低温蛋做法？不用烤箱或微波炉怎样做布丁？
低温蛋做法？
素材：鸡蛋1个，牛奶适量，4勺糖。
做法：
1.把牛奶和糖混合搅拌，接着放进微波炉加热2分钟。
2.鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。
3.把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放进微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。
4.等到布丁成型了，放温或凉就可以食了，还可以放冰箱冰冻。
低温蛋是指将鸡蛋在低温下煮制，使蛋黄和蛋白更为柔嫩的1种煮蛋方式。以下是低温蛋的做法：
所需素材：
- 鸡蛋
- 清水
- 大碗
- 温度掌握仪（最好带有温度掌握的炉灶，或是专业的低温炉）
步骤：
1. 把大碗中倒进足够的清水，把温度掌握器调至65-68度之间。
2. 将鸡蛋在水中轻轻放进，用炒菜铲或勺子轻轻搅拌，让蛋黄和蛋白混合均匀。
3. 调剂温度掌握器，把低温炉或炉灶的温度掌握在65-68度之间，开始慢慢加热。加热过程中，要不断搅拌鸡蛋，避免蛋液凝聚块状。
4. 经过1小时到1小时半的低温煮制，蛋白基本凝聚 ，蛋黄依然柔嫩。
5. 把蛋取出，放在面纸或厨房纸巾上吸干水分，就可以食用。
低温蛋口感细腻嫩滑，低卡热，特别适合1些健身和掌握饮食的人士食用。
不用烤箱或微波炉怎样做布丁？
主料 鸡蛋4个 细砂糖45克 牛奶500克 辅料 细砂糖125克 冷水25克 热水90克 不用烤箱的焦糖布丁【超简单】的做法步骤 1. 鸡蛋打进大碗里，加进砂糖 2. 搅拌至砂糖与鸡蛋合成 3. 牛奶用微波炉加热，温热就可以了，慢慢加进蛋液里，搅拌至砂糖熔化，过筛备用 4. 现在制造焦糖：锅里倒进砂糖，加进25克冷水，最小火加热，不需要搅拌，直到糖水滚到琥珀色（闻起来焦而不糊），关火立刻倒进90克热水（小心会溅到自己哦），搅拌均匀，每个小瓶子倒进1勺的焦糖冷却 5. 把做好的蛋奶液倒进装有焦糖的瓶子里，9分满，封上盖子，蒸20分钟 小贴士 焦糖1定不能煮过了，不然会苦哦，喜欢不太甜的焦糖可以放少1点，还是那句，随机应变哈！
布丁在微波炉里加热会爆炸么？
可以。用料主料：蛋黄3个、白糖25克、淡奶油120克、牛奶120克辅料：蜂蜜适量1、将分出来的3个蛋黄放在1个容器中，加进3勺白砂糖2、搅拌均匀，使砂糖熔化，然后倒进奶油，再次搅拌均匀3、将牛奶倒进不锈钢盆中4、倒进搅拌好的蛋黄奶油5、小火加热至起小泡泡6、将素材倒进模具中，在烤盘内注进约布丁模1/3高度的热水7、将模具放进微波炉中，约10分钟左右8、盖上保鲜膜，放进冰箱冷躲4~6个小时9、成品
不用微波炉牛奶布丁的做法？
素材：布丁液、糖35克、牛奶200克、鸡蛋80克、
焦糖40克，水40毫升
步骤：
1、把糖熔化在牛奶里（隔水加热不停搅拌，熔化后再冷却牛奶）。
2、打进鸡蛋，用打蛋器足够 搅拌，即得布丁液。
3、布丁液过筛两次以上，再静置30分钟。
4、趁布丁液静置时熬焦糖。
5、布丁模的内壁涂上1层熔化的黄油，在底部展上1层熬好的焦糖。
6、把静置好的布丁液倒进布丁模内，放进盆子里，盆子里加热水。
7、盖上保鲜膜，防止蒸汽水流进模内。
8、锅内烧开热水，将盆放进锅中，7-8分钟就可以。
9、将盆拿出，冷却后就可以食用。
鸡蛋内放进白糖,用筷子打散备用,草莓洗净,切成一片一片备用。
2.
牛奶缓缓倒进蛋液中,可分多次倒进,倒进时用筷子足够 搅匀,再倒第2次,以此类推直到牛奶全部倒完。
3.
搅好的牛奶鸡蛋液用筛过滤两次,滤掉气泡, 冷水下锅。
4.
水开后蒸15分钟,关火后焖2分钟后再开盖,放进切好的草莓片就可以。
微波炉冻鸡蛋怎么做？
冻鸡蛋的做法：鸡蛋布丁
素材：鸡蛋1个，牛奶适量，4勺糖。
做法：
1.把牛奶和糖混合搅拌，接着放进微波炉加热2分钟。
2.鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。
3.把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放进微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。
4.等到布丁成型了，放温或凉就可以食了，还可以放冰箱冰冻。