为什么买的绿豆糕是硬的？自制绿豆糕不好吃的原因

为什么买的绿豆糕是硬的？

买到的绿豆糕硬的可能有以下几个原因：

1. 蒸制时间不足：绿豆糕制造过程中需要将糯米粉和绿豆粉蒸熟，假如蒸制时间不够长，糕点内部可能没有完全熟透，致使硬度增加。

2. 环境湿度不当：绿豆糕在制造过程中也受到环境湿度的影响。假如制造时环境湿度过大，糕点可能吸湿过多，致使变硬。

3. 储存条件不当：绿豆糕在储存过程中，若暴露在空气中或没有妥善密封，可能会致使糕点变硬。此外，存放时间过长也可能使糕点变硬。

为解决绿豆糕过硬的问题，可以尝试以下方法：

1. 重新蒸熟：将硬糕切成小块，放进蒸锅中重新蒸熟，添加1定的水分，可以让糕点变软。

2. 浸泡：将硬的绿豆糕放进温水中浸泡片刻，使其吸取水分，扶助软化。

3. 加热：将硬糕放进微波炉或蒸锅中加热片刻，然后立刻食用。加热可以增加糕点的湿度和软度。

需要注重的是，以上方法只适用于由于制造或储存问题而致使的绿豆糕过硬情状。假如绿豆糕本身是按照世代相传做法制造的，口感较硬是其特征之1，那么摘取上述方法可能效果有限。在购买绿豆糕时，可以咨询卖家了解其口感特征，抉择符合个人喜好的类型。

绿豆糕变硬的原因可能有几种：

1. 保存过长：绿豆糕在保存过程可能会因为长时间暴露在空气中而致使变硬。绿豆糕应该尽量在新奇制造后的短时间内食用，或者储存在密封容器中以防止受潮或干燥。

2. 制造工艺不当：制造绿豆糕时，假如处理绿豆的过程中没有足够 煮熟或者使用过少的水搅拌糊状，就可能致使绿豆糕硬化。此外，假如在绿豆糕的制造过程中没有加进足够的液体（如水或油等），也会致使绿豆糕变硬。

3. 成分配比不当：绿豆糕中的素材比例可能不正确，比如绿豆粉的含量过高，或者其他配料（如白糖、油等）的含量不足，都有可能致使绿豆糕变硬。

4. 温度影响：绿豆糕在制造后需要足够 冷却才能变得松软。假如在制造过程中，没有给予足够的时间来冷却，或者放置在过于冷冷的环境中，也会致使绿豆糕变硬。

所以，购买的绿豆糕变硬可能是由于保存不当、制造过程中的问题或者成分配比不当致使的。

外边的绿豆糕为了尽量保存更长的时间,所以相比于我们自己家里做的肯定会有1些添加剂,他发硬的原因是绿豆糕放久了水分减少外表就会发硬,这个和河水干涸了以后,河床泥土发硬结块是1个道理。

其主要原因在于绿豆粉和水的比例可能没有调整的非常好，这样烤制出来的绿豆糕才会比较的松软，不过1般对于绿豆糕比较松软还是非常可以的，特殊是对于1些牙口不好的人来说，食1些松软的食物会非常的不错，而且食起来也非常的方便，口感也非常好。