红烧桂鱼的做法最正宗的做法？红烧桂鱼最好四种做法？
红烧桂鱼的做法最正宗的做法？
红烧桂鱼的做法步骤
步骤 1
预备食材：桂鱼200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙。
步骤 2
桂鱼洗净打上花刀。
步骤 3
小葱切葱花。
步骤 4
姜切成一片一片。
步骤 5
蒜切成一片一片。
步骤 6
小米辣切圈。
步骤 7
起锅倒油，油热放进盐、加进桂鱼，煎至两面微黄。
步骤 8
然后放进蒜、姜、小米辣、白糖、醋、酱油、料酒。
步骤 9
加适量清水，大火烧开转小火烧8分钟。
步骤 10
接着大火收汁。
步骤 11
最后撒上葱花就可以。
原料：桂鱼、生姜、葱花、玉米油、盐、老干妈辣椒酱、生抽、料酒。
做法步骤：
第1步、生姜往皮切丝，葱花切断。
第2步、桂鱼往除内脏洗干净，将鱼全身抹1层盐，撒1些生姜。
第3步、油锅烧至6成熟倒进玉米油放进桂鱼煎至偏黄。
第4步、换1面在煎至偏黄，加进料酒。
第5步、撒葱花。
第6步、加进老干妈1勺，生抽。
第7步、加进适量清水。
第8步、烧至大火收汁就可以。
红烧桂鱼最好4种做法？
主料：
桂鱼1条
生姜适量
葱花适量
调料：
玉米油15毫升
盐少量
老干妈辣椒酱1勺
生抽3毫升
料酒3毫升
做法：
1. 生姜往皮切丝，葱花切断。
2. 桂鱼往除内脏洗干净，将鱼全身抹1层盐，撒1些生姜。
3. 油锅烧至6成熟倒进玉米油放进桂鱼煎至偏黄。
4. 换1面在煎至偏黄，加进料酒。
5. 撒葱花。
6. 加进老干妈1勺，生抽。
7. 加进适量清水。
8. 烧至大火收汁就可以。
9. 装盘
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先将新奇桂鱼洗净凉干之后，在桂鱼背正反面划上几刀，并用少量的黄酒，少量的盐擦在鱼背上，这样可以除往睡味和更好的进味。
在这之后把鱼放进锅中用油煎制，等鱼正方面发黄捞出待用，然后把葱姜放进锅中翻炒出香味，这时我们灰鱼放下往时点水酱油糖少量大🔥烧制，十分钟后放点味精就可以！
原料：桂鱼、葱、啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、味精、鸡粉、白糖、蒜、姜。
做法步骤：

第1步、桂鱼宰杀干净，脊背开3刀，方便进味。

第2步、锅烧热，放进桂鱼两面煎1下。

第3步、煎好后放进葱姜和炸好的蒜子稍炒倒进啤酒，再加两勺水。

第4步、开锅后加盐，味精，鸡粉，白糖，老抽，生抽，耗油。调中小火加盖炖2十分钟左右，打开锅盖，把汁不断往鱼身上淋两分钟，使炖不到的地方好进味。

第5步、大功告成。
红烧桂鱼的家常做法是什么？
以下是红烧桂鱼的家常做法:
所需素材：
1. 桂鱼1条（约500克）
2. 姜片、葱段、蒜末适量
3. 料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、鸡精适量
4. 清水适量
5. 植物油适量
制造步骤：
1. 将桂鱼洗净，用刀在鱼身上切几刀，以便进味。
2. 在热锅中加进适量植物油，放进姜片、葱段、蒜末煸炒出香味，将鱼放进锅中煎至两面金黄色。
3. 加进适量料酒翻炒，倒进适量清水，加进酱油、糖、盐、生抽、老抽，小火煮约15分钟。
4. 加进鸡精翻炒均匀，撒上葱花就可以。
小贴士：
1. 煎鱼时要保持中小火，以免鱼煎糊。
2. 红烧桂鱼的口感更好，可以抉择鲜嫩的桂鱼，尽量不要选用老鱼。
3. 内脏和鳞片要处理干净，以免影响口感和食用安全。
4. 调味料的用量可以依据个人喜好稍微调整，但不要过咸过甜。
红烧桂鱼的做法是什么？
红烧桂鱼的做法如下：
1、首先，将从市场购买的桂鱼清洗干净，特别是鱼鳞鱼鳃什么的，将桂鱼清洗干净后加盐和料酒适量腌制，1般腌制至少两小时，如果要肉质硬点也可以腌1晚上。
2、预备好葱姜蒜，切成一片一片的切成一片一片，切段的切段。
3、预备开始炒，将锅子加热后放进油，加热后，放进老姜和大蒜。
4、等姜蒜加热后，直接把桂鱼放进往，大火翻炒。
5、翻炒1会后，加进海鲜酱，生抽老抽什么的，还有料酒。
6、然后，就是加糖和加盐， 各两勺。
7、炒完后，加大量的冷水，盖好锅盖，煮干收汁，盛出就可以。
方法1：
素材：桂鱼、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油
做法：
将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用；
锅中倒油，加热后将桂鱼置进锅中，两面炸至微黄，乘出待用；
锅中倒油，放进大蒜、葱姜、青椒爆炒；
将桂鱼1起放进锅中，加进蒸鱼豉油、耗油、料酒加进少量水，小火收汁；
汤汁浓稠后，加进少量陈醋；
起锅后滴进少量香油。
1· 桂鱼洗净，在鱼背上割几刀，然后抹上料酒、少量盐、姜丝腌制15分钟。（鱼鳃内多放姜丝，因此此处比较腥）
2· 将青椒、生姜切丝，葱白切段，蒜切成一片一片。因为给女儿食，没放红尖椒。如放，可切块备用。
3· 先用姜片在锅里抹1下，让姜汁涂在锅里，这样可以防止鱼皮煎坏。锅里倒油，烧至7成热时将鱼放进锅里煎，鱼1定要煎透。
4· 鱼的1面煎黄后，翻面还是煎，鱼1定要煎透才好食
5· 用煎鱼剩下的油爆香青椒、红椒、生姜、葱白、蒜片。。鱼煎熟后盛出备用
6· 辅料炒出香味放进桂鱼
7· 加进两碗水，水到鱼半身就可以，然后倒进两勺（15ml1勺）料酒，两勺生抽、1勺老抽，2/3勺糖，少量盐，大火煮开，改中小火焖煮10分钟，期间翻面几次
8· 开盖用汤勺不断的把汤汁淋到鱼的身上，再煮4分钟。之后改大火，用水调1点水淀粉，倒进锅中勾芡。
9· 最后起锅撒上葱花就可以，香喷喷的红烧桂鱼就做好了。这是没有红尖椒的，若放进红尖椒，色彩更好看。
第1步、生姜往皮切丝，葱花切断。
第2步、桂鱼往除内脏洗干净，将鱼全身抹1层盐，撒1些生姜。
第3步、油锅烧至6成熟倒进玉米油放进桂鱼煎至偏黄。
第4步、换1面在煎至偏黄，加进料酒。
第5步、撒葱花。
第6步、加进老干妈1勺，生抽。
第7步、加进适量清水。
第8步、烧至大火收汁就可以。
第9步、装盘。
