油酥饼怎样做？千层油酥饼正宗做法？

油酥饼怎样做？

所需素材：

面皮：中筋面粉200克、油60克、水80克

油酥：低筋面粉80克、油40克

步骤：

将中筋面粉、油和水混合，揉成面团，盖上湿布醒面15分钟。

将低筋面粉和油混合，揉成油酥团，盖上湿布备用。

将面团分成若干个小面球，每个小面球擀成薄片。

将油酥团分成若干个小油酥球，每个小油酥球擀成薄片，放在小面皮上，卷成长条状。

将长条状的面团卷成螺旋状，擀成圆形薄饼。

热锅凉油，将饼放进锅中煎至两面金黄色就可以。

食材：　面粉200克、温开水适量。油酥：面粉40克、猪油25克。馅：面粉10克、白糖30克　油酥饼的做法：

　1、面粉里加温开水拌成絮状，揉成面团，醒40分钟；

　　2、做油酥，碗里放面粉，油开倒进面粉搅拌成糊状，放凉；　

　3、做糖馅，白糖和面粉混合搅拌；　　4、油皮搓成长条，再分成小剂子，油酥也分成同样大小的剂子；　　

5、油皮压扁包进油酥搓圆球状，擀成长条形，卷起；　　

6、将面团擀薄、擀圆，加进糖馅搓成球状，压扁；　

　7、锅里倒油，放进面饼，小火煎到两面金黄，盛出。　

千层油酥饼正宗做法？

步骤/方式1

小葱洗净切末。把小葱，盐，十3香，2勺面粉放碗中，起锅烧油，油热泼到碗里，搅拌均匀油酥就做好了。（油1定要热，泼油有呲啦的声音）

步骤/方式2

和面。盆里放进适量的面，倒进开水搅拌成面穗，再把面穗和成光滑的面团。用保鲜膜盖上，醒10分钟。醒好后，把面分成几个小面团，8面团擀薄，0.5厘米厚。

步骤/方式3

把面皮上均匀撒上油酥

步骤/方式4

把葱花油酥均匀的展在面饼上

步骤/方式5

把面皮用刀划成条

步骤/方式6

从1边卷起来

步骤/方式7

然后再从1头卷起来

步骤/方式8

用手压1下，擀1下

步骤/方式9

电饼档插电，放油，烧热，放进饼

步骤/方式10

煎至两面金黄就可以了

步骤/方式11

千层油酥饼就做好了

油酥饼的做法？

1.用温开水化解 酵母，放5 分钟后加进面粉中，再1点点加水，和面，醒发到两倍大；

2. 小火热油，慢慢加进面粉并不断搅拌，炒至面粉变色关火，即为油酥（将面粉放在碗中或者盆中，加进热油搅拌也可，避免糊锅）；

3. 将醒发好的面团擀成大圆薄饼，涂上均匀的油酥，卷成卷，切成剂子；

4. 捏严实剂子两端的切口，拧拧麻花状，再卷成球压扁成厚面皮；

5. 包进糖或者自己喜欢的馅料，封口向下，压成饼；

6. 刷油在饼的两面，在180度的烤箱中烤制20分钟，或者在油锅中烙饼至饼面鼓起，两面金黄就可以。

广西油酥饼做法？

做法分两步：

1、【油酥】：把葱切碎、盛进碗中，然后依次放进面粉白糖和油，用筷子搅匀成油酥（如果有点稀，可加点面粉）

2、【面团】：1、把面粉放进大碗中，先把沸水倒进面粉中，用筷子搅1下，然后逐次加冷水，直到成面。如果面太硬，加适量冷水，总之面和的软1些。

2、把面团抹点油，放进塑料袋中醒10中左右。

3、把醒好的面团揉的光滑些，然后分成两份。

4、将面团擀成大饼，薄1点，然后抹上油，撒上适量点盐，之后撒上油酥。

5、从边缘开始，把饼卷起来，用手轻...

面粉里加进酵母粉搅匀，加进水和成面团，盖上盖子醒发。碗中加进面粉、十3香、小茴香、盐、热油搅拌均匀。将面团排气，切成小剂子，擀成薄饼，抹上油酥，卷起来按扁醒发10分钟，擀成圆饼。电饼铛倒进油，放进面饼，饼皮刷油，盖上盖子烙，每隔1分钟翻面刷油，两面金黄就可以出锅。