爆腌茶叶蛋怎么做？如何腌茶叶蛋好吃？
爆腌茶叶蛋怎么做？
1、先预备好食材，然后在锅里加水。
2、然后加进花椒，桂皮，8角煮开5-6分钟后关火。
3、关火加进红茶，盖上锅盖焖1小会儿。
4、在茶叶泡开后，加进盐，酱油，再加进少量白糖。
5、放进生鸡蛋，香叶，用大火煮开，在小火慢煮十分钟。
6、煮好后将鸡蛋皮敲碎再煮十分钟，出锅后在汤汁里浸泡1天就可以。
先把鸡蛋煮熟，剥皮待用。（煮熟后立刻放进凉水中，剥皮会比较完全）
步骤 2
熬花椒水，直接把花椒放凉水里熬开。水量要可以没过鸡蛋的高度，做开后用小火熬至出香味。
步骤 3
熬好的花椒水放进盐，因为要用这个水腌制鸡蛋，所以可以尝1下，比平时做菜咸就对了
步骤 4
将鸡蛋放进熬好的花椒水中腌制两3个小时就可以食了。如果有时间可以过夜，更进味儿！
鸡蛋清洗干净，锅中下清水，开小火煮，水开后开始算时间，时间煮8分钟捞出来，立刻泡水冷却，这样比较好脱壳。鸡蛋比较宽的地方有气泡，轻轻敲1下比较好进味。锅中下葱、姜、8角、桂皮、干辣椒、盐、老抽调色，生抽调味，来点红茶叶，大火煮开转小火盖起来，
小火煮半小时，关火，再泡3小时以上更进味。
食材：
鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料1包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甜草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少量。
做法
1、鸡蛋凉水进锅煮熟。
2、汤锅中加进适量的清水放进茶叶和卤蛋料。
3、再加进甜草和冰糖。
4、加进老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。
5、煮好的鸡蛋过凉水后剥往蛋壳。
6、然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。
7、把鸡蛋放进卤料汤中煮上15分钟。
8、鸡蛋已上色，加进适量的盐和鸡精调味。
9、然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋进味在食用。
如何腌茶叶蛋好食？
食材
鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料1包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甜草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少量。
做法
1、鸡蛋凉水进锅煮熟。
2、汤锅中加进适量的清水放进茶叶和卤蛋料。
3、再加进甜草和冰糖。
4、加进老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。
5、煮好的鸡蛋过凉水后剥往蛋壳。
6、然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。
7、把鸡蛋放进卤料汤中煮上15分钟。
8、鸡蛋已上色，加进适量的盐和鸡精调味。
9、然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋进味在食用。
茶叶蛋需要预备的食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、
茶叶蛋时间越长越进味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷1遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。
锅内加水，放进鸡蛋，煮鸡蛋1定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后1般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另1个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就进味了，很多人都漠视 了这1步，难怪不进味又不好食。
放进预备好的调味品，倒进没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不轻易上色，还是盖上锅盖，大火烧开。
锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底进味，把鸡蛋和汤汁1起倒进盆中，盆口封上保鲜膜浸泡1晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷食还是热食都风味十足，咸香可口，太好食了，
腌好的茶叶蛋怎么保存？
腌好的茶叶蛋需要妥善保存才能保证食用的安全和口感。下面是1些保存茶叶蛋的方法：
1. 放置于冰箱中保存：如果你有冰箱，可以将茶叶蛋放进保鲜盒中，盖上盖子，放进冰箱中保存。这样可以延长茶叶蛋的保质期，减少细菌滋生，并且可以保持质地的口感不变。茶叶蛋在冰箱中最好放置在低温食品区，一般可以保存3-5天。
2. 放置于常温环境下：如果你没有冰箱，还可以将茶叶蛋放在常温环境下，避免阳光直射。但需要注重的是，在室温下保存，茶叶蛋的保质期会比较短，需在1-2天内食用完。
3. 放置于密闭容器中：不管是冰箱还是常温环境下，放置于密闭容器中能更好地保护茶叶蛋，防止异味影响食用口感。
需要注重的是，茶叶蛋即使保存得当，也会逐渐失往新奇的口感并变硬，意见 尽快食用。如果茶叶蛋散发出异味、变色或有其他不正常的情状，应立刻丢弃。
腌好的茶叶蛋可以在室温下保存1天左右，但是最好是放在冰箱内冷躲保存，可以保存1周左右。
因为茶叶蛋经过腌制，内部还带有1定的水分，如果放在室温下保存时间过长，轻易引起细菌滋生，致使变质。
而将茶叶蛋放在冰箱内冷躲，则可以降低温度，减缓细菌的繁育速度，保持食品的新奇度和口感。
如果要保存更长时间，可以将茶叶蛋放在密封袋或密封容器内冷冻，可以保存几个月甚至更长时间。
需要注重的是，冷冻后要先解冻再食用，不要直接拿出来食用，否则口感会受到影响。
1、如果温度不是很高，可以放在常温下保存，放在阴凉、通风的地方就可以，1般可以保存1-2天。2、可以用保鲜盒装好放进冰箱冷躲室，1般可以存放3-5天。
保存茶叶蛋需要将茶叶蛋和熬制茶叶蛋的卤料1起放在容器中，然后在容器上方用保鲜膜包裹起来，或直接用盖子盖好，如果天气炎热的话，可以直接放进冰箱的冷躲室中进行保存，天气凉爽的话，可以直接放到家里阴凉通风处保存就可以。