拌芋头的家常做法？泉州庄阿姨芋头饼做法及配方？
拌芋头的家常做法？
拌芋头是1道简单又美味的家常菜。首先，将芋头剥皮切块，放进开水中煮熟，捞出沥干水分。
然后，将煮熟的芋头块用刀压碎成泥状。
接下来，加进适量的盐、糖、醋、生抽、蒜末、葱花等调料，搅拌均匀。
最后，可以依据个人口味加进1些辣椒油或花椒粉增加香辣味道。拌芋头可以作为凉菜或配菜，口感软糯，味道鲜美，非常适合夏天食用。
拌芋头是1道常见的中式家常菜，口感清爽，营养丰盛。以下是拌芋头的1个简单家常做法：
所需食材：
芋头 200 克
芹菜 1根
食用油 适量
盐 适量
醋 适量
糖 适量
姜末 适量
蒜末 适量
辣椒油 适量
做法：
将芋头往皮，切成小块，加进足够的水泡发备用。
把芹菜洗净，切成小段。
在热锅中倒进适量的食用油，放进芋头块煸炒至软糯。
加进盐、糖、醋和姜末蒜末，还是煸炒。
最后加进适量的辣椒油，翻炒均匀。
倒进泡发好的水中，加进芹菜段，还是煮5-10分钟，直至芹菜熟软。
就可以出锅，装盘享用。
温馨提示：
芋头需要提前泡发，以往除芋头表面的淀粉质，使口感更软糯。
炒芋头时，要慢慢加热水，以免芋头过于糊锅。
调味时要依据个人口味适量调整。
最后加进适量的辣椒油，可以增加口感层次，但也可以依据个人口味进行调整。
泉州庄阿姨芋头饼做法及配方？
食材预备芋头500克，葱适量，香菜适量，腊肉适量，腊肠少量，虾米少量。
方法步骤1、将芋头削皮洗净，碾成芋泥待用；
2、葱和香菜切碎，腊肠，腊肉，虾米切丁待用；
3、炒锅放油，倒进腊肉煸油，然后倒进腊肠和虾米丁翻炒；
4、将炒好的配料与芋泥混合，加进葱花和香菜搅匀，取适量滚成球后压扁成饼；
5、然后放进平底锅中，煎至两面金黄就可以出锅。
小贴士腊肉和腊肠都有咸味，所以1般就不用再放进盐了。
原料：
面粉200克
熟芋头150克
鸡蛋1个
酵母3克
糖20克
油20克
做法：
1
芋头蒸熟后往皮，取150克的量用勺子碾成泥状，芋头泥备好，打进鸡蛋。想要严谨1点可以用料理机搅打，会更细腻，不要加水搅打，熟芋头加鸡蛋直接搅打就行
2
把鸡蛋和芋头泥先搅拌1下，让芋头和鸡蛋液合成，然后再放进食用油。再搅拌1下，没有什么手法，随意翻动就行
3
然后放进糖和面粉。
4
和好的面团温热处发酵2倍大
5
取出发酵好的面团揉匀排气，然后分成小剂子，大小自定
6
把每个面剂子首先擀成长1点的椭圆形，再卷起。
7
后再把面卷顺过来擀长，再卷起。
8
最后再把小面团揉圆成，擀成1厘米厚的小饼。
9
把小饼摆进烤盘，烤箱180度预热下火，烤盘放下层，烘烤10分钟，然后再翻面烘烤10分钟就可以
猪肉炒芋头做法？
1/4
芋头削皮后洗净，切成小块。
2/4
烧肉切成片或者条放进盘中备用。
3/4
锅内倒进少量油，放进葱花炒香，放进猪头肉翻炒2分钟后放进芋头翻炒3分钟。
4/4
锅内倒进生抽、蚝油调味，翻炒均匀后出锅盛盘。
猪肉炒芋头的做法如下：
预备好所需素材，包括猪肉、芋头、生抽、细盐、白米醋和蒜米。
将芋头往皮，洗净后切成小方块，猪肉切成小片备用。
在热锅中倒进适量油，加热至8成热时放进猪肉片，煸炒至肉片变干，倒进生抽，还是翻炒均匀。
加进切好的芋头块，与猪肉片1起翻炒，当芋头块均匀上色后，加进适量细盐和白米醋，翻煮至芋头变软糯。
最后加进切好的蒜米，翻炒均匀后就可以出锅。
这样1道既健康又美味的猪肉炒芋头就完成了。
姜切末，猪肉切好后放进少量薯粉，适量盐，料酒，酱油，白糖腌10分钟
芋头往皮洗好后切小块
锅中放进适量油，尽量多1点，放少量盐，将芋头倒进翻炒，煎几分钟，直到芋头变金黄色，也可以煎到熟（尝1下，熟就可以了），然后盛起来
直接用煎芋头剩在锅里的油炒猪肉，炒至熟
将煎好的芋头倒进锅中与肉同炒
加进适量耗油上色
猪肉炒芋头是1道美味的家常菜，下面是简单的做法：
所需素材：
- 猪肉（切成块状）
- 芋头（削皮切块）
- 蒜蓉（适量）
- 生姜（切末）
- 酱油（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 葱花（装饰用）
- 植物油（炒菜用）
做法步骤：
1. 将芋头块放进滚水中焯水，煮约5分钟以往除芋头的涩味，捞出备用。
2. 热锅加进植物油，烧热后倒进切好的猪肉块，煸炒至猪肉变色。
3. 加进蒜蓉和生姜末，还是煸炒出香味。
4. 加进适量的酱油和料酒，炒匀。
5. 将焯水后的芋头块加进锅中，翻炒均匀。
6. 加进适量的盐和白胡椒粉，翻炒片刻。
7. 盖上锅盖，用中小火焖煮约10分钟，直到芋头块变软，汤汁收至浓稠。
8. 关火，撒上葱花作为装饰，就可以上桌享用。
这是简单的猪肉炒芋头的做法，你可以依据个人口味进行调整。愿你做菜成功！
食材明细
5 花肉、芋头、花椒、生姜、盐、南德、生抽。
做法
1、5 花肉切成薄片，芋头往皮切成块。炒锅预热后加进适量的油，油温升起后倒进5 花肉。

2、煎炒出油后炸香花椒和生姜。

3、接着倒进芋头。

4、翻炒1会后调进适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。

5、翻炒1会后加进适量的清水，翻炒均匀。

6、把芋头倒进砂锅内，大火煮开后换中小火慢炖至芋头熟透就可以。