面条煮几分钟最好吃？面馆煮面条流程？

面条煮几分钟最好食？

面条煮几分熟好食，要看个人的口感和年龄，为什么说要看年龄？，因为年轻人都喜欢食硬1点点面条，口感有劲道，年龄大的人喜欢食软的面条，易消化，还有人喜欢食剩面条在锅里热1下食，但是我还是喜欢食8分熟的面条。

锅中烧开水，下进湿面条煮，要看是是哪种面，宽窄粗细，火候大小定时间。

碗中放上少量食盐，鸡精，胡椒粉，生抽，麻油，倒进开水搅均匀，面条煮熟捞进往，撒上点葱花，可以提前煎两个荷包蛋放进往，1碗阳春面就完美出锅啦！好食又营养，全程5分钟搞定，早餐就不用买了。

如果要是挂面的话，挂面也是有粗有细的，如果要是粗的挂面，从开锅放进过面以后开始算，煮3分钟就可以了，如果稍微细1点的挂面，比如龙须面，把面放到锅里，煮1分半钟就可以了！

煮面条几分钟好食，那面条还要看是干面条还是湿面条，干面条可能煮8分钟就可以了，湿面条可能煮5 分钟就可以了，当然煮面条也要看看是老人小孩食还是年轻人食，如果是老人和小孩食，就稍微延长1分钟最好。还有就是要看面条的宽窄厚薄而定。

将需要煮的面条放进冷水中煮1-2分钟，再盖上盖子文火煮3分钟，这样打开盖子就熟了。

煮面条的技能

第1点。不应该等到水烧开再加面条。如果锅底有小气泡，搅拌几次，盖上锅盖，煮沸后在加进些冷水，这样的方法煮这个面条煮得很快，面条又软又清。

第2点。煮水面条时，如果在面条里加1点点油，面条就不会变粘，这样可以防止煮锅里的泡沫溢出到锅外面。不要等到水烧开了下进面条。锅底有小气泡的时候就把面放进往，搅拌几下，盖上锅盖烧开，加进冷水，再盖上锅盖煮沸。用这种方式煮面，面条很软，汤也很干净。

第3点。如果在锅里加进少量的盐，这样煮好的面条就不能被煮糊煮烂。

第4点。煮面条的时候在锅里面加1点醋。这样不仅能往除面条的碱性味，还能使面条更白。

第5 点。如果平底锅里的水刚刚起泡，就放些面条，搅拌几下，等水沸腾时，在锅里放冷水，然后煮开。这样做面条的方法很快而且不粘汤，味道很好。

当水烧开后，下进面条进行烹煮，依据面条粗细的不同，细面条煮3分钟，粗1点的面条煮5分钟左右，如果是手擀面，面条很粗，则需要煮制10分钟左右，最后煮好捞出面条就可以

面馆煮面条流程？

1、首先预备1口铁锅，往铁锅中加进适量的清水，然后开大火进行加热，锅中的水不要完全烧沸，将水加热至底部冒泡时就可以了，呈微开的状态。这个时候的水温，可能在9十摄氏度左右，此时我们就要往锅中下进面条了，在下面条的时候，为了防止面条出现粘连，要慢慢的往进行加进。

2、进锅以后的面条，要用筷子快速顺着1个方向，给它搅拌1下，这样煮出来的面条就不会坨。等面条加热煮到1半的时候，在面条的表面，会出现很多白色泡沫，这时我们要往锅中加进适量的凉水，不仅能让煮出来的面汤不污浊 ，还能让面条口感，变得特殊筋道。

3、往锅中加进凉水以后，我们要接着往锅里再加进适量食用油。加进食用油往对面条熬煮，第1可以让面条在熬煮的时候，不会出现溢锅现象，而且还能让我们的面条，煮出来后根根分明，食起来的口感不会发黏。

正宗熬面条的做法？

1、两个西红柿洗净切成一片一片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，1块老姜片切碎;

2、锅内放油，油热将蛋液倒进炒成蛋花，盛出;

3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒进翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒进同炒1会(可以加1点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加1点点);

4、然后加水煮进味(水可以比做汤的时候稍多1些)。可能可以煮上5 分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多1些)，味精，香油。

5、另起1锅放水煮面，面好即盛进装有西红柿汤的面碗，撒上香葱

西红柿鸡蛋面

1：将西红柿用清水洗干净，用刀切成片。两个鸡蛋打在碗中加进盐，搅拌均匀。

2：在锅中放进食用油，油热之后将鸡蛋倒进往，炒成蛋花盛出来。

3：锅中加进油，油温热至7成，将姜末倒进，炒出香味后，加进西红柿进行翻炒1分钟，倒进蛋花还是翻炒，可以加1点糖。

4：加进1碗清水，熬制5 分钟，然后盛出来加进调料，盐、味精和香油。

5：锅中加清水煮沸，下面条，面条熟之后放进西红柿鸡蛋汤中，撒上葱花就可以开食了。

红烧牛肉面

1：将牛腩用清水泡12个小时，然后洗干净切成小块。

2：锅中加水，下进牛腩，过1下开水，然后用温水洗干净。

3：将生姜切成片，剥两个大蒜，预备调料：2和桂皮、2个8角、3个草果、3个豆蔻、花椒、茴香、丁香。

4：在锅中加进食用油，油温达到了8成时候加进姜和蒜，还有上面的调料，炒出香味。

5：将火调成中火，加进两勺豆瓣酱超出红油。

6：将牛腩加进锅中翻炒1下，加进生抽两勺，料酒1勺，翻炒均匀，倒进两瓢开水。

7：将锅中的食材1起倒进砂锅中，用小火炖1个半小时。

8：将牛肉汤倒进碗中，加进香菜和葱花。

9：锅中加水，水沸腾之后，加进碱面，然后用锅里的开水炤青菜，注重1定要用碱面，这样才能食出牛肉的劲道。

10：将面加进牛肉汤中，上面漂两片青菜，1碗红烧牛肉面就做好了，大大的牛肉块加上劲道的面条，简直是1种享受。

葱油拌面

1：将面条预备好。

2：用温水将开洋洗干净，水分沥干，将小葱洗干净切成段。

3：锅中加油，油温至8成时候，加进葱段炒出香味。

4：等葱变成焦黄色之后 ，将葱从油里捞出来备用。

5：开洋放进油中，炒出香味之后，加进料酒搅拌均匀，出锅备用。

6：按照1：1的比例将酱油和葱油调和。

7：锅中加水，烧开之后加进面条，面条熟了之后捞出来。

8：将面条水分沥干，浇上调料和榨菜，搅拌均匀就可以食用啦。