嫩竹笋尖的做法？春笋尖的家常做法？

嫩竹笋尖的做法？

1.5 花肉切大片，用生抽、老抽、蒜头、糖先腌1会儿，笋尖焯水待用。

2.起油锅，爆香蒜头，下5 花肉煸炒。

3.待肉上色后，下笋尖，加大料加适量的水中火将肉焖软。

4.行了，起锅前在下点鸡精，好香啊，俺女儿最喜欢。

春笋尖的家常做法？

主料：泡笋尖500克，肥肠150克。

配料：油，盐，白糖，酱油，豆粉，姜丝，蒜蓉辣椒酱各适量。

做法：1，酸笋尖切成一片一片，晾干水备用，姜丝备用。

2，锅里下油，加进适量的蒜蓉辣椒酱。

3，加进晾干水的酸笋片，并翻炒酸笋。

4，加进适量的水，翻炒，并打进适量的盐，白糖，酱油，翻炒均匀。

5，将酸笋盛出备用。

6，从冰柜里取出提前用适量的油盐糖豆粉酱油腌制了30分钟的牛肉片。

7，锅里下油，加进姜丝和肥肠，翻炒片刻。

8，加进适量的豆粉浆，并将酸笋倒进锅内翻炒片刻就可以出锅。

1、用料

油 适量，意思是平时炒菜的量就行

料酒 4勺

酱油 3勺

老抽 2勺

白糖 2-3勺

笋尖 适量

盐 少量(出锅前尝1下咸淡，在适量添加)

生姜 3-4片

8角 1个

薄荷叶 按个人喜好添加

黑毛猪肉 按个人喜好放

蚝油 1勺

2、油焖鲜笋尖的做法步骤

步骤 1

烧1锅清水，水开放进，稍微煮1下备用

步骤 2

调酱汁：4勺料酒3勺生抽2勺老抽2-3勺糖

步骤 3

炒锅内放进适量的油，不需要太多，烧热后放进姜片和8角，炒出香味，把焯好水的笋和猪肉1起倒在锅里炒3-5分钟，加1点蚝油及酱汁还是翻炒均匀~

步骤 4

在加进水，水可以稍微多1点，沉没笋就可以，大火烧开转小火，炖个半小时，在转大火收汁，把锅里的汤汁收到剩1碗水的样子就可以了，出锅前唱1下汤，在调整下加盐或者糖，按照个人口味来添加，就可以出锅啦~

