怎样做无骨凤爪好吃又简单？无骨鸡爪的制作方法？

怎样做无骨凤爪好食又简单？

做无骨凤爪简单好食。
1.凤爪经常出现“骨多肉少”的情状，这会让食起来显得非常麻烦，而无骨凤爪则可避免这种情状，凤爪口感更加细腻。
2.制造无骨凤爪并不复杂，先将凤爪浸泡在温水里，待水温升高后，就可以用力将骨头拔出。
然后再将凤爪用葱姜水煮熟，等到凤爪显现出水晶色和有韧性的状态就完成了。
简单易操作，味道好，是1个美味的小食佳品。
3.可以在做无骨凤爪的过程中，加进自己喜欢的佐料或香料，例如辣椒粉、花椒粉、孜然等，可以增添风味和口感，让凤爪更加美味可口。

用料

鸡爪 若干小米椒 适量香菜 适量柠檬 1个百香果 1个大蒜 6～7瓣醋 4～5汤匙生抽 4～5汤匙柠檬 1个白糖 1勺雪碧 1罐做法步骤

1、清洗鸡爪

2、剪往鸡爪指甲

3、冷水下锅

4、放进葱段

5、姜片

6、料酒

7、大火煮15分钟往腥

8、往除血沫捞出

9、预备素材：葱姜蒜，泡椒，香菜，柠檬，小米椒

10、这里注重！1定要放进冰水降温，这样口感会更好，更脆

11、用刀划1刀，每个指头也是1样

12、顺着刀印轻轻剥离

13、慢慢扭动骨头取出就可以

14、哈哈，这就是无骨的鸡爪

15、预备容器放进盐

16、小米椒

17、泡椒和泡椒水

18、白糖

19、百香果

20、放进柠檬片

21、放进灵魂的辣椒油

22、倒进雪碧

23、保鲜膜封口放进冰箱冷躲6小时，好啦，等着开动吧

无骨鸡爪的制造方法？

无骨鸡爪的制造方法：

1、将无骨鸡爪开水焯1下，放进冰水沥干备用

2.预备素材：青辣椒，干辣椒，洋葱，芝麻，辣酱，盐，牛肉粉/鸡精，白糖，辣椒面

3.在辣酱碗内放进盐，牛肉粉/鸡精，白糖，辣椒面，酱油适量，料酒适量，水适量，搅拌均匀备用。

4.热油放干辣椒爆香，放进无骨鸡爪小炒1下。

5.倒进调好的辣酱

6.放洋葱，青辣椒。炒到收汁

7.收汁后放进芝麻翻炒出锅！

食材:

鸡爪600克，柠檬6片，小米辣，大蒜，辣椒粉,芝麻，生抽，陈醋，白糖

做法:

1鸡爪往指甲冷水下锅，加葱姜料酒往腥，焯水捞出洗干净放在凉水中浸泡半个小时。

2再划几刀轻松脱骨，也可以用小剪刀1点点减掉骨头那样会更快。

3碗中放进辣椒粉，芝麻，蒜末，淋进热油搅拌均匀，加进生抽，陈醋，白糖搅拌均匀。

4柠檬往籽放在鸡爪上，加适量香菜，拌匀腌制2个小时以上，冷躲更进味噢!

鸡爪洗干净个，剪往指甲；葱切段，姜切丝，小米椒切圈；柠檬切成一片一片

冷水下鸡爪，加葱姜，料酒，往腥，水开计时10-15分钟，捞出，凉水洗干净，泡凉。

背部划1刀，同时其他两个指也轻轻各划1刀，往骨。

放进蒜沫，姜丝，辣椒，香菜，泡椒，柠檬，盐，鸡精，白糖，酱油，陈醋，香油，辣椒油，凉开水，混匀就可以

十斤无骨鸡爪配料？

首先第1步：预备好所需要的配方料进行称重，所需素材盐2克，味精2克，鸡粉2克。芝麻5克，海鲜酱油40克，香油10克白糖45课，鲜椒酱80克，红油80克，混合香醋225克，苹果醋25克，香醋100克，酸辣鲜露100克，小米辣40克，百香果汁45克，泰式甜辣酱90克，柠檬片180克鸡爪子2斤蒜蓉100克。

