怎么用汽锅炖排骨汤？适合病人吃的清炖排骨怎么做？

怎么用汽锅炖排骨汤？

食材：排骨600克，香菇50克，姜3片，盐1勺，白胡椒粉少量，料酒适量

步骤：

1、香菇提前泡发。

2、排骨用温水反复洗净血水泡20分钟控干水分加料酒，盐 白胡椒粉挠匀腌制半小时。

3、将排骨码放在汽锅中再放进香菇，姜片。

4、将汽锅架在蒸锅上大火烧开转中火蒸煮2—3小时就可以。

汽锅排骨的做法

1.排骨。

2.把（除了盐）上面的配料统统放进下面的煮锅里。

3.再把汽锅放在煮锅的上面用毛巾封好，不漏气就可以，打开电源开始蒸煮。

4.汽锅里不放水，汽锅里放进芋头、排骨、姜和少量的料酒、枸杞子。

5.盖上盖，1直蒸到3小时（我的锅小用了3小时）。

6.上桌用盐调味就可以

适合病人食的清炖排骨怎么做？

素材

干紫菜：20克(或1盘)猪脊骨：500克虾米：1撮姜：3片葱：1条水：8碗

做法

1.紫菜用清水泡至软，中间换水1次;

2.虾米洗净，用清水稍加浸泡;葱洗净切葱花;

3.猪脊骨洗净斩大块，汆水捞起冲净;

4.煮沸清水，放进猪骨、虾米和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放紫菜再煲半小时，下葱花和盐调味就可以食用。

玉米排骨汤

1.提前1上午把排骨泡1下，然后期间多换几次水，目标是泡出血水。水里面滴进少量白醋，可以更好的往除异味。

2.泡好的排骨，加进柠檬汁，梨汁或者其他水果汁子，使劲揉搓。我基本上就是把水果切成块，然后使劲揉碎。揉5 分钟以后，再重新用水冲洗干净。这时候我们的排骨很白净了，而且没有腥味，有果香的味道。

3.把排骨放进锅中，加进水，可以放进葱姜少量。进行沸水。水开了以后，再煮3分钟。捞出排骨，洗干净。新奇玉米往皮洗净，用刀砍成几块。预备正式炖汤。

4.锅中加进山泉水，依据自己的家里的人数，决定加多少水。然后放进排骨和玉米，盖好锅盖。先大火烧开，然后转小火。小火慢慢煲汤两个小时。然后关火停15分钟以后就可以饮了，汤唯浓郁、清新可口，特殊适合病人食用。

食材清单

排骨 500g 、 玉米 1个 、 胡萝卜 1个 、 山药 1根 、 生姜 1块 、 青葱 5 根 、 料酒 1勺 、 盐 适量 、 红枣，枸杞 适量

烹饪步骤

1/14

新奇排骨 冷水下锅 下进, 葱 ,姜, 料酒,往腥

2/14

开火煮出血沫，在用勺子捞往血沫

3/14

捞出

4/14

清洗掉附着在排骨上的血沫

5/14

石锅下猪油，这边意见 大家使用猪油，因为猪油更香

6/14

下进姜片，稍微炸1下

7/14

在下进排骨，煸炒1下，这样会让肉质口感更好，汤也会更白

8/14

下进刚煮开的开水，注重1定要使用开水，开大火再次煮开，在转小火慢煮 30分钟

9/14

在下进排骨胡萝卜，煮20分钟

10/14

下进山药红枣，在煮20分钟

11/14

下进适量的盐调味

12/14

撒上枸杞

13/14

撒上葱花

最后1步

简单好饮的清炖排骨汤就完成了

原料: 猪排骨1.5公斤。

炖排骨正确方法和炖的时间？

清炖排骨素材：排骨，葱1段，蒜两3个，姜1整块，花椒几颗。制法：

1、排骨切成适中的块儿，用凉水泡1泡，把排骨中的血泡出来，以免在熬汤时出现漠漠；

2、把葱斜切成葱段儿；蒜用刀面拍1下；将整块姜分成两3块儿，然后用拍蒜的方法拍姜；

3、用你要熬汤的锅接1锅凉水，把泡好的排骨和处理好的素材1起放在大火上熬，切记：用凉水熬汤，还有因为熬汤会花很长时间，所以水要多放1些。

4、汤滚开后改成小火熬1个半小时左右，再快关火时加盐。

5、可以依据个人口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等，同样很美味营养。

主料：

排骨500克

青皮白萝卜1个

辅料：

姜片7个

葱段2个

花椒10个

干红辣椒2个

香菜25克

盐2匙

辣椒油1汤匙

生抽2汤匙

香醋1/3汤匙

做法：

1. 预备萝卜，新奇排骨以及各种配料，排骨在沸水中汆烫1下，用清水冲洗干净……

2. 姜切成一片一片，干辣椒剪斜段，香菜切碎……

3. 砂锅中放进排骨，姜片，花椒，干辣椒，注进冷水，用大火烧开……

4. 砂锅内的水沸腾时，捞出所有的调料，只剩下排骨和汤水，然后转小火慢炖……

5. 当排骨文火慢煲大约半个多小时以后，可以闻到香味时，白萝卜切大约半厘米厚的小薄片，推进砂锅中转大火烧开，再转小火慢炖……

6. 再煲约半小时左右，加进精盐调味，萝卜变软熟透时，洒进香菜碎关火……

7. 预备葱花，生抽，辣油，香醋，鸡精，调兑成料汁

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