炖元鱼汤放什么最有营养？黄辣丁鱼汤怎么炖好喝又营养丰富？

炖元鱼汤放什么最有营养？

主料：元鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、料酒

制造方法：

1、元鱼背朝下，待它头伸出后往头。80度水稍烫后往掉皮，肚子处十字刀往內脏。

2、苦胆弄破涂抹甲鱼往腥，冲洗甲鱼后放开水锅内稍焯。

3、元鱼肚内放葱、姜、蒜、辣椒。放进鸡汤内开锅后往沫，加盐、料酒、小火炖煮就可以。

答：

炖元鱼汤放红枣最有营养。

原因是红枣具有补血、养心、益气的功效，与元鱼的滋补效果相得益彰，能够起到双倍营养的作用。

操作步骤：

1.预备好元鱼、红枣、姜片、料酒、盐等食材。

2.将元鱼洗净，切成块状，用开水焯水往腥味。

3.将焯好水的元鱼块放进炖盅中，加进适量的清水。

4.将红枣洗净，往核，放进炖盅中。

5.加进姜片、料酒，盖上盖子，放进蒸锅中，用中火蒸炖2小时。

6.最后加进适量的盐调味就可以。

黄辣丁鱼汤怎么炖好饮又营养丰盛？

黄辣丁，豆腐200克，姜 4片，大蒜 1根，花椒 适量，蒜 4瓣，料酒 2勺，醋 1勺，糖 少量，小米辣 几根，豆瓣酱 2勺，香菜 几根，老抽 1勺，植物油10克，盐5克，芝麻酱5克

1、素材：冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克)，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。

2、先将黄鱼往鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切成一片一片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切成一片一片备用。

3、将花生油下锅烧热，放进鱼两面各煎片刻；然后锅中加进清汤，放进冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开，拣往葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油就好了。

用料

5 花肉 9.5千克，黄辣丁 20千克，花椒粉 适量，5 香粉 适量，大蒜 1颗，生姜 若干，生抽 适量，料酒 适量，盐 适量，蒸肉米粉 600克

做法步骤

步骤 1

5 花肉切2-5厘米厚度的大块，鱼也切大块，并在鱼肉厚的地方打花刀，以便腌渍进味。

步骤 2

1.5 花肉切好后，放进生姜，蒜沫，5 香粉，花椒粉，盐，生抽、料酒腌渍。1斤5 花肉放1茶匙盐。

2.腊鱼.我的鱼切得很大块，1块鱼放1茶匙盐，并且里外涂抹均匀。在放进生姜、蒜沫、5 香粉、花椒粉、生抽、料酒腌渍。冬天气温低，腌渍两天，气温高腌渍1天就可以。

步骤 3

烧1大盆柴火，留下燃尽后剩余的碳火。在碳火上放大量米糠，产生烟。碳火上放1个搭子，搭子上展1层稻草，将5 花肉均匀的拌上米粉，把5 花肉1块1块摆放在搭子上，上面放1张大的报纸或者锅盖罩住烟。用碳火和烟熏，将肉烘干烤熟。

步骤 4

锅内倒油，油烧热，将鱼放进油锅中炸干

步骤 5

跟5 花肉1样，放在碳火上烘烤和烟熏。

步骤 6

烤干就好啦。鱼比较难烘，所以，油炸的时候就尽量炸干1点

1、黄辣丁鱼350g、丝瓜300g、油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱粒适量、香菜适量、冬菜适量、鱼露适量。

2、做法：黄辣丁鱼往掉内脏洗净，丝瓜往皮切成一片一片。黄辣丁鱼切成鱼片。水开下丝瓜片，下适量的盐、鸡精，鱼露，冬菜。下适量的油丝瓜煮开，下切好的鱿鱼圈，下适量的胡椒粉，汤开下切好的葱粒和香菜末就可以

黄辣丁鱼汤好饮又营养丰盛的炖法如下

素材：鱼1条（约1000克）、酸菜（250克），指天椒、生姜、葱、油适量，

第1步：将鱼往鳞，往内脏，切段或者切成一片一片随意。不过最好是大块的。

第2步：在锅里添满水，将鱼块放进，水的分量以淹过鱼块约2公分高为宜，如果喜欢饮汤的可以在多加点水。放进几片生姜。

第3步：用大火烧，待水烧开后，将酸菜、油放进，用铲子搅1下，使之与鱼块均匀混合。喜欢食辣的可以放进切碎的指天椒，盐适量。

第4步：再次烧开后放进1些切碎的葱可以起锅装盆

月子鱼汤怎么炖才能好饮？

奶汁鲫鱼汤原料:鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少量。制造:

1.清洗鲫鱼,将葱姜改刀、冬瓜切小片;

2.鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖;

3.当汤汁颜。

坐月子要多饮汤水,鲫鱼汤中的维生素、蛋白质、微量元素等丰盛的。

月子鱼汤要炖得营养又好饮，可以尝试以下方法：

鲤鱼汤：鲤鱼含有丰盛的蛋白质和维生素，可以促进产妇身体恢复和乳汁分泌。将鲤鱼往鳞、往内脏、往腥线，洗净后切成块，与适量红枣、生姜、水1起放进锅中，大火烧开后转小火炖1小时，加进适量盐和鸡精调味就可以。

鲫鱼汤：鲫鱼是产妇调养身体的理想食物，含有丰盛的蛋白质和多种维生素，可以促进伤口愈合和通乳汁。将鲫鱼往鳞、往内脏、往腥线，洗净后切成块，与适量红枣、生姜、水1起放进锅中，大火烧开后转小火炖1小时，加进适量盐和鸡精调味就可以。

带鱼汤：带鱼含有丰盛的蛋白质和微量元素，可以补气养血、增强体力。将带鱼往鳞、往内脏、往腥线，洗净后切成块，与适量红枣、生姜、水1起放进锅中，大火烧开后转小火炖1小时，加进适量盐和鸡精调味就可以。

总之，炖月子鱼汤的要害是选用新奇、卫生的鱼，依据个人口味和需要抉择配料，如红枣、生姜等，以及稍微掌握炖的时间和火候，以保证汤汁鲜美又营养。

月子鱼汤是1道滋补的汤品，有助于产妇恢复身体。以下是几个制造月子鱼汤的技能，让它更加好饮：

1. 选用新奇的鱼：月子鱼汤的鱼品种可以抉择草鱼、鲤鱼等，1定要选用新奇的鱼，最好是当天新奇捕捞的。这样可以保证鱼肉鲜嫩、口感好，而且炖出来的汤汁也更鲜美。

2. 配料要丰盛：炖月子鱼汤的时候，可以加进1些营养丰盛的配料，如枸杞子、红枣、姜片等，这样可以让汤汁更加滋补，味道更好。

3. 掌握火候：炖月子鱼汤的时候，火候1定要掌握好，不要用大火煮，要用文火炖煮，这样可以让汤汁更加浓郁，味道更好。

4. 炖得足够久：月子鱼汤的炖制时间要足够久，1般需要炖2-3个小时，这样可以让鱼骨头煮出来的鱼肉汁更多，汤汁也更加浓郁。

5. 少用调料：月子鱼汤的味道应该以鲜美为主，不需要加进太多的调料，1些盐和胡椒粉就可以了，这样可以保证汤汁的鲜美和营养。

综上所述，制造月子鱼汤的要害是选用新奇的鱼，配料丰盛，火候掌握好，炖的足够久，少用调料，这样可以让月子鱼汤更加好饮。