羊肉丸最好吃的做法？羊肉丸子的家常做法最正宗的？

羊肉丸最好食的做法？

主料：羊肉300克

辅料：葱5克、姜5克、食盐5克、生抽5克、淀粉15克、料酒5克

制造步骤:

1、预备1块有肥有瘦的羊肉

2、我没有料理机所以我用剁的，越细腻丸子越光滑

3、放姜末还是剁，让味道合成

4、放盐，花椒粉，生抽，老抽还是剁

5、放淀粉还是剁

6、剁到肉馅细腻而且上劲就可以了

7、烧1小锅水，水冒小泡下丸子，从虎口挤出来

8、全都挤进往了，撇往浮沫

9、放进葱姜和盐调味

10、小火慢煮，煮到丸子飘起来就好了

羊肉丸子萝卜粉丝汤

素材

素材：羊肉200克、东北大红萝卜1/4个、鸡蛋1个、葱、姜末适量、料酒、生抽、胡椒粉、盐适量

做法

1、羊肉剁成泥，加葱、姜末、鸡蛋，沿1个方向边搅边加少量清水，加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿1个方向搅打上劲儿；

2、萝卜切粗丝，粉丝用温水泡软；

3、锅中水沸后，放进萝卜丝，水再沸加少量盐还是开盖将萝卜煮熟；

4、调小火，用虎口将丸子1个1个挤进锅中，撇净浮沫，煮两3分钟；

5、放进粉丝，还是煮两3分钟，加少量盐调味就可以。

食材清单：

羊肉 500g 、 葱姜 适量 、 鸡蛋 1个 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 水淀粉 适量

烹饪步骤：

1/8将羊肉切成一片一片，再次切条

2/8将切好的条剁碎（如果嫌麻烦也可以用绞肉机搅碎）将水淀粉分次倒进肉中，剁匀

3/8将葱姜切好，剁碎

4/8将剁好的葱姜放进肉中，还是剁

5/8剁好的肉，越细越好

6/8将肉放进盆中，打进1个鸡蛋，放进适量盐，酱油，同1个方向搅拌均匀

7/8搅拌好的肉馅，锅中放进凉水，依次将肉弄成小团放进锅中，撇往锅中的浮沫

8/8煮好的丸子，可以加进香菜点缀1下

工具原料生姜香芋羊肉食盐鸡精料酒耗油鸡蛋葱花

方法/步骤分步阅读

生姜切末，香芋切成小颗粒，羊肉剁成肉泥。

肉馅中加进食盐、鸡精、料酒、蚝油，再磕进1个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

放进香芋粒，放进生姜末和葱花拌匀。

加进20克水磨糯米粉，再还是搅拌。

热锅下油，捏好的肉丸用汤勺下进锅中炸。

用勺子稍微翻动1下肉丸。

丸子炸至金黄微微泛红捞出控油就可以。

羊肉丸子的家常做法最正宗的？

羊肉丸子做法——主料：羊肉馅(最好用刀背把肉斩成泥)辅料：葱姜细末，料酒，香油，花椒水，鸡蛋，淀粉，味精。做法：

1、肉馅内加葱姜末 、料酒 、味精 、花椒水搅开，再放盐 香油搅匀；

2、再放鸡蛋搅上劲，最后放淀粉搅～上劲。注重搅动时要顺着1个方向不间断的搅。

3、温水下丸，等丸子浮上汤面就可以

用料

羊肉500克

小白菜3小棵

鸡蛋1个

花椒水2小勺

盐1小勺

生抽5克

料酒2滴

香油15克

葱1棵

姜1小块

水1000毫升

大料1个

花椒少量

做法

1羊肉洗干净，进行剁碎

2素材预备:葱花，姜末，大料，鸡蛋，花椒用开水冲开！

3盐，料酒，生抽，香油预备好

4剁好的羊肉装进盆里，加进鸡蛋，生抽，料酒朝着1个方向搅匀好，用小勺预备加花椒水，加进花椒水，先少量加进，朝着1个方向搅匀，再次加进花椒水，直到肉馅成团比较软，加进葱花，姜末，盐，香油开始朝1个方向搅匀！

5.小白菜洗干净

6.锅里放水，水开放进1个大料

7.用小勺将肉馅搅匀成小丸子，水开，下进肉丸，用勺子将锅上面的沫子撇往。

8.肉丸煮熟，完全飘起来，可以放进小白菜，菜在锅里煮2分钟

1、原料：羊肉馅、葱、姜、白萝卜、香菜。调料：花椒面、胡椒面、鸡精、油、淀粉、盐、生抽。

2、葱、姜切末放进羊肉馅中，再加进适量花椒面、胡椒面（加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜）、鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然后用筷子顺着1个方向搅拌均匀，多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩，口感好。

3、做丸子：拿起1团拌好的羊肉馅，搓成丸子，然后放进盘子里还是，直到把所有的羊肉馅都做成了丸子。

4、汤锅放在火上，倒进水烧开。

5、放进白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放进汤锅内，待烧开。

6、撇往浮沫，加进精盐、味精，出锅时放进香菜，点少量香油，盛进汤碗就可以。

配料：羊腿肉500克，鸡蛋两个，米酒，羊肉汤，生抽，芡粉均适量。

做法：

1、羊腿肉清理洗干净，剁成羊肉末备用。

2、孛荠清洗干净，再将外边的皮刮往，里边的果如也是要切割成末，尽可能是切的碎1点，那样做出的丸子会更为细致。

3、将生鸡蛋打撒在碗里，再将以前切碎的羊肉倒进，放进稍微的孛荠、小麦面粉、鸡精、精盐、米酒、生抽，食材和配料都加在1起以后立刻翻拌，上劲。

4、锅中多倒进1些油，那样能够将丸子炸透。直到油湿热了以后，将调好的羊肉馅儿制成1个个小丸子装进往，可以用手掌的部位挤出小丸子，那样迅速又便利，并且排出来的丸子尺寸类似。

5、丸子炸好以后捞出来，就可以。

素材

羊肉糜180克，蒜茸2粒，洋葱碎2汤匙，辣红椒粉1茶匙，面包糠l汤匙，黄汁120毫升，红酒50毫升，盐及胡椒粉少量，橄榄油2汤匙。   

做法

(1)将羊肉糜、蒜茸和洋葱碎拌匀成馅。

(2)羊肉馅加进辣红椒粉、盐及胡椒粉调味，最后加进面包糠拌匀。

(3)将拌匀的肉馅放进冰柜，约冰1小时，取出分成10等份，各搓成丸状。

(4)以中火将肉丸煎至金黄色，烹进红酒，待酒精蒸发掉，加进黄汁。

(5)将肉丸以小火约煮5分钟或至熟，就可以置碟上享用

羊肉圆子做法？

主料：羊肉(肥瘦)500克 调料：盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的

做法编辑

1. 将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；

2. 羊肉内加进清水、盐、淀粉1起拌匀，打成羊肉胶；

3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面就可以；

4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可。

主料:羊肉(肥瘦) 150克 白菜 250克 鸡蛋 70克调料:盐 3克 料酒 5克 姜 5克 大葱 15克 香油 10克 芡粉 10克 各适量

制造方法编辑

1.白菜切丝，羊肉洗净，剁成细末，放进大碗中，再加姜，葱末和少量清水搅拌，边搅边加进清水，待羊肉上浆起劲，加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成羊肉丸子馅待用。

2.锅中放清水750克烧开，放白菜丝，随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子，放进锅内，待汤再开，撇往浮沫，放进余下的盐，料酒就好了。