普通面条可以做焖面吗？宽面条可以做焖面吗？

普通面条可以做焖面吗？

普通面条可以做焖面，但可能不如手擀面和鲜面条做焖面口感更好。

在焖面过程中，普通面条比较轻易粘连在1起，影响口感。如果喜欢使用普通面条做焖面，可以将面条煮至半熟后过凉水冲洗掉余外面粉，这样可以使面条更筋道不粘连。

同时，意见 抉择根根分明的鲜面条或手擀面做焖面，这样做出来的面条更加进味且口感更佳。

另外，需要提醒的是，不同品牌的挂面或面粉口感也不同，请按照自己的喜好抉择适合做焖面的面条。

宽面条可以做焖面吗？

可以。

预备素材：宽面条400克、猪肉(肋条肉)200克、芹菜200克、西红柿1个、蒜苔200克、西兰花200克、柿子椒200克、油2汤匙、盐10克、耗油10毫升、料酒1茶匙、生抽2汤匙、葱姜适量、醋适量

步骤1：大煸1会，逼出油，然后过滤掉。避免油腻

步骤2：用勺子舀出油，过滤网过滤掉肉锅里的油

步骤3：依次放进土豆条，青椒丝，蒜薹，芹菜，西红柿

步骤4：放面条之前放开水，开水不要太多，和菜1样高就行了

步骤5：焖干就可以食用，中途可以搅拌1下避免粘锅

        可以。宽面条用热水煮熟，捞出备用。再热锅加进适量的油，放进葱姜蒜爆香，加进肉末或肉丝炒熟，加进少量的生抽、料酒、糖、盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。

将炒好的肉末或肉丝倒在煮好的面条上，加进适量的清水，焖煮几分钟至汤汁浓稠就可以。最后可以撒1些葱花和香菜作为装饰。

可以的

鸡全腿1只、土豆1个、宽面条250克、青尖椒各1个、老抽1/2茶匙、8角1粒、香叶3片、姜片3片、葱粒5克、大蒜3瓣、生抽2茶匙、食盐适量、红尖椒适量。

做法

1、鸡腿切块，土豆往皮备用，葱切葱粒、姜切成一片一片、青红尖椒各1个，8角1粒、香叶3片。

2、土豆切滚刀块，青红尖椒切小圈。

3、锅中放少量底油，放进切好的鸡块快速翻炒至微微变色烹进料酒。

4、烹进料酒后，大火快炒，这时你会发现锅中的油汁比较污浊 。

5、直至煸炒到锅中油转为清亮，这时放进葱、姜、蒜、8角、香叶炒出香味。

6、加进老抽翻炒至鸡块上色，鸡块上色后，加进土豆。

7、翻炒至土豆上色后，加进热水莫过鸡块土豆，大火烧沸后，改小火烧制10分钟左右。

8、烧十分钟左右后，把宽面条均匀展在土豆鸡块上，再次盖上盖子小火焖烧。

9、大约67分钟左右，汤汁剩1点的时候关火，撒上青红尖椒圈。

10、翻拌均匀，让没有浸透汤汁的面条也裹上汤汁就可以。这样做的宽面焖面真是太好食了。

生面条做焖面要焖几分钟？

答：生面条做焖面要焖几分钟〔10分钟〕。

食材

手擀面、4季豆、5 花肉、食盐、大葱、生姜、8角、桂皮、酱油、食用油。

1、4季豆摘掉老筋，掰成小段，用清水冲洗2遍，再用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。面条用手擀面，比挂面的口感好，也不轻易粘连。

2、5 花肉洗净，切成薄片，切1些葱段、姜片（不食姜可不放），8角、桂皮洗净沥干，就可以开始炒了。

3、起锅烧油，倒进5 花肉片，小火煸炒几分钟，炒出肉中的油脂，这样5 花肉不油腻，焖面也更香。肉片卷曲透明后，下进葱姜、8角、桂皮炒香。

4、倒进4季豆，加进适量酱油，快速翻炒均匀，给肉片上色，倒进适量的开水，没过4季豆和肉片就可以，加进适量食盐，翻炒均匀后煮开。

5、煮开后，用勺子舀出1碗汤汁，把面条均匀地展在菜上，盖上盖子，用小火焖10分钟。锅里的汤汁不多后，用筷子把面条挑1挑，让面条散开。

6、把那碗汤汁倒进锅里，用铲子翻炒均匀，小火还是焖10分钟，关火后用筷子挑1挑，抖散后就可以盛出就可以

挂面做焖面需要先蒸吗？

焖面条的面条需要蒸1下，淋点油，蒸熟后用筷子抖开，然后起锅烧油，放5 花肉，葱花，煸炒，然后放进圆白菜丝，把蒸好的面条放进煸炒，加盐，调料，焖1下，起锅。

这样的焖面特殊好食，可以说是非常好的美味，这种做法在北方很普及 ，菜饭都有了。面条还有更多的做法。

做焖面面条不1定要提前蒸1下。正宗的焖面是不需要先煮，也不需要先蒸的，直接炒好菜之后，就可以把面条放进锅中进行焖煮。下面来和大家分享1下正确的做法，做焖面我们最好用那种用面条机压出来的面条，用挂面也是可以的，不意见 大家用自己擀出来的面条。1般北方人最常做的就是豆角焖面了，夏天食豆角焖面非常的简单灵敏，不到半个小时就可以做好。

不需要先蒸。
因为挂面一般比较薄，热水焖煮的时间较短，且热水能够使面条加热并软化，所以不需要先蒸。
而且先蒸可能会使面条过干或过软，影响口感。
在做热水焖面时，可以加进1些油和盐，能够使面条更加滑嫩，并且增加口感。
同时，还可以依据个人口味加进葱花、姜末、辣椒油等调味料，使焖面更加美味。

挂面焖面条最正宗的做法？

1· 煮半熟的挂面沥干水，淋少量食用油拌匀

2· 煮挂面时间可以把食材都预备好。5 花肉，豆角，火腿，姜和蒜。

3· 锅中加底油烧热1些，煸5 花肉，5 花肉发白之后，加少量酱油少量老抽，1滴醋，花椒，加1点盐给肉进味

4· 加蒜姜加豆角。略微炒1下。

5· 加水盖过食材，加少量盐。

6· 把煮好的平展进锅中，均匀的在上面撒少量盐。盖锅盖闷3分钟。

豆角焖面

素材：豆角150克，挂面250克，大蒜5瓣，葱1根，生抽、白糖、盐、香油各适量。

做法：1、豆角洗净后，撕往两端的茎，然后掰成3~4厘米长的段；大蒜拍扁成稍稍切碎；葱洗净后切成碎备用。2、锅置火上，加进适量的清水烧开后，放进挂面稍稍焯烫1下，捞出沥干水分待用。3、另起1锅，加进适量油烧后，放进葱末，1/2的蒜末炒出香味，然后放进豆角炒匀。4、还是翻炒豆角30秒，然后加进生抽、白糖、盐，淋进清水没过豆角表面，加盖用中火焖至汤汁烧开，小心地将汤汁倒在1个汤碗中备用。5、将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的展在锅底，将挂面分两次加进，均匀地展在豆角上面；每展1层面条，都要在上面淋上1层刚刚倒出的汤汁。6、加盖中小火慢慢焖，直至锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末，淋上适量香油，搅拌均匀就可以食用。