炒烙饼丝的家常做法？何大厨炒饼丝的家常做法？

炒烙饼丝的家常做法？

食材：饼丝 依个人饭量所定；

生姜 适量；鸡蛋 适量；肉 适量；

油菜 适量；葱 适量；

食用油 适量；胡椒粉 依据自己口味，不喜欢的可以不放；

番茄酱 适量；酱油 适量

做法：.生姜和葱备好，把肉也切好

2.将肉放到鸡蛋中搅拌均匀，这样炒肉的时候就不会粘锅了，而且很香

3.油稍温后放葱姜

4.放进肉翻炒，这个时候就会闻到1股葱花鸡蛋的味道，很香。

5.加点油菜炒1炒

6.可以放饼丝啦

7.之后加料，孜然，胡椒粉或者盐

8.因为觉得干了点又放上了番茄酱，不过味道还是不错的，要是原本就想放番茄酱的意见 不用放盐了。

9.再炒1下，喜欢食干饼丝的多炒1会。

原料：面粉、鸡蛋、豆角、盐、肉丝、葱花、姜末、蒜末、料酒、生抽、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、先预备好烙饼食材面粉200克、鸡蛋1个、盐2克。

第2步、面粉加水鸡蛋盐合成较软的光滑面团饧发30分钟。

第3步、分成小份揉圆。

第4步、摁扁刷上油酥。

第5步、2-3个摞起来压扁。

第6步、擀成薄饼。

第7步、放在平底锅里不放油用小火烙熟就可以。

第8步、烙熟1张1张揭开。

第9步、切成细条。

第10步、预备好炒饼原料4季豆 瘦肉丝，葱姜蒜，料酒 生抽 ，胡椒粉。

第11步、肉丝用料酒，生抽，盐，胡椒粉腌制1下。

第12步、锅里倒油爆香葱姜蒜。

第13步、放进肉丝炒散。

第14步、放进4季豆翻炒断生。

第15步、加点盐还是炒。

第16步、炒的豆角颜色变深加进适量的开水略煮几分钟，豆角必须熟透才能食。

第17步、放进切好的饼丝。

第18步、加盖焖1-2分。

第19步、用锅铲翻均匀就可以。

第20步、炒饼丝做好了。

炒烙饼丝的制造方法如下

预备食材：饼丝500克、圆白菜400克、胡萝卜100克、鸡蛋两颗、甜面酱15克、盐适量、鸡精少量、老抽适量、陈醋少量、大蒜几瓣、大葱1段、香油少量。这里可能是两个人的量。

做法步骤：

1、首先预备适量饼丝备用。饼丝可以用自己做的烙饼，晾凉后切成细丝；也可以直接买现成的饼丝。

2、把圆白菜洗净后切成饼丝粗细的细丝，把胡萝卜洗净切成细

3、把大蒜拍碎剁成蒜末放在碗中，加进少量陈醋和少量香油拌匀备用。这个蒜醋汁是炒饼丝必须的1味调料，可以起到增香解腻的作用。

4、把鸡蛋两颗打进碗中，加进少量盐搅拌均匀；锅里加进适量食用油，油热后倒进1半鸡蛋液，煎成蛋饼后盛出备用，把剩下的另1半蛋液也煎成蛋。

5、把大葱切成葱花，锅里再加进适量食用油，油热后下进葱花炒香，接着加进15克甜面酱，把甜面酱炒出香味。快餐店里的炒饼丝之所以好食，就是因为加了甜面酱，炒出来的饼丝食起来香气浓郁，而且颜色也好看很多。

6、把甜面酱炒香后加进包菜丝和胡萝卜丝翻炒，把胡萝卜丝和包菜丝炒软后加进适量老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

7、把提前预备好的饼丝放在上面，盖上锅盖，利用包菜中的水分把饼丝焖1分钟。

8、把饼丝焖软后加进提前预备好的蒜醋汁，翻炒均匀，炒出蒜醋的香味后就可以关火。

何大厨炒饼丝的家常做法？

　素材：小白菜300g 饼丝500g 胡萝卜半根 辅料油适量 盐适量 大葱适量 大蒜适量 十3香适量 鸡精适量

做法：

1.小白菜切丝，洗净，买饼丝备用

2.半根胡萝卜切丝,大蒜切碎备用

3.锅油热放进葱花、十3香煸炒,煸炒出葱香味时，放进切好的圆白菜丝

4.倒进酱油翻炒,白菜炒至变色放进胡萝卜丝翻炒,胡萝卜炒至变色后,放进饼丝,再盖上盖焖1会,焖3分钟后，打开锅盖放进大蒜末、鸡精,翻炒匀均关火，出锅

用料

饼丝 1袋

白菜 5-6片

胡萝卜 半根

木耳 5朵

青椒 半个

鸡蛋 1个

素炒饼丝的做法步骤

步骤 1

木耳泡发～冷水泡很快，洗3到4遍

步骤 2

白菜，胡萝卜，青椒，木耳洗干净切细丝，码在1个盘子里

步骤 3

鸡蛋加1点点水1点点料酒，顺着1个方向打成蛋液

步骤 4

锅内倒油，油热后炒鸡蛋，鸡蛋成型后捞出，用锅里剩的油，如葱花，爆香后把切成丝的蔬菜倒进往翻炒1到两分钟，加1点酱油，1点醋，盐调味。

步骤 5

蔬菜出来水分后加进鸡蛋，饼丝翻炒均匀，稍微炒1会可以出锅啦。

食材预备

原料：烙饼300克 圆白菜300克 里脊肉200克 红辣椒1根 大葱半根

调料：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）

制造步骤

1、烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净往蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调进料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

2、锅中倒进油，待油7成热时，放进大葱片爆香后倒进里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。

3、锅中再加进油，加热至7成热，放进红辣椒片，倒进烙饼丝，翻炒2分钟后倒进酱油，再倒进圆白菜丝还是翻炒至菜丝变软后，淋进少量米醋，放进盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒进少量味精就可以

1、圆白菜洗净空掉余外的水，切成丝，锅中倒进适量的油，小火放进干辣椒煸香，待锅热后改中火，放进圆白菜丝翻炒。

2、此时锅中没有水的情状下并且锅够热可以烹进1点白醋，放进饼丝1同翻炒，把蔬菜和饼丝炒均后淋上少量酱油，炒匀后就可以出锅。

主料：

面粉500克

大白菜350克

洋葱半颗

猪肉200克

蒜苗半根

辅料：

老抽30克

盐适量

陈醋适量

大豆色拉油100克

做法：

步骤1.把面粉放进盆中

步骤2.烧热的热水加点凉水

步骤3.因为是热水，所以用筷子搅拌成絮状

步骤4.揉成面团

步骤5.醒面的同时，可以备菜

步骤6.炒饼丝所用的1切菜

步骤7.把饼擀圆

步骤8.把饼展在平底锅里

步骤9.翻过来

步骤10.所有的饼都烙完后切饼丝

步骤11.先洋葱炒肉

步骤12.再加进白菜

步骤13.饼丝展在菜上面