蟹腿菇有毒吗？春天煲什么汤好？

蟹腿菇有毒吗？

发霉腐烂的蟹味菇不要食用，以防食物中毒。

蟹味菇1定要完全煮熟了才能食。有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好，没有完全煮熟就食了，其实这样对身体很不好。

1、没有煮熟的蟹味菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全，只有经过高温煮熟，才能最大限度的往除农药的残留物。没有煮熟的蟹味菇最好不要食用，以免出现农药中毒的情状。

2、蟹味菇属于菌类，在保存的过程中，可能会由于保存不当，而引起某些病毒，经高温煮熟后毒性会消失。特殊是在食火锅时应注重1定要将其煮熟煮透，才可以食用。蟹味菇要煮熟以后食用，还要注重的是保存的方法。

关于蟹味菇的1些食用禁忌，你知道了啊，可以看出的是它的营养物质丰盛，易消化弥补营养老少皆宜，营养丰盛，多食些菌类对提高免疫力有好处，同时也要注重1些食用禁忌哦，以免食用不当对身体健康产生不利的影响。

蟹腿菇无毒，隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带1种优良的食用菌。其子实体群生至丛生。菌盖表面近白色至灰褐色，中心常有深色的大理石花纹。菌褶近白色，与菌柄圆弯生，密集至稍稀。蟹味菇侧向生长时菌柄偏生，孢子印近白色，阔卵形至近球形。

蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有特殊的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。

蟹腿菇含有丰盛维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于1般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特殊是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰朽、美等等。

春天煲什么汤好？

1、春天适宜饮老鸭笋汤

原素材:老鸭1只(约750克)，笋尖150克，枸杞子少量。

2、春天适宜饮乌骨鸡菌菇汤

原素材:乌骨鸡1整只(约300克)，茶树菇20克，蟹味菇20克，羊肚菌20克，香菇20克，枸杞子少量。

春季多雨，潮湿，饮食应以化气往湿温补为主。春季煲汤不要太油腻、忌燥热。

1、咸菜鲤鱼汤。选新奇鲤鱼1条，500克左右，往净内脏，不用往鳞，此汤务求清亮，因此不必将鲤鱼油煎。选用优质的咸菜，切成一片一片后浸淡，然后与鲤鱼同煮至出味就好了。此汤味道鲜美，春天饮用尤佳。

2、猪肚马蹄汤。于镬中将油半杯烧至大热，放进猪肚烫至粘潺往清，取出用清水略为冲洗就可以。选质地坚硬及重手的马蹄，往皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时就可以，此汤充饥佳品，清甜鲜美。

【鲜虾丸子汤】

预备食材：大虾、龙口粉丝、小白菜、葱、淀粉、料酒、盐、香油。

1.大虾洗净，往掉虾头、虾壳和虾线，将虾肉取出，清洗干净，剁成肉泥，装进盆中，加进适量的葱末和料酒，加进2克盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

2.小白菜清洗干净后，用刀剁成碎，装进盛有虾肉的盆中，搅拌均匀后，加进适量的盐，再加进适量的淀粉，然后再次搅拌均匀。

3.砂锅内加进适量的开水，大火煮开后，用勺子将肉馅团成1个个的小丸子，放进锅中，加进适量的青菜，加进1把龙口粉丝，搅拌均匀，加进适量的盐和生抽，大火煮至丸子浮起后，关火，滴两滴香油，就可以食用。

5 月菇最佳食法？

食材：姬松茸4个，杏鲍菇1个，5 月菇4朵，真姬菇1小盒，金针菇1把，盐适量，胡椒粉适量

步骤

1、姬松茸用温水加少量盐浸泡涨发；其他鲜菇用淡盐水浸10分钟后冲洗干净

2、砂锅内加进清水烧开，先放进姬松茸煮15分钟，再加进其他菇类煲煮半小时；调进盐和胡椒粉就可以。

5 月菇也被称为牛肝菌或松茸，是1种宝贵的食用菌，具有特殊的香味和口感。下面是1些常见的5 月菇最佳食法：

1. 清炖5 月菇：将5 月菇切成一片一片后，与鸡汤或蔬菜汤1起慢慢炖煮，保持原汁原味，营养丰盛。可以搭配其他蔬菜或肉类食材增加口感和营养。

2. 松茸炒饭：将5 月菇切成小块，与米饭、蛋、蔬菜等1起炒制，使其香味足够 渗进米饭中。这是1道美味而简单的家常菜。

3. 松茸汤：将5 月菇切成一片一片，并加进其他蔬菜、虾仁或鱼块等食材与清汤1起煮成汤。这样可以让松茸的香气和口感更好地展现出来。

4. 松茸烧肉：将5 月菇盖在牛肉片上，经过稍微调料后放进烤箱或平底锅进行烧烤。这种搭配可以使牛肉更加鲜嫩，松茸的香味也能完美融进其中。

5. 松茸冷拌：将5 月菇切成一片一片后，与其他蔬菜或海鲜1起进行冷拌。可以依据个人口味调配各种酱料和调味品，制造出清爽可口的凉菜。

这些都是常见的5 月菇最佳食法，你可以依据自己的喜好和食材搭配进行尝试。记得在烹饪过程中适度保留5 月菇的原有风味，并注重烹调时间，以足够 保留其特殊的香气和口感。

1. 5 月菇有很多家常做法。

2. 5 月菇是1种比较轻易买到的食材，在中国菜系中是比较受欢迎的，所以有很多家庭会用5 月菇来制造各种菜品，因此有很多种家常做法。

3. 1些比较常见的5 月菇家常做法包括：5 月菇烩鸡腿、5 月菇蒸鱼、

原料：鸡腿菇、5 花肉、5 月菇、胡萝卜、盐、油、酱油、姜、蚝油、水淀粉。

做法：

1. 5 花肉加5 月菇胡萝卜剁成肉馅加姜末、盐、酱油、蚝油、少量清水和干淀粉调匀。

2. 菇洗净，切成两片相连的夹，把拌好的肉馅填到菇夹里，装盘。

3. 放锅里，开锅后蒸12-15分钟，取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量油、蚝油、姜丝、少量盐，搅匀。

4. 用水淀粉勾芡，把做好的芡汁浇在蒸好的鸡腿菇上就可以。