小茴香和红茴香的区别？大茴香和小茴香的区别？

小茴香和红茴香的区别？

回答 首先8角茴香有8个角，颜色呈很深的棕色，而小茴香的模样比较小，外形和稻壳相似。

其次8角茴香的味道比较清香，味道和薄荷有点相似，而小茴香的味道有点像樟脑丸。至于我们经常用来包包子的茴香，作为草本植物和小茴香的区别就更大了。

大茴香和小茴香的区别？

大茴香和小茴香是两种不同的植物，它们的外看和香味有所不同。

 1.外看区别：大茴香的果实较大，植株高大，茎秆粗壮，叶子较长。小茴香的果实较小，植株相对较矮，茎秆较细，叶子较短。

 2.香味区别：大茴香的香味较浓，带有1种甜味，有时也带有1些苦味。小茴香的香味相对较轻，带有1种清香味。

 3.用途区别：大茴香多用于烹调中，如烤肉、烤鱼、拌菜等。小茴香则多用于制造调味料，如5 香粉、辣椒酱、豆瓣酱等。

 总的来说，虽然大茴香和小茴香都是茴香科植物，但它们的外看、香味和用途都有所不同。

外看不同：大茴香外看有8个角，呈深棕色，角瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。小茴香的外看和颜色都与谷壳很相似。

2、味道不同：大茴香具有令人愉悦的甜草香味，有薄荷和水果风味，类似小茴香，但比小茴香的甜草风味更强，嚼到时口中会散出芬芳香气。小茴香带有樟脑般气味，微有回甜和苦味及炙舌感。

刁草和茴香的区别？

刁草含有各式各样的维他命 最好用来当零食食 比起食健康食品更有益 也更好味种香草

茴香有大、小茴香，都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制造卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名喊“8角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。

8角和茴香有什么区别？

茴香又称小怀香、小茴香、茴香子、谷香(4川、贵州),为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。本品原名怀香，始载于唐本草。苏颂说，北人唤为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少量，无臭气，臭酱进末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。

大茴香还被人喊作大料或8角，主要产于广东、广西，之所以被称为8角，是因为他正好有8个角，并且每个角中有1个光滑的种子。而小茴香虽说跟他只1字之差，但无论从外形还是颜色来看，都很难找到他们的共同点。相较于大茴香的气派声势，小茴香要平凡微小的多，他是常食的蔬菜茴香菜的种子，只是1种小小的灰色菜籽，像干瘪的稻粒，实在其貌不扬，不过香气浓郁倒不输于大茴香。

茴香作为1种重要的香辛料，能很好地往除腥、膳、臭等让人不愉快的味道，因此在炖牛肉、红烧肉时人们总不会忘记放几颗茴香在里面。炒浓味的素菜时也可以放少量，另外腌菜、腌蛋时放1些同样能起到很好的调味作用。不过，也不能是菜就用，比如做味道素淡的菜以及炖鲜嫩的鸡肉时就不易用茴香，否则味道过于浓烈轻易掩盖菜、肉本身的鲜嫩清香，就有点适得其反了。

茴香分为大茴香和小茴香两种。大茴香又称大料、8角茴香，其味甜甜，有强烈特殊的香气，它的果实比硬币稍小1点，可以做为香料或调料。小茴香会有1股特殊的茴香气，其外看如谷子般大小，扁长形，是以果实为香料、茎叶为食用的1种蔬菜。区别：大茴香外看有8个角，呈深棕色，角瓣纯厚，尖 角平直，蒂柄向上弯曲。小茴香的外看和颜色都与谷壳很相似。

茴香头和茴香区别？

茴香头是指球茎茴香膨大肥厚的叶鞘部位，球茎茴香的细叶及叶柄含有丰盛的挥发油，芳香味浓，较嫩时可作为蔬菜食用，最常见的食法就是做成各种馅料，比如茴香饺子等等。

球茎茴香和小茴香的区别，就是球茎茴香的叶鞘基部膨大而肥厚，相互抱合而形成1个球茎，这个球状物就是茴香头。