第2步：将以上调料混合装碗备用。

第3步：第3部处理鸡爪子把爪尖剁掉，剁掉爪尖以后清洗干净，国内加进清水香叶少量姜片少量良姜少量8角少量料酒少量然后往腥，开火，煮熟就可以。

第4步：煮熟的鸡爪子在爪背上用刀划下往划1条直线，然后把骨头取出来。

第5 步：然后把取好骨头的鸡爪子放到之前调好的料汁里侵泡30分钟，就可以食用。

汁水配方：

凉白开3 .5斤

东古1品鲜200 克

美极鲜40 克

陈醋100 克

味精20 克

美味鲜酱油25 克

红油150克 香油50克 柠檬适量蒜子160克 姜片110克 小米辣90克 青红杭椒圈100克

√做法：

1 、鸡爪十 斤洗净，剪往指甲。

2 、凉水下锅，加姜片5 片，葱白 4段，花椒 20粒、料酒2 勺往腥，水开计时，6 至8 分钟就可以。

3 、捞出鸡爪，凉水冲洗，让鸡爪完全冷却放冰箱冷躲两3个小时，方便往骨。

4 、在鸡爪背面用刀划开，每个指甲也要划开。

5 、往骨。

6 、把所有需要的调味料都加进盆里最后倒进鸡爪拌匀( 所有调料，依个人口味稍微增加或减少)装盘。

7 、加点葱叶、香菜叶点缀下，上桌。

制造无骨鸡爪的教程？

制造素材：鸡爪(800g)葱(3根)8角(1个)花椒(适量)大蒜(1个)料酒(1汤勺)植物油(1汤勺)芝麻油(1茶勺)油辣椒(1汤勺)蚝油(1/2勺)盐(适量)。

1.预备所有素材。

2.鸡爪洗净放进锅中。锅中加水，没过鸡爪。

3.大火煮沸，关火，将浮沫洗净。

4.锅中加水、洗净的鸡爪、8角、料酒，大火煮开后，换小火煮30分钟，将鸡爪煮烂。

5.蒜头切末，葱切成葱花备用。

6.锅中加1汤勺植物油，1茶勺芝麻油，小火加热，放进花椒炒香。

7.捞起花椒，加进蒜末炒香

8.加进油辣椒，蚝油，炒出红油。

9.加进足量的水和适量的盐，大火煮开后关火。加葱花搅匀，倒进容器中晾凉。

10.将煮烂的鸡爪清洗几遍，放进冰水中浸泡1小时。

11.带上1次性手套，给浸泡好的鸡爪往骨。

12.将往骨后的鸡爪放在晾凉的腌料中浸泡5小时以上。

食材

鸡爪8个、柠檬4片、小米椒圈1勺、蒜末1勺、香菜段1勺、百香果1个、生抽5勺、香油半勺、醋5勺

方法/步骤

1、鸡爪浸泡在水中约20分钟，往除鸡爪中的血水。

2、洗净，下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。

3、煮熟的鸡爪放进冰水中再浸泡个20分钟。

4、取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，放进冰箱冷冻40分钟，方便往骨。

5、冷冻好的鸡爪，用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开（要划到骨头，不能太浅）。

6、弯折最粗的那根骨头，使主干骨与其他脚趾骨的连接处各。

7、用小刀，将主干骨与皮肉各，连脚趾处有筋，也要切断。

8、然后扭动，轻松拔出最粗的那根骨头。

9、接下来处理脚趾骨。用厨房剪刀贴着脚趾骨剪开，让骨肉各，取出。

10、4片柠檬，1勺小米椒圈，1勺蒜末，1勺香菜段，1个百香果的果肉，5勺生抽，半勺香油，5勺醋搅拌均匀。

11、调好的酱料倒进无骨鸡爪中拌匀，使其足够 裹匀酱汁，最后放进冰箱冷躲2小时。

12、无骨鸡爪完成。