东北酸菜汆白肉怎么做好吃？酸菜汆白肉的家常做法？

东北酸菜汆白肉怎么做好食？

步骤 1

5 花肉切成一片一片，粉丝我用的龙口粉丝，先用开水烫1下

步骤 2

酸菜用水泡半个小时，然后投1两次，洗往酸菜表面的酸汤

步骤 3

油稍微多点，先下5 花肉煸炒，煸炒到5 花肉出油，然后下葱花

步骤 4

酸菜控下水后，加进锅中翻炒，然后加进少量生抽，两颗8角，加少量糖，中和酸味，少量盐，少量水炖煮

步骤 5

出锅前再加进粉丝炖煮1会，就可以

食材：酸菜800克，5 花肉500克，辅料，油适量，盐适量，花椒适量，鸡精适量，葱适量，姜适量。

1.酸菜洗净挤干水分；

2.用刀横着片成薄薄的片拉到白菜的尽头，1般1个酸菜帮能片3片；

3.片成很薄的；

4.片好的酸菜摞成斜摞；

5.用刀切成细细的酸菜丝；

6.已经切好的酸菜丝；

7.5 花肉冷水下锅放进葱段，姜片，大料；开锅煮出血沫撇出往不要，肉煮成7成熟捞出备用。

8.锅中放油放进洋葱姜丝煸炒出香味；

9.下进切好的酸菜丝煸炒，往掉酸菜的涩味；也可以不经过这个过程直接进锅煮，个人认为这样做的酸菜好食。

10.炒过的酸菜下进煮肉的锅里；大约要炖30分钟。

11.煮好的肉切薄片备用；

12.再次把切好的肉片放进锅中，中小火炖煮5分钟，出锅前调味，放进盐，鸡精少量生抽（只要1点点就可以，多了颜色变深了酸菜的卖相不好看）；

13.看着是不是很诱人，5 花肉沾上沾水食特香，进口即化1点也不油腻。余外的油已经煮出往了，酸菜汤更是美味无比，特爽口。

5 花熟肉切成一片一片，酸菜切成丝，预备好姜丝，葱丝，大料，花椒，锅中放油油热，把葱花爆香，放进酸菜爆炒，炒至5 分钟后少添点汤，再炖上20分钟，然后将切好的5 花肉放在酸菜上，再炖十分钟就可以

素材主料；东北酸白菜300克，5 花肉200克，粉丝1克辅料；葱姜适量，8角2粒，盐4克，胡椒粉3克，鸡精2克做法1，预备好酸白菜 5 花肉和粉丝。

2，把5 花肉焯水。

3，放进汤锅烧开撇往血末，加进葱姜 8角。

4，转小火煮至30分钟。

5，酸菜从中间片开。

6，切成细丝备用。

7，5 花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。保留原汤8，把煮熟的5 花肉切成大片。

9，锅中加进适量的油，爆香葱姜碎，下进酸菜丝煸炒均匀。

10，倒进煮肉的原汤烧开后，加进粉丝。

11，再下进肉片煮至粉丝透明熟透。

12，加进盐 鸡精 胡椒粉调味，淋进香油，撒上葱花就可以

1、原料：5 花肉、酸菜、粉条、生姜、蒜、小米椒、盐、白胡椒粉、鸡精。

2、做法：5 花肉先焯水后加进适量的生姜，料酒，花椒煮到筷子可以扎透，捞出放凉，切薄片；粉条提前泡软，酸菜清洗干净；锅中放油，放进蒜片生姜和小米椒，再放进1个8角，炒出香味，放进酸菜炒出香味，加进高汤，把酸菜煮1会，放进5 花肉片，开小火炖15-20分钟；加进适量的白花椒粉和盐；差不多好的时候加进泡好的粉条，在煮5 分钟；最后撒上点小芹菜或者香菜点缀1下，放1点鸡精，就可以。

酸菜汆白肉的家常做法？

是，先将白肉切成片或者丝，放进开水中煮至熟透，捞出备用。
然后将酸菜洗净、切成小段，葱姜蒜切末备用。
锅中加进适量油，油热后加进葱姜蒜末煸炒出香味，再加进酸菜翻炒几下。
接着加进适量清水，放进白肉还是煮煮至进味就可以。
这道家常菜的做法简单易学，合成了酸菜和白肉的鲜香，口感十分浓郁。
在制造的过程中，需要注重将白肉煮透，保证食用安全，同时也要注重酸菜的烹饪时间和火候，否则会影响口感的口感。
假如想要更加美味的口感，还可以加进适量的辣椒、花椒等调料，以增加菜肴的色、香、味。

酸菜汆白肉是1道世代相传的中式菜肴,一般用猪肉和酸菜制成。以下是1个简单的家常做法:

1. 将猪肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制1段时间。

2. 将酸菜切成小块,备用。

3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放进锅中煸炒至变色。

4. 加进酸菜还是翻炒,使酸菜的香味和猪肉块的口感相得益彰。

5. 加进适量的水,烧开后转小火煮10分钟。

6. 加进鸡精、盐调味,再还是煮5分钟。

7. 最后放进香菜末就可以。

酸菜汆白肉是1道口感鲜美、营养丰盛的家常菜,期看你能够喜欢。

1/3

将辅料炒香

锅热后，放进猪油，将它熬化后下进姜丝和干辣椒，爆出香味。

2/3

煮制酸菜

下进酸菜后，煸炒3分钟，淋进料酒，再倒进清水，煮20分钟。

3/3

下进白肉后调味

将白肉切成片，放进锅中，添加盐、胡椒粉、鸡粉，再煮8分钟就可以食用。

用料

酸菜 1颗

5 花肉 1块

猪血肠 1根

6月鲜特级原汁酱油 适量

味达美清香米醋 适量

盐 少量

做法步骤

1、猪血肠切成一片一片（生的需要蒸1下）

2、猪5 花切薄片，烫1下

3、酸菜洗净、切丝，冷水下锅煮熟（要熟透）

4、加进血肠和5 花肉片

5、加进6月鲜特级原汁酱油和少量盐

6、酸菜要是不够酸，可以加些味达美清香米醋，搅拌均匀

7、大火还是炖煮10～20分钟就可以！

素材：5 花肉200克、酸菜400克、大葱适量、姜适量、食盐适量、干辣椒3个。

酸菜汆白肉做法如下：

1、主要食材：5 花肉、东北酸菜。

2、葱姜切成一片一片干辣椒掰断。

3、5 花肉冷水下锅，放进葱姜段、和1茶匙料酒大火烧沸。

4、烧沸后撇往浮沫，还是烧制。

5、酸菜冲洗干净，先片成薄片。

6、再切成细丝。

7、切好的酸菜放进水中冲浸泡1会。

8、5 花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用，锅中放底油，放进葱姜干辣椒爆香。

9、爆香葱姜后，放进酸菜煸炒，多煸炒1会，炒至酸菜出香味。

10、移进砂锅，加进煮肉的肉汤，加进适量食盐。

11、码进切好的5 花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15－20分钟就可以。

12、酸菜汆白肉成品。