正宗奶茶配方？奶茶的做法和配方？
正宗奶茶配方？
原料：黑白淡奶 (100ml)，开水 (300ml)，斯里兰卡乌瓦红茶 (5g)。
方法/步骤：
1.预备好所需茶、奶、糖、茶杯，乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右就可以。
2.红茶倒进耐热的器皿中，沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么抉择开水就好。
3.加进300ml左右的开水，静置1分钟左右，在茶汤中加进白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，扶助茶叶出味。
4.待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加进100ml的黑白淡奶。
5.稍事搅拌后倒进有滤网的茶壶中就可以，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤。这样就做好了1壶香喷喷的奶茶了。
奶茶的做法和配方？
食材
伯爵红茶 1袋 、 纯牛奶 240ml 、 零卡糖 2克 、 3花淡奶 50g
烹饪步骤
步骤1/7
将全部食材预备好
步骤2/7
将纯牛奶，3花淡奶，零卡糖混合均匀
步骤3/7
中小火煮沸1分钟后离火
步骤4/7
加进伯爵红茶包，浸泡20分钟
步骤5/7
浸泡好后，将红茶包挤挤，拿出来
步骤6/7
过滤到咖啡壶中
最后1步
奶茶就做好啦，奶香浓郁
主料：杏仁粉60克、木瓜200克、糯米粉25克、牛奶250克
辅料：清水100克、冰糖20克
做法步骤
1.备好食材，木瓜剖半，取出果肉。
2.放进果汁机打成泥。
3.打好的木瓜泥。
4.将杏仁粉与糯米粉用清水拌匀，用滤网过筛。
5.倒进锅中，加进冰糖用中火慢慢煮。
6.直到冰糖完全化开，杏仁茶煮透，就可以成糊状了，再将牛奶倒进放进锅中。小火略煮，边煮边搅拌，香滑可口的杏仁茶就做好，食用时可淋上木瓜汁就可以。
奶茶配法？
1、主料：红糖35克。
2、辅料：木薯粉80克、白糖35克、水60毫升、牛奶300毫升。
3、做法：
（1）预备好食材。
（2）木薯粉加水揉成面团，揉成小珍珠大小。
（3）开水煮熟珍珠。
（4）红糖加热水加进牛奶。
（5）泡红茶包，与牛奶黑糖混合就可以。
1、珍珠奶茶技术配方：
A、原料：珍珠球(丸)，有黑色、红色、橙色等多种珍珠;茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等1O余种口感;奶粗精;茶叶(袋装红茶、绿茶最佳)。
B、工具：调理棒(或筷子汤匙)SK杯(或能盖亲昵 封的杯子，瓶子)。
1/1.选用市场上常见红(绿)茶包，用350mL~500mL热水冲泡，备用。
1/2.每350mL~500mL水配30g奶精(或咖啡知己)。
1/3.用500g水烧开加进750g糖，边加边搅拌，可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。1/4. 味宝珍珠粉圆(每杯约30g计)中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放进糖浆 或蜂蜜(风味更佳)中保存。
1/5.制造适量冰块。在摇杯中放进3~4块冰块，30g奶精，1汤匙糖浆，加进红茶300mL~400mL，盖紧杯盖，摇摆至杯内冰块全部溶化就可以，最后加进烧制好的珍珠就可以调成1杯完美的珍珠奶茶!
注：好的奶精加好的红茶并不1定能做出好的奶茶，奶精与红茶的搭配非常重要，1杯完美的奶茶必须茶味、奶味均衡，茶中有奶，奶中有茶，茶味不压过奶味，奶味也不压过茶味。
2、其他奶茶的制造方法：
1、香蕉奶茶
做法：将香蕉切成一片一片，宽约4mm，并把统1巧克力奶茶及1人份2、3片的香蕉切成一片一片放进锅中冲泡。
注重：沸腾过度轻易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放进装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉立刻沉进红茶中，其诀窍 就是将香蕉切成薄片使之浮起来。
2、热姜奶茶
做法：将茶叶与磨碎的生姜放进锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后， 加进与清水同量的牛奶并加温;倒进茶壶之后，注进预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。
3、玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好饮。
做法： 用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放进200CC牛奶温热，将茶倒进再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加进蜂蜜。
3、果汁、沙冰的系列：
浓缩果汁好坏的推断方法：
①看成色，浓缩果汁的颜色不能太浓也不能太淡，太浓给人的感觉像是饮色素，太淡又不能引起人的食欲，最佳色度为接近天然水
1元1杯的奶茶配方？
预备：牛奶500克，红薯淀粉70克，红糖40克，细砂糖20克，西米15克，椰浆100克，红茶，冰袋1个，纯净水（加红糖）50克，纯净水（加红茶）300克
烹饪步骤：
1、预备红糖，水和甜薯淀粉，2、将水和红糖用小火煮开，加进少量淀粉几次，关火，倒进另1半淀粉，4.把面团揉成网状，5、珍珠煮好5分钟，放进冰水备用，6、煮好西米10分钟，7、也倒进冰水里，8、将红茶水倒进细砂糖中熔化，9、把牛奶，椰浆和茶倒进煮锅，10、经常用小火搅拌，煮沸后熄火，11、在杯子里，先舀珍珠，然后舀进西米，12、最后倒进煮好奶茶。