西红柿红烧牛腩怎么做？怎么做红烧牛腩？
西红柿红烧牛腩怎么做？
用料
牛肉，200 克
番茄，3个 个
料酒，2勺
海鲜酱油1勺
胡椒粉
生粉两勺
糖 10克
做法步骤
步骤 1
西红柿洗净切成片备用，牛肉洗净切成片放在碗中，倒进料酒，白糖，胡椒粉，海鲜酱油，生粉，搅拌均匀，右手挠匀，20分钟左右备用
步骤 2
热锅冷油，油热后倒进牛肉，，炒到牛肉变色，装盘备用，原锅少加点油，油热后倒进番茄，不停的翻炒，炒出炒到番茄出油后
步骤 3
倒进牛肉，加1点倒1点开水， 不停的翻炒，两分钟左右，大火收汁，装盘就可以食用
怎么做红烧牛腩？
01. 牛腩浸泡半小时以上，多换水，最后挤干净血水切块，牛腩煮熟后会缩水，切大块点，3立方厘米左右。
02. 肉块放大锅中，再冲洗1下血水，加没过肉块的足量冷水，大火开始煮。水沸后撇往血沫，边煮边撇，还是约1到2分钟，直到基本干净，略有白色的沫子没关系。
03. 另起炒锅，下少量油，小火先放洋葱、生姜（拍松）、大蒜炒出香味，再下8角、桂皮、干辣椒、冰糖和豆瓣酱（假如用郫县豆瓣酱最好先剁细，轻易出红油），全程小火，炒出酱香味。
04. 转中火，下牛肉块翻炒，炒至肉块边缘带焦黄色。烹进黄酒，加老抽和生抽炒匀。
05. 转大火，加焯水的汤，底部沉淀的渣不要倒进，假如用高压锅炖，水量以刚刚没过肉块为宜，炖出来特殊香浓。假如用普通锅，自己酌情加水。
做红烧牛腩的原料和做法如下：
原料：
1. 牛腩500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒、生抽、老抽各适量
4. 冰糖、8角、桂皮、香叶各适量
5. 清水适量
做法：
1. 牛腩切块，放进开水锅中焯水，捞出洗净。
2. 锅中倒油，放进姜蒜煸炒出香味，再放进牛腩块煸炒至两面略微上色。
3. 加进料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
4. 放进8角、桂皮、香叶，倒进适量清水，加进冰糖搅拌至糖完全化解 。
5. 火候调至中小火，盖上锅盖炖煮1小时左右，直到牛腩软烂进味就可以。
红烧牛腩是1道非常美味的菜肴，色香味俱佳，期看您喜欢。
主料：熟牛腩350克，西红柿2个，土豆2个，胡萝卜1根
辅料：生姜1块，大蒜2瓣，大葱1段，花生油15克，食盐5克，8角1个，桂皮1段，香叶2片，料酒10克，酱油10克，番茄酱10克
做法：
1.预备好原素材。
2.土豆、胡萝卜切成块。
3.西红柿切1个十字刀，放进烫水里烫十几秒，西红柿皮就很好撕往了！
4.块西红柿切成块。
5.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段。
6.锅里放进适量油烧到7成热，放进西红柿翻炒。
7.加进番茄酱翻炒。
8.加进土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱、姜、蒜，翻炒，加进适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒1会，使其足够 合成进味。
9.加进适量开水，煮至土豆软烂汤浓稠后关火，出锅就可以。
第1步，预备素材：牛腩1000克，胡萝卜200克。葱、姜、甜酒酿、盐、生抽、冰糖、花生油各适量。2个8角，1小块桂皮，3片香叶。
第2步，牛腩切大麻将块，凉水泡4小时。胡萝卜切滚刀块。姜切成一片一片，葱切段。
第3步，牛腩焯水后捞出沥水。
第4步，炒锅冷油炒冰糖，炒到糖化起沫，沫在消失的时候放牛腩，转大火炒到带焦黄，放进葱姜，出香倒生抽，放香料，甜酒酿，再加水淹住，烧开转小火，加盖焖1小时。
第5 步，揭盖放进红萝卜和盐，拌开大火，1直烧到收汁，关火出锅装盆上桌。
预备食材如下：牛腩500克，小葱1根，腐乳2块，腐乳汁2汤匙，生姜1块，大蒜1块，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：将新奇牛腩买回来之后，清理干净，然后放进锅中，加进姜片，料酒，没过牛腩的清水，大火煮沸焯水3分钟，牛腩焯水后捞出备用！再起锅加油烧热，下姜片蒜片，小火炒香，再下焯过水的牛腩，大火煸炒1会，炒至表面微焦，再加进2块腐乳，加进2汤匙腐乳汁，加进1茶匙食盐，加进1汤匙生抽，加进1汤匙蚝油，然后翻炒均匀
再加进适量的开水，盖上锅盖，煮开后转小火，再焖煮30分钟，30分钟后大火收汁，汤汁基本收干时就可以出锅，再撒上葱花就可以！
正宗红烧牛腩的做法？
食材预备
基本素材：鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。
红烧牛腩
调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少量、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。
制造步骤
1、牛腩切块、冬菇切成一片一片、姜切成一片一片、葱切段。
2、烧锅下油，放进姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用。
3、再注进清汤，调进盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加进葱段，用湿生粉勾芡，淋进麻油就可以
用料
牛腩500克，料酒少量，生姜10克，蒜10克，8角2个，葱10克，生抽少量，干辣椒5个，橙子1个
做法步骤
步骤 1
将牛腩洗净 切小块 泡清水里半小时 将血水泡出来 洗干净
步骤 2
将洗干净的牛腩放进冷水起锅烧开 将浮漂 杂质撇干净 然后把牛腩捞出沥干
步骤 3
起油锅， 将葱姜蒜切好放进油锅爆香 然后将沥干的牛腩放进锅中翻炒
步骤 4
边炒边放进料酒 生抽 翻炒均匀
步骤 5
翻炒均匀后 加进冷水 放进8角 干辣椒 大火烧开后 开小火慢烧2小时
步骤 6
烧的时候预备1个橙子 切4到5 片，放进锅内1起烧
步骤 7
最后中火或者大火收汁， 同时再切1瓣橙子，用手挤出橙汁，均匀的撒进牛腩中，然后盛起出锅
预备食材如下：牛腩500克，小葱1根，腐乳2块，腐乳汁2汤匙，生姜1块，大蒜1块，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：将新奇牛腩买回来之后，清理干净，然后放进锅中，加进姜片，料酒，没过牛腩的清水，大火煮沸焯水3分钟，牛腩焯水后捞出备用！再起锅加油烧热，下姜片蒜片，小火炒香，再下焯过水的牛腩，大火煸炒1会，炒至表面微焦，再加进2块腐乳，加进2汤匙腐乳汁，加进1茶匙食盐，加进1汤匙生抽，加进1汤匙蚝油，然后翻炒均匀
再加进适量的开水，盖上锅盖，煮开后转小火，再焖煮30分钟，30分钟后大火收汁，汤汁基本收干时就可以出锅，再撒上葱花就可以！