银鳕鱼和鳕鱼有区别吗？鳕鱼和银鳕鱼的区别？

银鳕鱼和鳕鱼有区别吗？

、外看

银鳕鱼与鳕鱼外形区别大，1般不会混杂 ，但若两者切成片，就很难辨认了。可以把鱼解冻后用手摸。1般银鳕鱼的肉质较硬，细腻滑嫩，而鳕鱼肉质较松软。

3、口感

鳕鱼用油煎熟后有肉香味，食起来有些油腻，煮熟或者清蒸时肉质较粗，口感差。而银鳕鱼进口即化，肉质细腻，有特殊的清香和鲜美味。

4、科属

真鳕鱼是鳕科鳕属的鳕鱼，而银鳕鱼是黑鲉科裸盖鱼属的裸盖鱼，但是市场上普及 称为银鳕鱼。

鳕鱼和银鳕鱼的区别？

1、鱼皮不同

鳕鱼的鱼皮是发白或灰白色的，颜色很淡，而且肉质细腻。银鳕鱼的鱼皮是灰黑色的，肉质比较粗糙。

2、口感不同

鳕鱼稍加咀嚼就能吞咽，肉质比较软而且很鲜美，有种浓郁的香味。

而银鳕鱼食起来比较硬而且粗糙。

银鳕鱼和鳕鱼的区别？

1、鱼皮不同

鳕鱼的鱼皮是发白或灰白色的，颜色很淡，而且肉质细腻。银鳕鱼的鱼皮是灰黑色的，肉质比较粗糙。

2、口感不同

鳕鱼稍加咀嚼就能吞咽，肉质比较软而且很鲜美，有种浓郁的香味。

而银鳕鱼食起来比较硬而且粗糙。

鳕鱼和银鳕鱼的区别？

鳕鱼和银鳕鱼的区别如下：

虽然说鳕鱼和银鳕鱼也就只有1字之差，但却是截然不同的两种鱼。作为老百姓的很少会见到这样的鳕鱼和银鳕鱼，因此当真的需要往购买鳕鱼和银鳕鱼的时候，往往就是挑花了眼，根本不知道哪个是哪个。

【价格差异】在超市里，银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。

【外看质感】银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别，银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大，1般不可能混杂 ，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难辨认了。1个比较实际的辨认方法，是把鱼块解冻后用手摸。1般来说，银鳕鱼的肉质较硬，肉色较黯淡，而鳕鱼肉质较软，肉色较清。

【口感区别】可以依据口感也区分，专家表达 ，油鱼用油煎熟后有肉香味，食起来十分油腻；煮熟后肉质很粗，口感较差。而银鳕鱼进口即化，肉质非常细腻，有特殊的清香和鲜味。

鱼类里面有个鳕形目，鳕形目里有个鳕科，鳕科里有个鳕属，鳕属里有3种。这3种各是大西洋鳕鱼（Gadus morhua），格陵兰鳕鱼（Gadus ogac）和太平洋鳕鱼（Gadus macrocephalus），也就是所谓的“真鳕鱼”。

如果1定要定义鳕科鳕属才是鳕鱼的话，那以上3种就是。但我们平时食用最多的鳕鱼，可能并不是以上3种。

最平民化的鳕鱼食品，比如快餐店的鳕鱼汉堡、低价西餐厅的鳕鱼排之类的，大多是用阿拉斯加鳕鱼（黄线狭鳕）来做的，这种鱼有1个别名，近几年在中国逐渐为人熟知，就是明太鱼。明太鱼经常出现在韩日料理里，比如明太鱼干、明太鱼子、明太鱼汤之类，还有我们常食的蟹肉棒其实也是由明太鱼肉制造的。

明太鱼几乎也是全球 上被食用的最多的1种鳕鱼，是朝鲜民族最爱的鱼，它的捕捞量达到了每年300万吨，分布区域也非常广泛，从朝鲜半岛沿海、日本海，1直到白令海都有分布，所以相对的，价格也比较平民。

但请留意，阿拉斯加鳕鱼（明太鱼）现已重装升级，在往年被正式从鳕科狭鳕属更改为——鳕科鳕属了，所以以后，“真鳕鱼”组的成员又多了1位，谁都不能说它不是鳕鱼了。

鳕鱼和银鳕鱼有何区别？

答：主要区别是科属不同。第1，鳕鱼是鳕科鳕属鱼动物；第2，银鳕鱼是黑鲉科裸盖鱼属动物。

鳕鱼体长形，稍侧扁；尾柄显著。头较大。吻稍突出。眼较小，侧上位。眼间隔宽平，微凸。口大，稍低。唇厚。下颌中心有1颏须。上颌稍长于下颌。上颌后端达眼下方。