正宗糯米粑粑的做法？做糯米糍粑教程？

正宗糯米粑粑的做法？

步骤/方式1

用料：糯米粉 700克、水 适量、红糖 80克、熟芝麻 80克、花生 150克、玉米油 少量

做法：

1、预备好做糯米粑粑的素材

步骤/方式2

2、花生小火翻炒，听到花生的弹跳声关火，倒出备用

步骤/方式3

3、芝麻稍微过1下锅就可以了，芝麻是熟的，为了香1些稍微炒1下就可以了

步骤/方式4

4、糯米粉取1些出来炒，炒到变米黄色关火，倒出备用（用来裹糍粑的）

步骤/方式5

5、剩下的糯米粉加进冷水，少量的玉米油搅拌，搅拌成图中的样子

步骤/方式6

6、放在锅里蒸，大火煮开水，水开后放进调好的糯米粉糊，蒸25分钟取出

步骤/方式7

7、糯米粉蒸的时候，时间利用起来，把芝麻花生放进辅食机打坏再加进黑糖

步骤/方式8

8、25分钟后取出糯米粉，不烫手了，要带上手套，不然会粘手，用力搅拌成图中模样，就可以开始包了

步骤/方式9

9、糯米取1小团，捏个薄圆形，馅放进往，像捏包子那样把馅包住

步骤/方式10

10、在炒好的熟糯米粉滚1圈，就可以啦

步骤/方式11

11、糯米粑粑完成啦

做糯米糍粑教程？

糯米糍粑的做法如下：

食材用料：糯米200克，大米100克，盐少量，鸡蛋1个，玉米油适量。

做法步骤：

1、把糯米和大米洗净，浸泡2小时后，控干水份；2、把糯米和大米倒进电饭煲内桶，放进适量清水，抉择米饭键；3、20分钟后，糯米饭煮熟开盖，用筷子把米饭拌散，加进适量盐，拌匀；4、待糯米饭稍凉，把糯米饭放进垫了保鲜膜的玻璃碗中，勺子蘸水，把糯米饭按压平整，放进冰箱冷躲4小时，定型；5、取出糯米饭，切块，刀蘸水切，防止粘连；6、将鸡蛋打进碗中，加进适量白糖，拌匀；7、把糯米块放进鸡蛋液中，均匀裹1层蛋液；8、锅内放进适量玉米油，烧至7成热，加进裹好蛋液的糯米块，中小火炸；9、炸到糯米块两面均为金黄色，捞出就可以。

做糯米糍粑的教程是

1.糯米浸泡1晚。

2.上屉蒸40分钟。

3.蒸熟倒进碗中，碾压成泥，加20克熟油还是碾压，托盘上刷油，放进糯米摊开，放进冰箱冷冻。

4.黄豆面进锅炒香盛出，

5.炒锅中放进250毫升清水、80克红糖、40克冰糖，熬至粘稠变色，6.冻好的糯米饼切长条，油烧至7成热，下进糯米条，炸至表面金黄，浇上熬好的红糖，撒上黄豆面就可以。

原 料；糯米500克、红糖100克、黄豆粉50克、花生仁50克。

操　作

1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质，用末过糯米的冷水浸泡10小时。

2、将浸泡好的糯米捞出沥干，放进展好屉布的笼屉中，大火加热蒸锅中的水，大火蒸40分钟，期间每隔10分钟在糯米上洒少量热水，防止糯米变干。

3、趁热将蒸好的糯米倒进盆中，用饭勺翻拌碾压，直至米团变得非常粘，并且完全没有米粒，制成糯米糍粑米团。用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干。

4、黄豆粉放进干净炒锅，用微火加热炒锅，同时不停地翻炒直至黄豆粉微微变黄。

5、将花生仁放进炒锅，用微火加热，1边烘焙1边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落，花生仁颜色变黄。将花生表皮红衣搓掉，把花生仁放进粉碎机中打成花生粉，花生粉不需要非常细腻，粗糙1些也可以。

6、花生粉和黄豆粉放进大碗中，混合均匀别用。

7、红糖放进小煮锅，加进少量热水搅拌均匀，用微火加热直至红糖水变得微微黏稠。

8、将基础糍粑米团揪成兵乓球大小的小份，搓成球形，放在混合粉中，沾满粉末后放进盘中，上桌前在糍粑团上淋上红糖糖浆。

糯米糍粑怎么做？

1.预备1斤糯米。提前把它泡发半天。然后进电饭煲少放1点儿水。按煮饭键。等1跳到保温，就关火。熟了起锅。

2.再1次把它放进蒸锅。大火蒸半个小时，蒸的很软。

3.蒸好的糯米，让它自然冷却1会儿。

4.预备1个宽敞1点的盘子，趁这个糯米有1点点温度的时候把它平展，盖上1层保鲜膜，把它压平整。

5.预备1根擀面棒，把它给压平。

6.世代相传的糍粑是用1个大的石器把糯米放进往捶打的。我们没那种东西。就用擀面棒。洗干净了，用力捶打糯米。

7.把它完全捶打糊状，看不到米粒就可以。

8.找1个浅1点的盘子，压平整了，展保鲜膜进冰箱冻1晚上。

9.第2天把它从冰箱拿出来，这个糍粑就做好了。 在上面撒1点干的糯米粉。

所需食材：

糯米、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖、

制造步骤：

第1步：糯米放进碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米还是放在清水中浸泡两个小时或者1晚上，浸泡至用手轻轻1捏就碎的状态就可以。

第2步：把浸泡好的糯米捞出来，均匀地展到笼布上，上锅蒸约35分钟，把糯米蒸熟；接着把蒸好的米饭倒进大碗中，戴上1次性手套，依据自己喜欢的方式，足够 揉、挠、踹；如果太干了可以适量加少量温水，太粘手了就加进少量清油，足够 搓揉10分钟左右，把糯米揉成细腻的状态；最后包上保鲜膜备用。

第3步：小碗里预备黑白芝麻1小把，加水清洗干净；然后倒进锅中小火炒至芝麻在锅中跳动；稍微放凉后把芝麻装进保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。

第4步：把擀好的黑芝麻碎倒进碗中，再依据个人喜欢的甜度加进适量白糖和红糖，足够 搅拌均匀。

第5 步：揪1块揉好的糯米在手心整成饼，再包上芝麻馅儿，直接捏合好。

第6步：平底锅或者电饼铛预热刷油，然后把包好的饼放进锅中，并用勺子压薄；煎至煎至底面发黄就可以翻面，还是煎至两面都微微发黄就可以出锅装盘。