西红柿疙瘩汤家常做法？怎样做西红柿面疙瘩汤？

西红柿疙瘩汤家常做法？

1、食材：西红柿2个，鸡蛋3个，面粉200克，盐适量，蒜末适量，植物油适量，味精适量，葱花适量。

2、做法：

（1）西红柿切块，鸡蛋打散搅匀备用；（2）面粉中1点点添加水，1边加水，1边用筷子沿碗边搓面粉，直至面粉全部搓成小小的湿面疙瘩；

（3）起油锅，爆香姜蒜末，下进3分之2的西红柿块，大火翻炒至西红柿软烂；（4）添加适量的热水，大火烧开；

（5）用筷子把湿面疙瘩向滚水内分批拨散，立刻用勺子搅匀，免得粘连；

（6）再次煮开后，添加适量盐调味，添加另外3分之1的西红柿煮开；

（7）倒进鸡蛋液，立刻抄底搅动；

（8）待蛋液浮起，调进味精和葱花

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西红柿切成小块。

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锅中倒油，放进葱姜蒜炒香。

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下进西红柿块。

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大火炒至软烂多汁。

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像这种粘稠度。

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加进多1点的开水。

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预备面粉。

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细水长流般打开水龙头，慢慢搅成面絮。

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下进汤中搅散。

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煮开后加盐调味，依据个人口味还可以加1点蛋花、葱花等。

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最后1步

开食～

怎样做西红柿面疙瘩汤？

主料： 高筋面粉200克, 西红柿100克, 小青菜50克

辅料： 油(适量), 盐(适量), 生抽(适量), 蚝油(适量), 葱(适量), 香菜(适量), 清水(适量)

步骤：

1. 面粉备好待用。

2. 面粉兑进清水搅拌成面疙瘩备好待用。

3. 西红柿和小青菜清理干净备好待用。

4. 香菜备好待用。

5. 上油锅，下葱翻炒。

6. 下西红柿翻炒，再下生抽、蚝油翻炒。

7. 兑进清水煮开。

8. 下进面疙瘩。

9. 下小青菜、鸡精。

10. 下香菜调味（盐要适量）出锅。

用料：西红柿 3个、鸡蛋 1个、面粉 150克、葱花 适量、慢烤樱桃番茄酱 1～2大勺、盐 适量、白糖 适量、生抽 适量、鲜鸡汁（鸡粉） 适量。

做法步骤：

步骤 1

预备好所有食材

步骤 2

番茄洗净，往皮，切小块。

步骤 3

葱切葱花，鸡蛋打散。

步骤 4

面粉放进盆中，水龙口开到最小，让水缓慢滴进面粉中，用筷子快速的搅拌成面疙瘩，可以把搅拌好的面疙瘩倒出，剩下的面粉再进行搅拌，太大块的面疙瘩用手撕成小块，静置1会儿。

步骤 5

不粘锅放植物油，放进葱花炒香，放进番茄丁煸炒至番茄炒软。

步骤 6

加进白糖、盐、生抽（1点点）、鲜鸡汁（或者鸡粉）调味

步骤 7

倒进足量水，大火煮开，转小火煮10分钟。

步骤 8

放进口味捞慢烤樱桃番茄酱。

步骤 9

淋进蛋液。

步骤 10

煮番茄汤的同时，另外的锅中放进足量水，烧开，放进疙瘩，煮5分钟左右，捞出。

步骤 11

将面疙瘩放进番茄汤中。

步骤 12

煮1～2分钟就可以。

1，西红柿洗净，表面切十字，在热水中浸泡约1分钟，撕掉表皮，切成小丁。鸡蛋打散，葱切葱花。

2，把面粉放进1个较大的碗中，用勺子舀蛋液淋到面粉上，1手淋蛋液，1手拿筷子不断地搅动面粉，使面粉结成小疙瘩，碗中基本看不到干面粉就可以。大约需要4~5汤匙蛋液

3，热锅热油爆香葱花，然后加西红柿丁，中小火翻炒至变软出汁。

4，倒进2~3碗清水，加1汤匙生抽调味，大火煮沸。

5，水开后倒进预备好的面疙瘩，转中火煮熟

1. 超市买的小麦粉

2. 西红柿切小丁

3. 小麦粉加进少量水、加水慢慢加、然后搅拌直到小麦粉起小疙瘩就可以了

4. 热锅

5. 将西红柿炒至出汁最好

6. 加水煮开

7. 水开加进面疙瘩

8. 将鸡蛋蛋清蛋黄调匀、慢慢加进锅里、筷子不停搅拌锅里、让鸡蛋呈散状

9. 完成

用料：西红柿1个、鸡蛋1个、面粉50克

步骤：1.备齐食材西红柿和姜蒜洗净

2.西红柿切成一片一片姜蒜切末备用

3.开火热油油8成热的时候放进西红柿加适量食盐翻炒

4.炒至西红柿稍微出汁加进清水烧开

5.水开后加进打散了的鸡蛋液（约3十秒左右将鸡蛋搅拌均匀（防止鸡蛋液粘锅）

6.蛋汤煮开了之后

7.放进面絮（加进多次少量冷水到面粉里慢慢搅拌让面粉变成小疙瘩造型）

8.将做好的面疙瘩倒进煮沸的蛋汤里煮熟即