黄笋炒肉的家常做法？韭黄肉丝怎么炒好吃

黄笋炒肉的家常做法？

1/5 黄笋往皮洗净切成一片一片，5 花肉切丝备用



2/5 热锅冷油，油热加进葱花翻炒



3/5 加进肉丝翻炒片刻加进笋片



4/5 淋进酱油加进盐翻炒均匀



5/5 美味的笋片炒肉好食又营养。

猪肉切成一片一片，加盐，姜，淀粉(红薯粉)，水，1点油，胡椒粉腌1会

步骤 2

把笋切好，葱，蒜片，花椒，红辣椒🌶️备好

笋是我在菜市场1个老爷爷那买的

笋是熟的，他提前焯水后泡在冷水里的

步骤 3

锅里放点热油，下肥肉，把油煎出来

步骤 4

下肉片

步骤 5

把花椒，葱，蒜1起放，加生抽，老抽炒1下，快速出锅，不然肉老了

步骤 6

锅里留底油，下蒜，下竹笋

步骤 7

红辣椒1起放，加1点点盐调味

步骤 8

然后把炒好的肉下进往，1起再炒1下，互相吸取彼此的味道，出锅前可以加1点点白糖提鲜

步骤 9

出锅了，下饭得很

黄笋炒肉是1道美味可口的家常菜，下面是它的做法：
所需素材：

猪肉，切成一片一片

黄笋，切成段

姜，切成片

蒜，切成末

料酒

生抽

盐

玉米淀粉

食用油
做法步骤：

将猪肉片用料酒和盐腌制10分钟。

热锅冷油，加进姜片和蒜末，煸炒出香味。

加进猪肉片，煸炒至微黄色。

加进黄笋段，还是翻炒，使黄笋变软。

加进1勺生抽，1勺料酒，1/2勺盐，1/2勺糖，适量清水，盖上锅盖，煮沸。

加进适量水淀粉勾芡，还是煮1-2分钟。

最后，将炒好的黄笋炒肉盛出，就可以享用。

食材：黄笋干两片、猪肉100克、盐适量、生抽适量、小米椒两个、蒜头适量、葱适量。

家常做法：

1、将黄笋干放锅里加水煮5分钟。捞起来再拿清水浸泡4、5 个小时，期间换下水。

2、把笋干用手撕成丝，或者用到切都可以。

3、把猪肉切成一片一片，蒜头和小米椒切碎，热锅，放适量的油，先把蒜头和小米椒爆香，再加进猪肉，炒变色，再放沥干水分的竹笋，加盐和酱油调味，翻炒几分钟，加葱花出锅。

1. 植物油放进腌渍好的肉丝大火翻炒变色。

2. 炒好的肉丝拨至1边，放进笋丝大火翻炒。

3. 加进红辣椒丝。

4. 放进盐调味。

5. 加进韭黄。

6. 放进生抽。

7. 脆爽可口。