步骤 5

出锅后，如果家里有薄荷叶，就拿个几片，撕碎撒上往就可以

笋尖250克；胡萝卜半根；青椒半个；油、葱、姜、蒜、盐、蘑菇粉、6月鲜10克轻盐原汁酱油各适量。

1、笋尖洗净切滚刀片，胡萝卜和青椒洗净各切菱形片，葱姜蒜往皮洗净切末。

2、炒锅加进适量的油，爆香葱姜末，加进青椒、胡萝卜、笋尖翻炒均匀。淋进少量水促进食材快熟，还能保持食材口感脆嫩。

3、加进少量6月鲜10克轻盐原汁酱油、少量盐、少量蘑菇粉调味，的可以勾薄芡，出锅装盘

原料：

竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。

做法：

1、竹笋剥往壳，切往老根，用刀背拍松后切段；

2、热锅进油，油温后倒进笋段煸炒，调进酱油、盐、白糖调味；

3、加进适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干进味，淋少量芝麻油，撒进葱花就可以

竹笋新奇嫩笋尖怎么做好食？

步骤1

220克笋尖切薄片

步骤2

锅内适量水烧开，笋尖放进绰至断生。

步骤3

捞出放盘内备用。

步骤4

锅内适量油烧热，香葱放进炒香。

步骤5

焯过水的笋尖放进翻炒几下。

步骤6

加2克盐，1勺生抽，1勺老抽调味。

步骤7

翻炒均匀关火盛盘。

嫩竹笋尖的做法1 食材 小嫩笋 200克 生抽20克 干辣椒 20克 蚝油20克 生抽20克 食盐2克 料酒20克 鸡精2克 

方法/步骤 

清洗干净滤干 撕细条切中段备用 开水汆1下 

锅中放进少量油,干辣椒爆香 倒进小笋翻炒1下 加进适量蚝油、1点生抽、料酒、食盐、鸡精翻炒片刻就可以

冬笋尖家常做法？

冬笋尖是1款清淡爽口的菜品，适合搭配米饭或面食食用。以下是冬笋尖的家常做法：

所需素材：

1. 冬笋尖 300克

2. 葱 适量

3. 姜 适量

4. 蒜 适量

5. 干辣椒适量

6. 盐 适量

7. 食用油适量

制造步骤：

1. 冬笋尖往皮洗净，切成1cm左右的段。

2. 葱姜蒜各剁成末儿，干辣椒切成小段备用。

3. 热锅冷油，放进葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。

4. 然后加进冬笋尖还是翻炒，至冬笋尖熟透，加进少量盐调味就可以出锅。

翻炒时间不宜过长，否则会使冬笋过软，影响口感。除了加点盐调味，口味比较淡的人还可以加进1些鸡精或者味精调味。冬笋尖的表皮比较耐煮，为了烹调时间之间，最好提前将其用刀稍微划几刀。

主料

冬笋笋尖半个

辅料

荠菜几棵

调料

食盐1g

鸡精1g

老干妈油辣椒15g

1. 冬笋往壳洗净。

2. 笋尖部分切成一片一片。

3. 焯水。

4. 水开3分钟，捞出浸泡几小时。

5. 要食用的时候，锅烧开水，放泡过的笋。

6. 不用煮开，煮热就可以。

7. 捞出。

8. 荠菜洗净，切碎。

9. 放锅里烫变色就可以。

10. 捞出直接。

11. 放鸡精。

12. 放食盐。

13. 取油辣椒。

14. 放油辣椒。

15. 拌匀。

素材：

冬笋、冬菇，姜、枸杞、淀粉，植物油、食盐，生抽、白胡椒粉。

做法：

1. 再将冬笋处理好切块放进里面焯水后捞出；

2. 冬菇洗净切块，生姜切末；

3. 锅中放油，下进姜煸香；

4. 放进生抽、1点白胡椒粉、盐，再加热水烧开后放进香菇烧制；

5. 加进冬笋、枸杞同煮5分钟；

6. 加水淀粉勾薄芡，鲜美脆嫩的鲜笋遇冬菇出锅啦。

1、将笋子剥皮清洗干净，先切成一片一片，再切丝。

2、锅里水煮开，把笋子放开水里烫1会。新奇的笋子会有涩味，用开水烫1下除1下水，笋子会更鲜美。

3、瘦肉洗干净，切成一片一片后再切丝，放生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟。榨菜洗干净，也是先切成一片一片后再切丝，备用。

4、预备1个碗，碗里放糖，盐、生抽、淀粉、水，调出调料汁。生姜，大蒜，花椒洗干净切碎，花椒6颗备用。

5、都预备好了以后，接下来开始炒肉丝了。锅烧热后用小火，放油，下肉丝翻炒，当肉丝变颜色后关火起锅装碗待用。

6、炒肉的锅要洗干净后再炒下1个，锅清洁干净后烧热，放油，把大蒜，生姜，花椒，干辣椒炸香。下笋子快速翻炒，1分钟左右，下榨菜丝1起还是翻炒，炒几下以后，就下进肉丝，炒匀后，就可以加调料汁了。

7、笋子、榨菜、肉丝翻炒几下后接着就倒进调料汁，加进调料汁后快速翻炒，让它们炒拌均匀，汤汁收完，就可以关火起锅了。再撒上葱花，1盘榨菜瘦肉炒笋丝就完成了。