活海参怎么吃才是正确？家常活海参的做法？
活海参怎么食才是正确？
鲜海参可以生食、凉拌、做成粥，在生食鲜海参时需要注重以下几点：
1、要把整只鲜海参放进煮好的淘米水中焯1下，然后迅速捞出并清洗干净，切记1定要放在煮好的淘米水中焯1下，这样可以更好的把鲜海参清洗干净，才能使做出来的海参口感更加美味。
2、要用剪子或刀刨开腹部，掏干净海参内脏，并清洗干净，切记1定要确保海参内脏掏干净并要清洗干净。
3、锅中再次放点淘米水，加海参烧开，小火蒸煮45 分钟，捞出沥干水份，切记1定要小火，这样做出来的海参口感才更好
1、活海参4只，小红朝天椒3个左右，葱，香菜少量，大蒜3个左右，盐、糖适量，米醋、生抽、蘑菇精适量，辣根适量，小杭椒6个左右，冰块适量。
2、活海参洗干净，从1头的小孔用剪刀剪到另1头，掏出内脏，剪往牙的部分，再次清洗后用盐水泡1会捞出，切成薄片，可能3毫米左右。
3、切好的海参放进滚开水里烫30秒左右立刻捞出。
4、立马放到带冰块的冷水中。
5、把小杭椒、朝天椒、葱、蒜、香菜切成细末，放进碗里，然后加进米醋，蘑菇精适量。
6、海参放进往，最后把辣根和生抽混合均匀浇上往，拌匀就可以。
1.首先把预备1个只够大的容器，最好是不锈钢盆。以足够多的凉水浸泡海参48小时。因为海参含盐分，所以期间要勤换水，换水次数5次左右。如果放在冰箱保鲜层泡发效果会更好。
2.海参回软之后，沿海参的原扩刀口向上剪至头部，向下剪至尾部，往掉海参头部的白色的海参牙，再把内脏清洗干净。由于海参的可食率几乎是100%，所以只要洗干净就好。
3.清洗干净以后，海参与凉水装进不锈钢盆中下锅加热煮发。水开之后转小火煮发20分钟左右关火放凉。把煮发好的挑出来，达不到准则较硬的再重复煮发1遍，直至全部煮发成功。
4.把纯净水、纯净水制造的冰块、海参1同置进不锈钢盆里。保鲜膜盖好放进冰箱保鲜层还是泡发1到两天皆可。在这个过程中，海参在冰水中还会还是发胀，外形和口感都会更好。
家常活海参的做法？
用料
鸡蛋 4个，
海参 3只，
盐 1点点，
生抽 1小勺，
香油 几滴，
小香葱 少量，
做法步骤
步骤 1
鲜海参收拾干净焯水备用，
步骤 2
4个鸡蛋打进碗中，
步骤 3
打好的蛋液加进1.5倍的清水
步骤 4
预备1个纱布或者筛子倒进碗中的蛋液倒进盘中 过滤后的蛋液没有了之前的泡泡，盖上保鲜膜 随意扎孔
步骤 5
蒸了5 分钟的状态 勺子放里面 蛋液不挂勺 阐明 差不多了 这时候放进海参，再蒸1两分钟。
步骤 6
水烧开 先烫下海参 立刻捞出备用，蒸屉上放进过滤后的鸡蛋液 中火5 6分钟后用勺子试1下 看有无蛋液挂勺，如有凝聚 ，随后放进海参，再蒸两3分钟，出锅放生抽 香油 小香葱就可以。
活海参的做法食法？
活海参做法食法步骤如下：
预备食材：
1.活海参1条
2.姜适量
3.葱适量
4.料酒适量
5.盐适量
烹饪步骤：
1.将活海参从中间切开，往除内脏和沙砾，用清水反复清洗至干净。
2.用刀在海参的表皮上轻轻划几个口子，以便进味。
3.将姜、葱切成末备用。
4.将清洗好的海参进锅中，加进适量的水和料酒，放几片生姜，小火煮20-30分钟，让海参自然收缩变软。
5.待海参煮烂后，捞出放进冰水中冷却并保持水洗净。
6.切成薄片或段，放到盘中。
7.加进葱花、姜末和适量的盐拌匀，并稍微醒1段时间，让味道更加进味。
8.食用时可以冷食，也可以加进热水焯烫，调进适量调料就可以。
温馨提示：
1.活海参要在煮之前清洗干净，往除内脏和沙砾，以免影响口感。
2.在煮海参的过程中，可加进适量的料酒和葱姜，增加味道，吸取鲜美的食材味道。
3.切海参时可以先冷冻1段时间，这样会更轻易切开。
1.1、炖汤食
也可以将海参做汤,把鸡或者排骨跟海参放在1起做成汤,这种方法营养也很丰盛。
1.2、炒着食
把海参跟葱姜之类的调味料放在锅中炒着食,虽然这种方法会流失1定的营养,但是口味很好,而且流失的那点营养跟它的美味比起来,实在没什么。
活海参的正确食法？
1.首先把预备1个只够大的容器，最好是不锈钢盆。以足够多的凉水浸泡海参48小时。因为海参含盐分，所以期间要勤换水，换水次数5次左右。如果放在冰箱保鲜层泡发效果会更好。
2.海参回软之后，沿海参的原扩刀口向上剪至头部，向下剪至尾部，往掉海参头部的白色的海参牙，再把内脏清洗干净。由于海参的可食率几乎是100%，所以只要洗干净就好。
3.清洗干净以后，海参与凉水装进不锈钢盆中下锅加热煮发。水开之后转小火煮发20分钟左右关火放凉。把煮发好的挑出来，达不到准则较硬的再重复煮发1遍，直至全部煮发成功。
4.把纯净水、纯净水制造的冰块、海参1同置进不锈钢盆里。保鲜膜盖好放进冰箱保鲜层还是泡发1到两天皆可。在这个过程中，海参在冰水中还会还是发胀，外形和口感都会更好。