海蛏子最简单的做法？蛏子肉的8种最佳做法？
海蛏子最简单的做法？
1.海蛏先用淡盐水浸泡吐尽杂质，可能1-2小时。
2.用小刀在蛏壳中间的连接处轻便地划1刀（不要划断）。
3.将葱切断，葱白部分切丝，生姜切成一片一片后用刀背轻压下，干辣椒剁碎，蒜片压碎就可以。
4.将锅稍微加热后放进葱白，生姜（3片）干辣椒。
5.将海蛏放进锅中，倒进米酒（量会多点，因为没有加水）白糖（喜欢甜点的可多加些）盐，生抽，蒸鱼鼓油适量，味精少量。最后再加进葱段，剩下的生姜还有8角，桂皮就可以。盖上锅盖焖15分钟左右。
6.美味的卤蛏出锅啦。
1.将蛏子放盆中静止1会让它把流沙吐干净，用流水冲洗干净沥干；
2.切姜丝葱末备用，锅中大火烧开水后放进蛏子，加进姜片和少量料酒煮熟后捞出；
3.煮好的蛏子沥干水份装盘，放上姜丝葱末，淋上蒸鱼豉油;
4.把油烧热浇进盘中，搅拌均匀就可以。
用料
蛏子 500克
蒜 3瓣
姜 3片
小米椒 2个
油 少量
盐 少量
做法步骤
步骤 1
买回来用水养养，水里加少量盐，你会发现蛏子立刻会张开唤吸。养好洗净直接装碗。
步骤 2
装好是这个样子。
步骤 3
蒜、姜、小米椒切碎，直接撒上往。加少量盐和油，直接淋上往。
步骤 4
蒸锅加水，隔水蒸，大火10分钟，转小火再5分钟就可以
海蛏子简单做法如下↓
1.在水里泡1会，淘干净沙子。
2锅里烧开水，放进海蛏焯1下水。
3油温5成热，放进葱蒜和干辣椒。
4然后放进耗油和生抽。
5倒进海蛏翻炒1下。
6加进白糖，鸡精，胡椒粉。
7最后放进青椒丝翻炒1分钟左右就可以出锅
用料 ：新奇活蛏子700g；小米椒20个；大蒜头1个；生姜5片；美极鲜生抽；甜米酒；食用油；料酒 做法 新奇活蛏子放进淡盐水中2-3小时，让蛏子把沙子吐干净。比较赶时间的可以在水中加进几滴麻油，可以加快蛏子吐沙，1般1-2小时就可以吐干净了。
做法:
1.蛏子静置吐沙的过程中把配料预备好。生姜切末，大蒜头也剁碎，小米椒切成小段。
2.蛏子从盐水中取出，清水冲洗，水份沥干，避免炸锅。
3.热锅下油，油量需要比平时炒菜时多1些。油温7成热时把切好的姜蒜末和1半的小米椒段下锅炒香，炒出香味后把沥干水的蛏子下锅，并迅速翻炒。
4.翻炒1分钟左右等蛏子壳打开，倒进1小匙料酒和3匙美极鲜生抽，生抽本身含有盐分，多放生抽之后就不用加盐调味了。
5.加进调料的过程中需要不停翻炒，调料翻炒均匀后加进另1半小米椒段翻炒。最后1步也是我自己的秘方，就是待小米椒翻炒均匀后加进两到3匙甜米酒，酒糟也可以1同放进，可以加深蛏子的鲜味，口感也更好。
6.滴进几滴麻油还是翻炒半分钟左右试下味道，就可以出锅。
蛏子肉的8种最佳做法？
步骤 1
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蛏子提前泡1两个小时，多清洗几次
步骤 2
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线椒切成一片一片，葱姜蒜切末
步骤 3
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蛏子放进沸水中焯1分钟，捞出控水
步骤 4
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倒进油，油开后倒进郫县豆瓣酱，小火炒出红油
步骤 5
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倒进线椒翻炒半分钟炒出香味
步骤 6
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倒进蛏子翻炒1分钟
步骤 7
