锅里,炒出水份之后,再翻炒1下

9.炒好之后放大量的清水,因为后面要倒进火锅的,再加水味道就淡了,倒好水之后加老抽,可以稍微多加1些,因为汤很多

10,然后再放1块冰糖到锅里,先大火把汤烧开,然后转小火,煮了15分钟后放进胡萝卜,再焖40分钟就可以了

11.炖够时间后,开盖放盐和胡椒粉调1下味,再倒进火锅中就好了,倒进火锅之后把前面切好的大葱放在上面,也可以预备1些丸子之类的火锅料1起食。