干黄花菜炒肉的做法？干黄花菜怎么做好吃？

干黄花菜炒肉的做法？

素材

干黄花菜100克，猪肉500克，胡萝卜丝，鸡精，姜，生抽，料酒，糖，盐，白胡椒粉

做法

1.干黄花菜用凉水泡开，冲洗干净后沥干。

2.猪肉切粗丝，用料酒、姜、少量盐腌制20分钟。

3.锅热油，倒进肉丝煸炒后盛出，再放油炒黄花菜和胡萝卜丝。

4.再把肉丝倒进锅中，倒少量生抽、盐、鸡精、糖，加适量水，撒上少量白胡椒粉加盖闷煮片刻就可以。

主料：黄花菜干1大把

配料：猪肉80克，油少量，盐1小勺，鸡粉1小勺

家常做法

制造步骤：

1、把干黄花菜用温水泡软洗净往硬根，再用清水泡1个小时挤往水份备用。

2、把猪肉切在小片泡十5 分钟挤往血水。

3、起锅热油，把猪肉片下进煸香，加1点点酱油。

4、把黄花菜切段下进，加1上点清水小火炖几分钟，加进盐，鸡粉炒匀出锅。

干黄花菜怎么做好食？

答，干黄花菜有好多种做法都非常好食，首先，把干黄花菜用温水泡发好，可以跟木耳肉片黄瓜片炒木须，也可以用黄花菜配肉，辣椒炒黄花辣椒肉丝，炖排骨的时候放黄花菜是最好的食材，还可以拌黄花菜，是1道非常好食的小凉菜。

把干黄花菜放进水中浸泡

把干木耳放进水中浸泡，泡开后切成丝

烧热水，把干黄花菜放进锅中煮3分钟左右，然后倒进木耳，再煮1分钟

然后捞出冲下凉水

把红辣椒，香菜，蒜末放进盆中，再加进盐，白糖，生抽，陈醋，香油搅拌均匀

倒进黄花菜搅拌均匀，然后倒进盘中就可以食用

炒着食最好食。
因为干黄花菜比较干燥，轻易受潮发霉，所以在烹饪前需要先泡发。
将泡好的黄花菜过1下水，挤干水分备用。
然后，可以放1些油在锅里加热，放进葱姜蒜炒香，再将黄花菜放到锅中翻炒，可以加进1些盐、鸡精等调味料，翻炒几分钟后就可以出锅。
这样做出来的黄花菜既鲜香可口，又具有1定的营养价值。
除了炒黄花菜外，还可以将黄花菜与肉类、海鲜等1起炖煮，增加黄花菜的口感和营养价值。

黄花菜是1种多年生草本植物的花蕾，含有丰盛的糖、蛋白质、维生素等营养成分。很多朋友都很喜欢鲜黄花菜，但是干黄花菜也是非常不错的，而且有另外的1种香味。1.干黄花菜和木耳清洗表面灰尘后用清水泡发。

2.肉切丝，加进少量盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、生抽挠匀腌制。

3.锅中烧水，把黄花菜和木耳各焯水，捞出，备用。

4.锅中热油，放进葱花、5 香粉炒出香味。

5.下进肉丝翻炒变色，放进木耳和黄花菜煸炒。

6.淋少量生抽、料酒、白糖、盐调味。糖主要起到提鲜的作用，不需要加很多，不加也行。

7.淋进少量水淀粉，翻炒均匀。

8.关火，加进少量鸡精，拌匀就可以

黄花菜炒肉】好食

【黄花菜炒肉】

所需素材：干黄花菜，猪肉，生姜，大蒜，香葱，大葱，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，淀粉，食盐，鸡精

