第一美食阿飞青椒炒肉片？青椒炒肉丝的家常做法？
第1美食阿飞青椒炒肉片？
1
猪瘦肉切成一片一片。加姜片和料酒及盐腌制1小时以上。
2
青椒洗干净切丝。大蒜切碎。大葱切小段。
3
玉米油倒进锅中，烧热，放进干辣椒、花椒粒爆香。
4
再放进腌好的猪瘦肉。放进切好的大葱段。翻炒。
5
翻炒至颜色变浅。加进青椒丝和切碎的蒜。翻炒。
6
加进适量酱油，胡椒粉。
7
肉肉颜色全部变浅后，起锅。
青椒炒肉片的做法步骤
前腿肉切薄片放进碗中，调进少量酱油，加进玉米淀粉和少量玉米油，用手挠匀备用。
青椒洗净往籽，切圈备用。
蒜头切碎。
锅中倒进油，大火烧热，下进蒜末煸出香味。
下进肉片翻炒。
炒至肉片微微变色，下进青椒不停翻炒。
炒至青椒变色，调进盐和鸡精，翻炒均匀就可以关火。
主料
柿子椒2个
猪肉100克
辅料
胡萝卜50克植物油1勺食盐5克鸡精3克
步骤1
预备素材，猪肉、柿子椒、胡萝卜，猪肉切成片，柿子椒和胡萝卜切成块状
步骤2
锅中放进植物油，等油热了放进猪肉翻炒，等猪肉变色后，放进胡萝卜块
步骤3
放进柿子椒翻炒2分钟左右，放进清水，盖上锅盖，等起锅前半分钟放进盐和鸡精就可以
青椒炒肉丝的家常做法？
青椒、里脊肉、小米辣、大蒜、生姜、味精、白胡椒粉、蚝油、山芋粉、白糖、生抽
4、先把猪肉切丝放进碗中，再用水泡十分钟，时间到时，挤干水分。再把肉丝腌制下。先放进半勺食盐、半勺味精、白胡椒粉、蚝油，泡好水的山芋粉，揉挠均匀，再淋上少量食用油，腌制半小时备用
5、青椒往蒂往籽以后切辣椒丝，小米辣也切丝，放进盘中备用。油温4成热放进肉丝滑熟，滑至变色捞出
6、锅控干后倒进色拉油，放进姜蒜末爆香，再放进青椒丝翻炒断生，再放进小半勺食盐、味精1勺、白糖1勺、适量生抽，翻炒均匀，放进滑熟的肉丝，翻炒进味就可以出锅了
素材：猪里脊肉、青椒、芹菜、凤尾。鸡蛋、胡椒、 豆瓣酱、 姜、 大葱、辣椒(红、尖、干)、花椒、料酒、鸡精、盐、淀粉(豌豆)、植物油。
做法：
1. 将猪里脊肉切成一片一片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；
2. 蒜苗、芹菜、凤尾洗净切成一片一片；
3. 将植物油进锅，烧热，倒进花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；
4. 然后，将辣椒、花椒切成细末；
5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放进，略搅几下，使之调匀；
6. 蒜苗、芹菜、凤尾放进锅中焯烫片刻捞出装进盘中
7. 随即放进肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；
8. 用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸1下，就可以使麻、辣、浓香4溢。
1、食材预备
猪肉（最好是里脊肉），青椒，姜，蒜，料酒，生抽，食盐，蛋清，味精，生粉。
2、方法步骤
1.猪肉清洗干净，切成丝，沥干水分，放碗里备用。
2.另备碗，加进1个蛋清、生粉、水、盐、鸡精、生抽。
3.预备好的肉丝放到碗里面，进行腌制。（这是肉丝处理的最要害的1点）
4.带上1次性的塑料手套，用手挠肉丝，把肉丝挠均匀，再腌制15到20分钟的时间就可以。5.青椒、姜清洗干净，切丝，蒜切成一片一片备用。
6.锅中加进适量的油，烧到78成热的时放姜蒜，爆炒出香味儿；放进往腌制好的肉丝，进行快速翻炒，加进适量的生抽。
7.肉丝变颜色以后再翻炒，大约1分钟的时间，倒进青椒丝，快速翻炒，加进味精，最后加进1点淀粉做勾芡。
8.出锅享受美味。
青椒炒肉丝最正宗的做法？
素材：猪里脊肉、青椒、芹菜、凤尾。鸡蛋、胡椒、 豆瓣酱、 姜、 大葱、辣椒(红、尖、干)、花椒、料酒、鸡精、盐、淀粉(豌豆)、植物油。
做法：
1. 将猪里脊肉切成一片一片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；
2. 蒜苗、芹菜、凤尾洗净切成一片一片；
3. 将植物油进锅，烧热，倒进花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；
4. 然后，将辣椒、花椒切成细末；
5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放进，略搅几下，使之调匀；
6. 蒜苗、芹菜、凤尾放进锅中焯烫片刻捞出装进盘中
7. 随即放进肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；
8. 用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸1下，就可以使麻、辣、浓香4溢。
素材
芋头200克，肉丝100克，青红椒、木耳少量，油、葱姜、料酒、淀粉、盐、鸡精适量。
做法
1、肉丝用料酒、淀粉挠匀腌15分钟。
2、芋头往皮切条，木耳泡发，青红椒洗净切丝。
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒肉丝变色盛出。
4、锅内余油煸炒芋头、木耳，放2汤勺水焖煮3分钟。
5、放青红椒和肉丝炒匀，放盐和鸡精调味就可以。
用料：青线椒 200克、鲜肉丝 200克、蒜 3瓣、料酒 1勺、老抽 半勺、红薯淀粉 2勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、盐 半勺（小勺）、白糖 1勺（小勺）
做法步骤
1、预备食材：瘦肉、青椒、大葱洗净控水
2、瘦肉切丝，倒进适量料酒、生抽、淀粉、生姜腌制十分钟
3、青椒切丝，蒜姜切丝备用
4、起锅烧油
5、油78成热，下进瘦肉
6、炒至变色，盛出备用
7、另起锅加少量油，倒进葱姜蒜
8、下进青椒翻炒几下
9、加进瘦肉，加适量生抽、胡椒粉翻炒
10、最后加进盐、鸡精，炒至肉数就可以出锅
11、装盘，开食喽～
1/10 猪内脊肉切细丝，用1/2茶匙玉米淀粉、1茶匙料酒、1点儿盐、1点儿清水挠匀腌制8-10分钟，进锅前再放1汤匙油挠匀；

2/10 杭椒洗净斜着滚动切成细丝，胡萝卜切丝，与杭椒丝粗细搭配就可以，姜蒜切碎末；

3/10 1/2茶匙糖、1/2茶匙醋、1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1茶匙蒸鱼豉油、1茶匙玉米淀粉、1-2汤匙清水集中在1个碗里，混合成均匀料汁备用；

4/10 起锅放油，放肉丝煸炒至变色后投放姜末、部分蒜末和十3香，翻炒均匀；

5/10 把肉丝拨打4面，放进杭椒丝和胡萝卜丝，煸炒；

6/10 煸炒至杭椒颜色翠绿后，混合肉丝翻炒均匀；

7/10 淋进之前预备好的料汁，调大1些火候，快速翻炒均匀；

8/10 放进剩余蒜末，关火，利用余温翻炒均匀，烘出蒜香；

9/10 出锅装盘