干香菇炖排骨的做法？香菇炖鸡正宗做法大锅菜？

干香菇炖排骨的做法？

主料：猪排骨1根约230克

辅料：干香菇13朵、生姜1块、大蒜4瓣

调料：蚝油1勺、酱油2勺、食盐1小勺、食用油适量

制造过程

步骤1：先将排骨放进清水中浸泡，把血水浸泡出来，然后清洗干净备用，大蒜轻拍后往皮，整蒜备用不需要改刀，生姜清洗干净后切成一片一片备用，接下来取锅烧水，锅中放进2片生姜，水烧开之后将清洗干净的排骨倒进水中，大火煮1分钟后捞出清洗干净浮沫备用，最后干香菇清洗干净，用开水进行泡发，泡发后的干香菇往除菇柄放1旁备用。

步骤2：取锅倒进适量的食用油，油锅中先加进姜片和蒜粒爆香后加进处理好的干香菇，干香菇需要香中小火炒香，炒到干香菇微微焦黄就可以倒进焯过水的排骨，排骨下锅之后也还是中小火煸炒1会。

步骤3：当排骨和干香菇都微微焦黄散发出香味之后就可以加进2勺酱油，把酱油同样炒出香味之后就可以倒进2碗清水，然后加1勺蚝油和1小勺食盐，搅拌均匀之后盖上锅盖，大火烧开之后，转小火焖15分钟，焖至汤汁微微浓稠就可以盛盘出锅了。

香菇炖鸡正宗做法大锅菜？

1、鸡半只切块，把鸡肉冷水下锅，焯水后捞起；

2、蘑菇6个切成一片一片， 姜1个切成一片一片，把香菇加进沸水里焯水后捞起；

3、另起锅倒进鸡块，注进热水，放进姜片，加进黄酒5毫升，煮20分钟，倒进蘑菇，再煮5分钟就可以。

制造食材

鸡 1/2只(约1斤) ，香菇12朵(表面切十字花备用) ，笋 12片 ，水 6杯 ，米酒 1大匙 ，盐 1又1/2小匙 ，味精少量

制造流程

鸡剁块，放进开水中稍微氽烫往血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟後再放进香菇和笋片，还是炖20分钟就可以起锅上桌。

素材：3黄鸡、香菇 　

调味料：盐、葱、姜、枸杞少量、香葱 　　

做法：

1、将3黄鸡收拾干净斩块备用。锅置火上加进适量水、葱姜、料酒烧开下进鸡块焯往血沫捞出备用。　　

2、将鸡块下进砂锅中，加上几片姜、适量水，大火煮开以后改文火。　　

3、文火煲40分钟，汤变成和煦的白色，水位下降1寸后，下进香菇还是煮20分钟就可以。

主料

鸡肉半只

辅料

洋葱1小块香菇5朵姜5片干辣椒1个花椒1小把食盐适量水适量

步骤1

香菇用温水泡发，鸡在冷水中浸泡

步骤2

泡软的香菇1切为2，备用。鸡斩成大件，冷水多淘洗几次，待水清亮后，冷水上电饭锅，开煮饭档

步骤3

锅开后，撇往浮沫，再加1次水，放进调料和香菇，慢炖。40分钟后，鸡肉用筷子能扎透，就好了。开保温档，盖上盖子，10分钟就可以了。食之前，放盐，就可以

香菇青萝卜炖鸡的做法？

预备素材：鸡200克、青萝卜1根、干香菇25克、姜1块、盐3克、葱1根。

第1步：将预备好的鸡洗干净切成肉块装盘备用。

第2步：将预备好的生姜洗干净切成丝状备用。

第3步：将预备好的青萝卜洗干净切成块状备用。

第4步：将预备好的香菇用热水泡发，静置备用。

第5 步：架锅生火，将洗干净切块的鸡下锅煮沸焯水。

第6步：焯水后将预备好的青萝卜、香菇、以及姜1起放进高压锅中，炖煮1个半小时。

第7步：1个半小时后，从高压锅中盛出，出锅前撒放葱花和盐提味就可以。

鸡洗净往皮，加姜和大葱以及适量的水，放在砂锅里

3,大火煮开后，用漏勺撇往浮沫，转小火炖1个半小时

4,炖汤的时候，可把青萝卜洗净切成滚刀块，蘑菇洗净切成片状

6,把青萝卜和蘑菇放进往，开中火煮7分钟就可以

7,撒盐出锅，装碗就可以食用