制造方法如下：

1.首先预备1些干黄花，然后烧开水，倒进干黄花中。30分钟左右，黄花就能泡开。然后用剪刀将黄花底部的根剪1下，这种口感才好。

干黄花菜怎么做才好食？

👉🏻食材：5 花肉1斤（菜场购进，肥瘦相间）黄花菜干1小把（湖州旅游时购进，农家自己烘干的硫熏）大葱，生抽，老抽，蚝油，盐，老黄冰糖，桂皮，8角，香叶。

做法：

[1R]5 花肉切成小块冷水下锅，放进葱姜料酒，煮好后洗往血沫。同时将金花菜放进冷水中泡发。

[2R]热锅，加进少量油，来小🔥煸5 花肉直至两面金黄时，放进两块老冰糖捣碎炒出颜色。裹上5 花肉翻炒上色，放进提前预备好的姜，葱等调配料，加进两碗开水（轻易软烂）没过肉➕1勺生抽➕1勺料酒➕1勺蚝油➕1小勺盐➕几滴老抽上色和泡好的金花菜。小🔥慢煮半小时。

[3R]大🔥收汁，翻炒1下，装盘。1份软软糯糯的金花菜烧肉就上桌了，美味不可挡！

【黄花菜炒肉】

所需素材：干黄花菜，猪肉，生姜，大蒜，香葱，大葱，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，淀粉，食盐，鸡精

制造方法如下：

1.首先预备1些干黄花，然后烧开水，倒进干黄花中。30分钟左右，黄花就能泡开。然后用剪刀将黄花底部的根剪1下，这种口感才好。

2.将预备好的猪肉切成肉丝，然后再把生姜、大葱、大蒜全部切成碎末，再挖上1勺郫县豆瓣酱。

3.烧1锅热水，然后将黄花菜放进锅中煮5分钟左右，然后捞出来控干水分。

4.在肉丝里面倒进适量的生抽、淀粉，然后加点清水搅拌均匀，使每根肉丝都能均匀地挂上淀粉糊。

5.预备1只炒锅，锅中放进适量的食用油，等油温升高之后，倒进腌好的猪肉丝炒熟，并盛出备用。

6.再倒进少量食用油，加进预备好的调料，爆炒出香味，然后放进煮过的黄花。稍微炒均匀之后，下进炒好的肉丝。

7.把所有食材翻炒均匀，然后加进适量的食盐和鸡精调味。

8.最后将炒好的黄花盛出装盘就可以了。

1道美味的黄花菜炒肉，完成！

干黄花菜炒肉丝怎么做？

主料：黄花菜干1大把

配料：猪肉80克

油少量

盐1小勺

鸡粉1小勺

干黄花菜炒肉的家常做法

制造步骤：

1、把干黄花菜用温水泡软洗净往硬根，再用清水泡1个小时挤往水份备用。

2、把猪肉切在小片泡十5 分钟挤往血水。

3、起锅热油，把猪肉片下进煸香，加1点点酱油。

4、把黄花菜切段下进，加1上点清水小火炖几分钟，加进盐，鸡粉炒匀出锅。

步骤1

5 花肉，切成片备用，木耳提前用水泡发撕成小朵，干黄花菜提前2小时泡发备用。（如果赶时间的话，可以用开水泡发木耳和黄花菜，虽然灵敏，但是比较影响口感。）

步骤2

把葱切成葱花，姜切丝，小米椒切成圈备用。

步骤3

起锅烧油，油温5 成热时倒进葱花、小米椒和姜丝炒出香味。（这时油温不能太热，如果太热的话葱花和姜丝刚放进往就被炸焦了，时间不够，香味激发的不够彻底）

步骤4

锅内倒进切好的5 花肉，加进少量的料酒往腥，中小火翻炒至5 花肉微微翘起，煸炒出油，火候及时间要把握好，久了口感不好。

步骤5

放进泡发好的黄花菜和木耳，翻炒片刻，使之均匀。（黄花菜下锅之前，稍微用手挠1下水分）

步骤6

撒进适量食盐、十3香、淋进少量生抽调味，然后翻炒均匀，出锅前放进鸡粉就可以。

步骤7

这样1盘美味的黄花菜炒肉就做好了，鲜香美味，再搭配上木耳的脆爽，感觉能食两碗米饭呢。