大龙虾的正确吃法6种？小一龙虾怎么做好吃？

大龙虾的正确食法6种？

1，清蒸大龙虾

2，炒大龙虾

3，蒜泥大龙虾

4，油焖大龙虾

5，大龙虾粥

6，大龙虾饺子

龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，龙虾还含有对幼儿而言必需的组氨酸。

1. 好好享用鲜美的龙虾肉：将龙虾打开，取出主肉和膏状物。可以直接享用鲜美的龙虾肉，或者用来制造其他菜肴。

2. 龙虾炒饭：将龙虾肉剁碎或切丁，用来炒饭。添加蔬菜和米饭，炒至金黄色，并调进适量的调味料，如酱油和盐。

3. 龙虾焗饭：将龙虾肉与米饭混合在1起，并加进奶酪和其他配料。放进烤箱或烤炉中烤至金黄色，直到奶酪完全溶化。

4. 龙虾汤：将龙虾壳和虾虎煮沸，制造1道香味浓郁的龙虾汤。可以加进蔬菜、调味料和香料来增添口感和味道。

5. 龙虾沙拉：将龙虾肉切成块状，与蔬菜、沙拉酱和其他配料混合，制造1道清爽的龙虾沙拉。

6. 龙虾面条：将龙虾肉切碎或切丝，加进炒面或汤面中，制造1道美味的龙虾面条。

无论抉择哪种食法，意见 依据个人口感和喜好进行调整，并遵循食材的安全烹饪方法。此外，确保龙虾肉煮熟以避免食品安全问题。

1. 红烧大龙虾：大龙虾先用开水焯烫1下，往除腥味，然后放进锅中与调料1起红烧，炖煮1段时间后就可以食用。成品汤汁浓郁，虾肉鲜嫩。
2. 清蒸大龙虾：大龙虾洗净后放进蒸锅中，用高温蒸煮，保持虾肉的原汁原味，搭配蒸鱼豉油、蒜蓉等调料，就可以食用。这种食法味道清爽，保留了龙虾的鲜甜。
3. 白灼大龙虾：将大龙虾放进沸水中焯烫，然后捞出切成块状，撒上葱花、姜丝等调料，再用热油洒在虾身上，就可以食用。这种食法简单，口感鲜嫩，搭配清蒸酱油或美奶滋更美味。
4. 黄焖大龙虾：大龙虾先用开水焯烫，然后用中火炒煮，加进料酒、糖、生抽等调料，焖煮1段时间，就可以食用。这种食法汁浓味厚，虾肉鲜嫩。
5. 咖喱大龙虾：大龙虾先焯烫，然后炒熟的咖喱酱放进锅中慢慢炖煮，最后加进椰浆、调味料等，就可以食用。这种食法辣香味浓，虾肉进味。
6. 麻辣大龙虾：将大龙虾煮熟，用各种辣椒、花椒等煸炒，最后加进蒜、姜等调味料，就可以食用。这种食法麻辣刺激，虾肉口感鲜嫩。

小1龙虾怎么做好食？

预备食材如下：小龙虾500克，柿子椒1个，洋葱半个，油适量，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜半块，蒜6瓣，花椒1挠，干辣椒10个，料酒2汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，白糖少量

具体做法如下：

1挑选出鲜活的小龙虾，要摊主帮忙把虾头揪下来，把往头小龙虾的虾肠从虾尾清理出来，

2用水清洗干净，放少量盐和料酒浸泡约十几分钟，然后沥干水分待用，

3预备适量的干辣椒、花椒，青椒和香葱洗干净，洋葱、生姜、青椒切丝，香葱和大蒜切碎末，锅内油烧热，放进花椒稍炸再将虾球倒进锅内以大火炒，至虾球的水分炒干，虾壳变红后用碗盛装，

4另将生抽、香醋、料酒、白糖、香油倒进小碗搅和均匀备用，锅内另加油烧热，先放进干红椒，随后逐1倒进洋葱丝，生姜丝，蒜末和青椒丝爆香，把炒好的虾球倒进锅内大火炒，然后将碗内调料倒进锅内，待汤汁浓稠即关火！

食材

小龙虾两斤、大蒜4头、8角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐

做法

1买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷1遍清洗干净，往掉虾头和虾肠

2大蒜往皮打坏，剁成蒜末

3锅中倒油，比炒菜时的油多1倍，油热倒进蒜末炒香，再倒进小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒

4锅中再加进8角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、1勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟就可以

把小龙虾清洗干净，预备生姜，大蒜，桂皮，8角，13香，胡椒，喜欢食辣椒的，可以备1点辣椒，起锅放生姜爆炒香后放进小龙虾炒干水分，放进料酒，爆炒出香味后放预备的桂皮8角胡椒13香，放进水没过小龙虾焖煮十分钟就可以了

活大龙虾的家常做法？

步骤 1



用刷子洗干净龙虾

步骤 2



用筷子插进尾部小孔放出水

步骤 3



剁块，裹淀粉油锅炸至变红色拿出，锅内留油爆香葱姜蒜，龙虾进锅翻炒，加料酒、生抽加少量水，加糖、盐焖炒1下，出锅前加少量鸡精

主料：

大龙虾1只

蒸鱼豉油3勺

耗油1勺

盐适量

料酒适量

葱末适量

蒜末适量

姜末适量

食用油适量

花椒、大料适量

烹饪步骤

步骤1/9

1只大龙虾

步骤2/9

正在各的皮肉

步骤3/9

壳不要扔，留下摆造型

步骤4/9

龙虾肉切成大块，用料酒、少量盐腌制15min（盐不要多放，后面还要放料汁）

步骤5/9

腌好后放葱、姜、蒜，大火蒸10min左右（怕不熟可以时间长些，但时间太长的话鲜味会跑掉）

步骤6/9

把壳子也都蒸1下（需要1口大蒸锅）

步骤7/9

把蒸出的龙虾肉稍微控1下汤。将耗油、蒸鱼豉油拌进龙虾肉（耗油：蒸鱼豉油=1:3），将拌好的肉塞回龙虾壳子，再拼成1个完全的龙虾外形，肉上摆上1层葱花。

步骤8/9

花椒、大料榨油，油热后捞出花椒大料，将热油淋上摆好造型的龙虾肉。

最后1步

成品

小贴士

本人厨房小白，基本按照清蒸鱼的配方做的这个菜。以前没食过这种大龙虾，更不会做，但这么1做出来还挺好食的，造型也好看。

食材：龙虾、葱段、姜片、蒜蓉、生抽、老抽、蚝油、料酒、干辣椒

步骤： 

1、龙虾洗净切段方便进味儿

2、炒锅上火锅里没有水分倒油，加进葱段姜片干辣椒炒香。

3、把龙虾放进锅内加两3勺料酒往腥 、两勺蚝油 、1勺生抽 、1勺老抽翻炒几下。

4、加适量水稍微炖1下 ，大火炖5 分钟加盐。

5、最后将蒜蓉倒进往翻炒两下出锅。