西红柿疙瘩汤家常做法?怎样做西红柿面疙瘩汤?
西红柿疙瘩汤家常做法?
1、食材:西红柿2个,鸡蛋3个,面粉200克,盐适量,蒜末适量,植物油适量,味精适量,葱花适量。
2、做法:
(1)西红柿切块,鸡蛋打散搅匀备用;(2)面粉中1点点添加水,1边加水,1边用筷子沿碗边搓面粉,直至面粉全部搓成小小的湿面疙瘩;
(3)起油锅,爆香姜蒜末,下进3分之2的西红柿块,大火翻炒至西红柿软烂;(4)添加适量的热水,大火烧开;
(5)用筷子把湿面疙瘩向滚水内分批拨散,立刻用勺子搅匀,免得粘连;
(6)再次煮开后,添加适量盐调味,添加另外3分之1的西红柿煮开;
(7)倒进鸡蛋液,立刻抄底搅动;
(8)待蛋液浮起,调进味精和葱花
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西红柿切成小块。
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锅中倒油,放进葱姜蒜炒香。
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下进西红柿块。
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大火炒至软烂多汁。
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像这种粘稠度。
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加进多1点的开水。
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预备面粉。
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细水长流般打开水龙头,慢慢搅成面絮。
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下进汤中搅散。
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煮开后加盐调味,依据个人口味还可以加1点蛋花、葱花等。
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最后1步
开食~
怎样做西红柿面疙瘩汤?
主料: 高筋面粉200克, 西红柿100克, 小青菜50克
辅料: 油(适量), 盐(适量), 生抽(适量), 蚝油(适量), 葱(适量), 香菜(适量), 清水(适量)
步骤:
1. 面粉备好待用。
2. 面粉兑进清水搅拌成面疙瘩备好待用。
3. 西红柿和小青菜清理干净备好待用。
4. 香菜备好待用。
5. 上油锅,下葱翻炒。
6. 下西红柿翻炒,再下生抽、蚝油翻炒。
7. 兑进清水煮开。
8. 下进面疙瘩。
9. 下小青菜、鸡精。
10. 下香菜调味(盐要适量)出锅。
用料:西红柿 3个、鸡蛋 1个、面粉 150克、葱花 适量、慢烤樱桃番茄酱 1~2大勺、盐 适量、白糖 适量、生抽 适量、鲜鸡汁(鸡粉) 适量。
做法步骤:
步骤 1
预备好所有食材
步骤 2
番茄洗净,往皮,切小块。
步骤 3
葱切葱花,鸡蛋打散。
步骤 4
面粉放进盆中,水龙口开到最小,让水缓慢滴进面粉中,用筷子快速的搅拌成面疙瘩,可以把搅拌好的面疙瘩倒出,剩下的面粉再进行搅拌,太大块的面疙瘩用手撕成小块,静置1会儿。
步骤 5
不粘锅放植物油,放进葱花炒香,放进番茄丁煸炒至番茄炒软。
步骤 6
加进白糖、盐、生抽(1点点)、鲜鸡汁(或者鸡粉)调味
步骤 7
倒进足量水,大火煮开,转小火煮10分钟。
步骤 8
放进口味捞慢烤樱桃番茄酱。
步骤 9
淋进蛋液。
步骤 10
煮番茄汤的同时,另外的锅中放进足量水,烧开,放进疙瘩,煮5分钟左右,捞出。
步骤 11
将面疙瘩放进番茄汤中。
步骤 12
煮1~2分钟就可以。
1,西红柿洗净,表面切十字,在热水中浸泡约1分钟,撕掉表皮,切成小丁。鸡蛋打散,葱切葱花。
2,把面粉放进1个较大的碗中,用勺子舀蛋液淋到面粉上,1手淋蛋液,1手拿筷子不断地搅动面粉,使面粉结成小疙瘩,碗中基本看不到干面粉就可以。大约需要4~5汤匙蛋液
3,热锅热油爆香葱花,然后加西红柿丁,中小火翻炒至变软出汁。
4,倒进2~3碗清水,加1汤匙生抽调味,大火煮沸。
5,水开后倒进预备好的面疙瘩,转中火煮熟
1. 超市买的小麦粉
2. 西红柿切小丁
3. 小麦粉加进少量水、加水慢慢加、然后搅拌直到小麦粉起小疙瘩就可以了
4. 热锅
5. 将西红柿炒至出汁最好
6. 加水煮开
7. 水开加进面疙瘩
8. 将鸡蛋蛋清蛋黄调匀、慢慢加进锅里、筷子不停搅拌锅里、让鸡蛋呈散状
9. 完成
用料:西红柿1个、鸡蛋1个、面粉50克
步骤:1.备齐食材西红柿和姜蒜洗净
2.西红柿切成一片一片姜蒜切末备用
3.开火热油油8成热的时候放进西红柿加适量食盐翻炒
4.炒至西红柿稍微出汁加进清水烧开
5.水开后加进打散了的鸡蛋液(约3十秒左右将鸡蛋搅拌均匀(防止鸡蛋液粘锅)
6.蛋汤煮开了之后
7.放进面絮(加进多次少量冷水到面粉里慢慢搅拌让面粉变成小疙瘩造型)
8.将做好的面疙瘩倒进煮沸的蛋汤里煮熟即