香煎安康鱼肝的做法？安康鱼肝的做法？

香煎安康鱼肝的做法？

1.安康鱼肝预备好，我是分成半斤1包保存的，食的时候用1包就可以，很方便

2.花椒、葱片、姜片放进大碗中，倒进热水，激发出香味，待水晾凉后，将洗干净的鱼肝放进浸泡1夜，往除鱼腥味

3.浸泡完的鱼肝用厨房用纸吸干水分

4.切成厚片

5.不粘锅内放油，放进鱼肝片小火慢煎

6.1面金黄后翻面，放进小朵西兰花同煎

7.两面金黄后，撒进1点点盐，均匀淋进1汤匙生抽

8.盛盘食用吧

安康鱼肝的做法？

步骤1:鱼肝比较脆弱，往筋需要锋利 的小刀

步骤 2：冲干净淤血

步骤 3：这个步骤可以酌情放少量盐，我的没有放盐，因为柚子醋已经够咸度了

步骤 4：卷的时候不要用力挤压鱼肝，卷的要均匀

步骤 5：1定要用耐热保鲜膜，假如担心漏出来可以包两层

步骤 6：日式柚子醋提味解腻，是适宜的鱼肝蘸料

步骤 7：紫苏叶可以用来包鱼肝1起食用，很美味。

安康鱼肝炒韭菜做法？

安康鱼鱼肝在欧州人眼里的地位很高，仅次于鹅肝。这种鱼肝不仅口感绵密、味道鲜香，还富含能保护眼睛的维生素A。

新奇的安康鱼鱼肝应该色泽鲜艳，呈橘黄色或黄色，1斤只要6元左右，很划算。

原料：

新奇安康鱼鱼肝两片，韭菜

辅料：

鸡蛋1只，干辣椒两个，葱末、姜粉、胡椒粉、料酒、盐，韭菜适量。

预备工作：

1、鱼肝摘掉筋膜并清理掉杂质，洗净控水，斩碎成泥，加鸡蛋、姜粉、料酒和胡椒粉腌制进味并往除腥味。

2、干辣椒和韭菜都切碎。

做法步骤：

1、烧热炒锅进油少量，放干辣椒碎和葱末煸炒至香。

2、下进鱼肝泥用旺火快速翻炒至变色。

3、关火，放进韭菜碎翻炒断生，加盐调味就可以出锅。

这样炒出来的安康鱼鱼肝最适合用山东煎饼卷着食，当然也可以用来配米饭或就馒头食用。

操作要点：

安康鱼的鱼肝本身富含油脂，炒熟之后会析出很多的鱼油，所以炒鱼肝时不要放太多的油，否则食起来会感觉比较油腻。

健康提示：

鱼肝