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倒进蒜蓉辣酱、蒜末、姜末翻炒1分钟
步骤 8
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倒进1勺料酒、1勺生抽、半勺味极鲜搅拌均匀
步骤 9
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倒进香葱末，翻炒均匀，关火就可以
大个海蛏子做法？
食材清单
海蛏子 460g 、 姜 适量 、 红椒 2个 、 小米椒 4个 、 青椒 2个 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 鸡精 少量 、 蒜仁 3个
做法步骤：
1.将海蛏子放水里浸泡
2.青椒，小米椒，红椒，蒜仁，姜切好
3.泡好的蛏子放进沸水中煮1会捞出备用
4.油锅烧热，姜蒜炒出香味，依次放进洋葱青椒红椒，最后放适量料酒，生抽，盐，鸡精，适量加1点水。就可以
1、原料:蛏子、葱姜蒜、少量盐、料酒、干红椒、青辣椒。
2、蛏子吐净沙，洗净，控干水分。
3、葱姜切丝，蒜切成一片一片。
4、干红辣椒切丝，青辣椒切丝。
5、炒锅内放进花生油，烧热后加进葱姜蒜、辣椒炒香。
6、加进蛏子，翻炒，中间加进适量盐。
7、直至蛏子全张开嘴，就可以出锅。
大个海蛏子适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，料酒适量糖适量
1市场买的来的新奇蛏子，用水泡1会，冲洗干净。控干水。 预备好葱花，姜丝，蒜粒。
2油锅烧热，放进两大勺豆瓣酱，翻炒1下。
3· 放进葱花、姜丝。爆炒出香味。放1点料酒。 加1点白糖提鲜，再放少量盐。
4· 蛏子开口以后立刻放进蒜粒，快速翻炒几下就出锅
素材：
蛏子500克
食盐3克
姜2片
蒜2瓣
干辣椒3个
胡椒少量
植物油3大匙
做法：
1.提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时（饲养的蛏子2小时可吐尽沙，野生的据说要2天），吐尽沙，捞出沥干
2.炒锅烧热，倒进油，放进蒜末、姜片炒香
3.倒进蛏子翻炒，加进干辣椒同炒
4.翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味就可以。
蛏子最好食的19种做法？
1.清蒸蛏子
2.辣味蛏子
3.爆炒葱香蛏子
4.蛏子鸡蛋汤
5.酱爆蛏子
6.铁板蛏子
7.蒜香蛏子
8.蚝油蛏子
9.辣酱紫苏炒蛏子
10.蒜味剁椒炒蛏子
11.鲜椒炒蛏子
12.辣椒炒蛏子
13.西兰花炒蛏子肉
14.麻辣蛏子
15.韭菜春笋炒蛏子
16.杏鲍菇黄豆芽蛏子汤
17.葱油小米辣蛏子
18.蛏子蒸丝瓜
19.盐渍蛏子
麻辣海蛏子的做法？
1.
预备食材用料：蛏子500克，青红椒各1小块，洋葱小半只，生姜34片，大蒜34瓣，葱23根，郫县辣椒酱1汤匙，料酒2汤匙，清水1小碗，干红辣椒5 6根，油适量，花椒1小撮，花椒粉1小撮，盐1小撮
首先，蛏子买来先在盐水中养半天吐泥沙。也可滴些油吐沙。吐完泥用刷子刷干净蛏子表面的附着物。
2.
青红椒洗净切成小块，葱姜蒜和干红辣椒切丁，葱留葱白，洋葱切丝，花椒备用。
3.
煮1锅清水，加1汤匙料酒和几片姜煮沸关火，立刻将蛏子放进焯至微张壳，迅速捞出沥水。这时检查蛏子有没有沙子，有沙用清水洗干净。把蛏子壳边上的脏线撕往。
4.
温油小火将花椒焙香
5.
锅中加进葱白、姜丝、蒜末、干红辣椒丁、洋葱翻炒出香味。
6.
锅中加1勺郫县辣椒酱，煸出红油。
7.
锅中加进小半碗水，青红椒块放进翻匀。
8.
锅中放进蛏子大火迅速翻炒片刻，淋上1汤匙料酒、撒上些许花椒粉和盐，就可关火。
9.
关火前撒些许葱花，装盘享用。