正宗水煮肉片配菜？水煮肉片配菜都有什么？

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正宗水煮肉片配菜？

水煮肉片的配菜有黄豆芽、金针菇、土豆、大白菜、千张、木耳、莴笋、娃娃菜等。制造水煮肉片时，可以依据喜好酌情添加配菜。水煮肉片是以猪里脊肉为主料的1道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中闻名的家常菜。

水煮肉片配菜都有什么？

1、水煮肉片的配菜有黄豆芽、金针菇、土豆、大白菜、千张、木耳、莴笋、娃娃菜等。制造水煮肉片时，可以依据喜好酌情添加配菜。

2、水煮肉片是以猪里脊肉为主料的1道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中闻名的家常菜。

水煮肉片用什么配菜？

水煮肉片的配菜，常用的有黄豆芽、金针菇、土豆、油菜、香菇、葱、姜、大蒜、辣椒面大白菜、千张、木耳、莴笋、娃娃菜等。调料有酱油、豆油、淀粉、蚝油、黄豆酱等。

配菜的处理：姜、蒜剁碎，切葱花，肉片加盐、料酒、蚝油、蛋清、少量生粉，搅匀腌十分钟，起锅放香料炒香，放辣椒酱炒出红油，放姜、蒜、黄豆酱、豆瓣酱、高汤，煮开加盐、生抽，捞出香料，放豆芽煮熟，捞进碗中，放肉片煮开后煮1分钟，捞进碗中，加辣椒面、蒜、葱、盐、热油、葱就可以。

配菜的好处：葱姜蒜和料酒往腥调味，辣椒面和麻椒面提味。青菜解腻增加维生素，千张、豆芽和粉丝增加口感，香菇金针菇吸取汤汁更为下饭。

水煮肉片配菜有哪些？

水煮肉片：姜、蒜剁碎，切葱花，肉片加盐、料酒、蚝油、蛋清、少量生粉，搅匀腌十分钟，起锅放香料炒香，放辣椒酱炒出红油，放姜、蒜、黄豆酱、豆瓣酱、高汤，煮开加盐、生抽，捞出香料，放豆芽煮熟，捞进碗中，放肉片煮开后煮1分钟，捞进碗中，加辣椒面、蒜、葱、盐、热油、葱就可以

豆芽，海带，圆白菜，油菜，小白菜等。

水煮肉片的配菜可以任意搭配，但最好可以抉择1些轻易煮熟，并且口感食起来比较脆嫩的。这样可以整体为水煮肉片加分。在制造水煮肉片的时候，可以将肉片切的薄1点，并在外部裹上1层淀粉。这样不仅熟的更快1些，也会让肉片食起来口感更加的嫩滑。

1、水煮肉片的配菜有黄豆芽、金针菇、土豆、大白菜、千张、木耳、莴笋、娃娃菜，干豆片，粉条，圆葱等。我们制造水煮肉片时，可以依据喜好酌情添加配菜。

2、水煮肉片是以猪里脊肉为主料的1道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中闻名的家常菜。

水煮肉片配菜可以放些什么？

豆芽菜，豆芽菜是水煮肉片的灵魂，1般在烧水水煮肉片儿的时候，里面都会放进大量的豆芽菜。是中国世代相传1种豆制品，它生的时候是脆脆的，1旦放到汤里就会变得非常的软。还可以放油豆腐，海带，粉条，酸菜年糕，土豆粉，土豆，豆腐。只要是自己喜欢食的都可以放进往。