东北油焖辣椒茄子咸菜的家常做法？焖茄子的做法？

东北油焖辣椒茄子咸菜的家常做法？

用料　　小茄子 3斤　香菜　　辣椒 4个　　生抽 1袋　　白糖　　家常茄子咸菜的做法　　预备小茄子，把小茄子处理干净，热油下锅煸炒，多放些油。　　炒蔫巴后出锅　　把香菜切大段，下锅煸炒，不用炒蔫，扒拉几下就出锅，放在刚才炒好的小茄子上　　生辣椒切段，加到茄子香菜里。注重:此处的辣椒不用炒，生的直接人盆就可以。　　生抽1袋放进锅中烧开，放糖，按自己口味来，个人觉得多放些会更好食。烧生抽时不停用勺搅拌，防止糖糊锅。生抽汁烧开直接浇进茄子香菜辣椒中。　　成品！ 做好直接可以食，也可以泡1宿再食，味道会更进味。

东北油焖辣椒茄子咸菜是1道具有东北特色的家常菜，以辣椒、茄子和咸菜为主要素材，做法简单，口感鲜美。以下是1种常见的家常做法：

所需食材：

- 辣椒：适量

- 茄子：适量

- 咸菜：适量

- 大蒜：适量

- 姜块：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 素材处理：

- 辣椒和茄子各切成小段或小块备用。

- 咸菜洗净切成小块。

- 大蒜和姜切末备用。

2. 烹调过程：

- 热锅加进适量食用油，将蒜末和姜末爆炒出香味。

- 加进咸菜，翻炒均匀。

- 加进适量的料酒还是翻炒片刻，让咸菜进味。

- 加进茄子和辣椒，翻炒均匀，让菜和调味料足够 合成。

- 加进适量的生抽，翻炒均匀，增添风味。

- 加进适量的开水，放进盐、白糖、鸡精，调味适口。

- 将菜炖煮片刻，待茄子变软，水分收干就可以。

温馨提示：

- 辣椒的辣度可以依据个人口味来确定，在抉择辣椒时要依据自己的辣椒耐受能力来调整辣度。

- 咸菜已经有1定的咸味，所以在加盐时要适量调整。

- 可以依据个人口味调整调味料的用量。

期看以上做法对您有所扶助，祝您做出美味的东北油焖辣椒茄子咸菜！

焖茄子的做法？

用料

茄子

 4个韭菜 1小把猪肉 适量调味料： 酱油 适量盐 适量5 香粉 适量清水 适量芝麻油 适量油 适量

焖茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子竖着切开，不要切断。

步骤 2

韭菜摘洗干净切碎。

步骤 3

把调味料倒进肉馅中，顺时针搅拌。

步骤 4

把切碎后的韭菜加进肉馅中，倒进适量食用油拌匀，和包饺子用的馅大同小异。

步骤 5

把茄子轻轻撑开，夹上馅料。

步骤 6

整洁摆放锅中，加进少量清水怕糊锅，小火慢炖，随着不断加热还会下汤。

步骤 7

用筷子插进便知道是否已经炖烂，收汤装盘。

素材:茄子500克，青椒250克，番茄120克，洋葱50克，蒜瓣25克调味料橄榄油70克，盐少量

做法如下:

步骤1、将洋葱切丝；茄子、番茄、青椒都切丁。

步骤2、锅内放橄榄油烧热，放蒜瓣炒黄后捞出。

步骤3、再放上切好的洋葱、茄子、青椒、番茄、盐调味，加盖焖熟就可以。

步骤4、出锅装盘

食材明细

长茄子、葱、辣豆瓣酱、姜、蒜、油、盐、鸡精、酱油各适量

1、茄子买来用盐搓1搓表面，往掉表皮的蜡质，洗净控水切成适量的滚刀条。

2、上锅蒸5分钟，通过蒸制的茄子就不爱食油，所以健康

3、趁蒸茄子的功夫，把葱姜蒜切好备用。

4、调个酱汁，黄豆酱2勺、酱油1勺、蒜末、姜末、鸡精。

5、锅中倒少量油，烧热加进刚蒸好的切条翻炒，均匀裹上油，加葱段在炒1分钟后。

6、加进料汁再快速翻炒1分钟。

7、关火、出锅、盛盘、开食！

瘦肉焖茄子的做法？

1、猪肉剁成末备用。

2、茄子切滚刀块

3、茄子浸泡水中，加进1勺盐。

4、碗中加进黄豆酱，葱姜蒜末，少量老抽，生抽，蚝油，少量白糖

5、加进适量清水，搅拌均匀。

6、浸泡好的茄子，攥干水分。

7、起锅烧油，下进肉末，来1勺料酒往腥，翻炒至断生变色。

8、下进茄子，大火翻炒均匀

9、茄子翻炒1分钟，倒进调好的料汁。

10、小火焖5分钟，大火收汁，撒上葱花就可以装盘。

第1步：将茄子切成段备用；

第2步：锅中倒油热锅，加进姜蒜末爆香，放进瘦肉煸炒至变色后加进料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉调味；

第3步：依次加进茄子和青椒，开小火焖煮10分钟左右；

第4步：加进适量的辣椒面和花椒粉，再次翻炒均匀就可以。

瘦肉焖茄子是1道美味的家常菜，以下是它的做法：

所需素材：

- 猪肉末：150克

- 茄子：2个

- 葱姜蒜末：适量

- 料酒：1汤勺

- 酱油：2汤勺

- 盐：适量

- 糖：1/2汤勺

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 茄子切成约2cm见方的块，用盐水浸泡10分钟，沥干备用。

2. 热锅凉油下肉末，煸炒至变色，加进葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 倒进料酒、酱油、糖和适量清水，煮沸后加进茄子块。

4. 转小火焖煮10分钟左右，直到茄子软烂。

5. 最后收汁，用水淀粉勾芡就可以。

瘦肉焖茄子做法简单，口感鲜美，适合搭配米饭或馒头食用。

1，茄子往皮洗净，有手撕开成小块。（手撕茄子更好进味）

2，瘦肉改刀成骨排片，3，锅中下热到6层热（约80度）下进8角葱姜爆香，下进肉片煸炒至变色，下进料酒，生抽，老抽，在下进茄子煸炒至茄身占满调料，下进适量清水，放盐，白糖，加盖小火焖5分钟，在下进蒜米。淋花椒油就可以

瘦肉焖茄子，非常好食。
1.因为瘦肉具有丰盛的蛋白质和所需的营养成分，是1种非常健康的肉类；2.瘦肉焖茄子的做法非常简单，需要预备好瘦肉、茄子、葱姜蒜等调料，将切好的肉和茄子放在锅中，再加上适量清水，放进锅中焖煮30分钟左右，等到茄子软烂，肉香味儿出来就可以；3.瘦肉焖茄子是1道营养又美味的家常菜，不仅口感鲜美，还能够提供人体所需的多种营养，深受大众喜欢。