波士顿龙虾的做法？波士顿龙虾尾做法？
波士顿龙虾的做法？
食材：波士顿龙虾1500克、紫苏10g、干辣椒20g、干花椒5g、青红辣椒50g、大葱50g、生姜20g、辣味高汤100g、酱油10g、花雕酒20g、木姜子油10g、蚝油10g、糖少量、盐适量
方法/步骤：
1、波士顿龙虾1只
2、处理龙虾，先放尿，接着用剪刀把龙虾钳剪下用刀背敲几下方便进味，虾头对半切开，虾身切块
3、热锅冷油，进姜葱爆香，接着爆香辣椒花椒，进龙虾翻炒，烹进花雕酒，不要翻动，让酒气弥散后接着翻炒，进辣味高汤，进酱油蚝油糖拌匀煮制，收汁至9分后加稍微的盐，起锅装盘
将波龙洗干净，上锅蒸制10分钟。蒸好后取出摆盘，将汤汁倒进小碗，韭菜切断。
待汤汁凉了之后，加进少量鸡精、淀粉搅拌均匀。
汤汁倒进小锅内熬制，开锅后放进韭菜搅拌几下，淋到龙虾上就可以。
食材：鲜活波士顿龙虾、西兰花、柠檬适量、蒸鱼豉油适量、葱
做法步骤：
1、选鲜活龙虾，仔细清洗干净，往头，身子剁块，往虾线钳子用刀背拍散，备用。
2、将葱切成葱丝，柠檬切成一片一片，西蓝花切成大小适宜就可以，备用。
2、龙虾摆好盘，头可以竖着放（主要是我个人感觉竖着摆放，看着更霸气！也可以依据自己的喜欢的方式摆放），备用。
3、起锅烧水，水烧开将西蓝花倒进开水中，过水，捞起，备用。
3、蒸锅放适量水烧开，水烧开后放进龙虾蒸8分钟，关火，别开盖，再焖5 分钟。
4、在焖的同时，起锅烧油，将油烧热到冒烟。
5、然后取出蒸好的龙虾，摆进已经过水的西兰花，盘边摆上柠檬（各种创意随便你，只要你喜欢就好，嘻嘻），放葱丝，浇上热油，最后淋上蒸鱼豉油！完美的清蒸波龙就做好了。
波士顿龙虾尾做法？
1、首先将波士顿龙虾放尿，用刷子清洗虾头，头部往腮，切成小块儿。
2、过水清洗滤干，用生粉，蛋清挠腌。
3、下油锅，煎至金黄，姜，蒜爆香，加料酒，生抽，蚝油，翻炒出锅就可以。
步骤1将大海虾剥往头、壳、留尾，剔往背脊沙线，用清水洗净，沥干水份后放碗中。
步骤2虾仁内调进精盐、味精、姜汁、料酒和葱结（用刀拍1下）腌渍10 分钟。
步骤3鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内，调进面粉拌匀，再加冷油拌匀制成蛋面糊。
步骤4炒锅置旺火上，下花生油烧6成热时将虾逐头挂蛋面糊下油锅炸至淡黄色，起锅装盘。
步骤5配上1小碟花椒盐，上席
原料：波士顿龙虾、大蒜、柠檬、橙子、黄油。
做法步骤：
第1步、波士顿龙虾1只。这只可能有1斤多。柠檬，橙子，大蒜，黄油预备好。
第2步、避免尿液影响肉质，找好尾巴下面的小孔，用筷子插进排尿。
第3步、这只真的超级超级多，水都混了…
第4步、听说螃蟹有比较人道的杀法，今天拿来杀龙虾。用筷子从嘴巴里戳了下，不知道是不是惊吓过度，反正是不动了。
第5步、开始收拾龙虾！龙虾头和龙虾尾1切为2。
第6步、龙虾尾巴和头从中间切开。对准位置，用手压住刀背，轻轻往下拍就好。龙虾壳是脆的，没有很硬。
第7步、大鳌从根部拆下来，用刀拍出裂痕。
第8步、整头蒜往皮切蓉，用小勺放进切好的蒜蓉。
第9步、黄油分4块，搁在龙虾头和尾上。
第10步、蒸锅先烧水，有蒸汽后再放进龙虾，大火蒸8分钟。
第11步、同时，切好橙子和柠檬备用。

主要食材：虾尾
配料：葱，姜，干辣椒，花椒，麻椒，豆瓣酱，料酒，生抽，胡椒粉，啤酒，糖，线椒
１．虾尾洗净放料酒腌20分钟备用
２．葱蒜切成一片一片，姜切丝，干辣椒切段，线椒切段备用
３．锅中倒油，油热之后放花椒麻椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，放豆瓣酱炒出红油
４．放虾尾炒匀，放料酒，生抽，胡椒粉，1罐啤酒煮开
５．放2勺糖炖10分钟，大火收汁，放切好的线椒炒断生就行了
食材:波士顿龙虾尾2个、料酒1勺、生姜4克、大蒜两个、生抽1勺、白糖半勺、白胡椒粉少量、豆瓣酱1大勺、啤酒1罐、盐适量。
做法:
1，波士顿龙虾尾洗净，放料酒腌十多分钟
2，大蒜用刀剁成碎碎的蒜泥
3，锅中放油，少量花椒1起小火爆香，加进清洗干净沥干水的龙虾尾，转大火翻炒。
4，翻炒两分钟左右熄火待用
5，另外1个锅倒进多1点的油小火爆香大蒜生姜泥，小米辣碎千万小火不然1下子就焦掉了。
6，1大勺豆瓣酱，小火慢慢炒出红油
7，过好油的龙虾尾巴可以放进往，翻炒至都裹上满满的酱料。
8，放进生抽，糖，1罐啤酒
9，中小火慢慢煮20分钟，放少量葱花翻炒匀就可以出锅。
波士顿龙虾的做法家庭版？
食材：波士顿龙虾1500克、紫苏10g、干辣椒20g、干花椒5g、青红辣椒50g、大葱50g、生姜20g、辣味高汤100g、酱油10g、花雕酒20g、木姜子油10g、蚝油10g、糖少量、盐适量
方法/步骤：
1、波士顿龙虾1只
2、处理龙虾，先放尿，接着用剪刀把龙虾钳剪下用刀背敲几下方便进味，虾头对半切开，虾身切块
3、热锅冷油，进姜葱爆香，接着爆香辣椒花椒，进龙虾翻炒，烹进花雕酒，不要翻动，让酒气弥散后接着翻炒，进辣味高汤，进酱油蚝油糖拌匀煮制，收汁至9分后加稍微的盐，起锅装盘
1、预备波士顿龙虾1只，快熟面2个，葱姜适量，大葱丝适量，食用油适量，蒸鱼豉油适量。
2、将波士顿龙虾处理好，切开后切开泡进清水中，泡至龙虾肉亮白，再将龙虾肉处理干净备用。
3、将快熟面泡好，控干水分后展在盘子上面，再摆放上龙虾，放上葱姜，上锅上汽蒸6分钟。4、然后挑掉葱姜，放上葱丝，浇上热油激出香味，再淋上蒸鱼豉油，就可以开食。