怎么煲鱼头豆腐汤才好吃？鱼头豆腐汤怎么煮好喝？

怎么煲鱼头豆腐汤才好食？

煲鱼头豆腐汤好食的做法如下

花鲢鱼头　2个,当回　 １片,黄耆　 ３片,枸杞　 手半把,红枣 ５颗,姜　洗净、切丝备用 ３片,蒜头　洗净、切薄片备用 ５瓣,青葱　洗净切成葱丝、泡冰水备用 １支,米酒　 适量,味醂　 适量,烹大师、或是盐巴　 适量

做法

1、花鲢鱼头清洗干净、从下巴剪刀剪开，不要剪全断当清洗干净后，切成细末备用。黄耆清洗干净后，切成细末备用，枸杞清洗干净沥干备用。红枣清洗干净后，切成细末备用。

2、对剖花鲢鱼头淋上米酒腌１０分钟后，用厨房纸巾擦干，

3、起油锅、爆香姜丝、蒜片后、再将中药材放进锅拌炒！

4、放进米酒、清水、味醂、调味，

5、将鱼头摆放进锅，大火煮滚，转中小火、盖上锅盖还是焖煮约１０分钟就可以

鱼头豆腐汤怎么煮好饮？

主辅料：鲢鱼头500g、豆腐200g；油、盐、胡椒粉、香菜、生姜适量

制造步骤；

1. 鱼头洗净往除鱼鳃、鱼鳞，斩半。

2.把锅烧热用姜擦拭锅底。（这样鱼可以不粘锅）

3. 锅中放油，放进鱼头，煎至鱼头双面呈金黄色。

4. 砂锅加进清水，以没过鱼头为宜3大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。

5. 放进豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。以自己的口味加进盐、白胡椒粉。出锅撒进香菜就可以。

鱼头鱼骨汤怎么做好饮？

鱼头鱼骨汤的做法步骤

鱼头豆腐汤 原料：鱼1条鱼的头鱼、鱼骨，水豆腐1大个，芹菜1棵，白菜3叶，姜约4片，盐、味精、白胡椒粉适量。

 做法 

1、鱼头往掉牙齿，不要切太小块，鱼骨切块。

 2、白菜切成一片一片，豆腐切块，芹菜切丁。 3、热锅热油，下姜片、鱼头鱼骨煎至表面金黄色，下水煮开，下白菜、豆腐（可加些咸菜）煮开，下盐、味精调味适宜，下芹菜煮开，起锅装盆，撒些白胡椒粉就可以。

1、预备用料。鱼头、鱼尾巴、鱼骨头、胡萝卜、油、盐、生姜、料酒、香葱、香菜。

2、把鱼往肉切块，鱼骨切块，鱼汤、鱼尾各洗净、切好，加进洗净切好的生姜丝、盐、油拌均。

3、胡萝卜洗净，往皮、切成一片一片，胡萝卜是孩子们喜欢食的，加点胡萝卜甜会很清甜，荤素搭配营养均衡。

鱼头炖豆腐汤最正宗的做法？

步骤 1

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鱼头除往内脏，肚子里的黑色筋膜（脏、腥）。

步骤 2

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鱼头处理干净，剖成两半，用煎锅放进花生油，把鱼头煎制几分钟

步骤 3

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煎制表面略微发黄。

步骤 4

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将鱼头放进砂锅，倒进适量清水（喜欢饮汤可以多放点，），加葱姜，白胡椒，料酒大火煮开，5分钟后撇净浮末，0转成小火。

步骤 5

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小火10分钟后加进豆腐，蘑菇，。小火还是炖煮30分钟。加适量盐，转大火，加进切好的小白菜

1、素材：鱼头3只，豆腐1块（约300g），姜片510片，葱花少量，香菜少量，盐少量，胡椒粉少量。

2、把鱼头切开，下油，丢1些姜片进往煎1会，防止鱼头有腥味，然后把切开的鱼头放进油锅里面煎到金黄色为佳放进清水，分量可以自行斟酌，我放了可能是800ml左右的水，3人份差不多了。

3、然后盖上锅盖，煮开之后关小火，可能5-10min后汤汁会变成奶白色在砂锅地面展上剩余的姜片，当然也是为了防止腥味把豆腐切成小方块，方便滚煮的时候进味把汤和鱼头移进砂锅中。

4、放进切好的豆腐，盖上锅盖，滚可能20min，打开后放进适量的盐调味，最后撒上少量的胡椒粉把葱花切碎搅进汤中，最后在放上少量香菜就大功告成。

食材预备:鱼头1个，鸡蛋1个，豆腐两块，小葱1把，香菜1把，姜片少量。食盐两勺，葱姜汁料酒两勺，白胡椒粉少量。

步骤如下:

1. 将鱼头洗净，往除牙齿，1分为2。加进食盐、葱姜汁料酒、少量葱段和姜片，腌制十5 分钟左右，减少腥味。

2. 将豆腐用盐水浸泡，再用盐水焯1下水，捞出切块。

3. 锅中烧热油，等油温较高时，打进1个鸡蛋，煎熟之后，盛出备用。

4. 重新烧热油，加进食盐、姜片，放进鱼头。将鱼头两面煎黄，可能煎个7、8分钟左右

5. 在煎鱼头的同时，烧1壶热水，等到鱼头煎好，将开水倒进锅中，热水需要多倒1些。

6.将水用大火煮开，加进煎蛋，并且用大火还是煮上十5 分钟左右，煮至鱼汤变白。

7. 放进豆腐块，再加少量食盐、胡椒粉调味，煮上十分钟左右，撒上1些香菜，就可以出锅。

预备食材:鱼头 ，豆腐，少量胡椒粉，葱，蒜，姜，香菜，盐，料酒

做法步骤:

1.鱼头洗净，买鱼的时候可以让师傅把鱼头剖成两半，并往掉鱼鳃，清洗时要往掉残余的鱼鳃，否则烹煮时鱼腥味和土腥味会很重。

2.煎锅中倒进油，待油7成热时，放进鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的1边，用锅中的油爆香葱姜蒜后，加进少量料酒，再倒进足量开水没过鱼头

3.大火炖煮几分钟后鱼汤就变成奶白色了，20分钟后放豆腐，改成小火（不然豆腐会煮烂），再煮5 分钟，放胡椒粉，盐，撒上香菜，葱花提鲜味，鱼头豆腐汤就可以出锅啦！

1、用料:鱼头1个、豆腐1块、胡椒粉适量、盐适量、葱姜蒜适量、鸡蛋2个、生粉1勺、姜粉1勺、料酒1汤勺

2、做法步骤:

步骤1.1个雄鱼头清洗处理干净后剁开。

步骤 2、加食盐，姜粉，白胡椒粉，葱姜料酒，姜片，生粉腌制1会儿。

步骤 3.切点葱姜蒜备用。

步骤 4.锅中烧油，煎两个鸡蛋。

步骤 5、加进腌制好的鱼头小火慢煎。

步骤 6、加进葱姜蒜爆香。

步骤 、加进适量清水。

步骤 8、加进豆腐小火慢炖。

步骤 9、加少量食盐和胡椒粉调味。

步骤 10、撒上葱花就可以。