凉拌豆角的做法？凉菜干煸豆角怎么做的？

凉拌豆角的做法？

食材预备：长豆角150克、黑木耳100克

辅料预备：大蒜20克、陈醋15克、盐2克、鸡精1克、香油10克

步骤——

1、黑木耳提前泡发，预备洗净的豆角，往皮大蒜；

2、豆角切段儿，黑木耳往根洗净；

3、锅内烧开水，滴几滴食用油，放进豆角和黑木耳焯水。焯水时间不能过长，豆角熟透就可以；（豆角用水1定要焯透，未熟透的豆角不能食用；其次，滴油是为了让豆角保持它原有的翠绿色）

4、捞出过凉；（1定要过凉水，豆角用热水自然干后，会发软，这样拌出来的菜会没有口感，发软）

5、大蒜捣成泥；

6、木耳豆角控水，放进适量盐；

7、少量鸡精；

8、适量陈醋；

9、再放香油；（依据个人口味，也可以放进适量的芝麻油，辣椒油或者花椒油）

10、放进捣好的蒜泥；

11、拌匀后装盘；

12、成品。

凉菜干煸豆角怎么做的？

原料：长豆角适量、青红椒各半个、大蒜1头、盐、糖、鲜贝露、米醋、香油。

干煸豆角的做法：

1、豆角往掉老根瓣段，青红椒洗净切丝，蒜瓣往皮切末;

2、锅中烧开水加进少量盐把豆角焯烫3分钟;

3、用凉水冲透沥干水分;

4、取1个大碗放进豆角，青红椒丝，1半的蒜末，加少量盐，糖腌拌10分钟;

5、把腌出的水倒掉再加进鲜贝露;

6、加进米醋;

7、再加少量糖;

8、拌均匀后调进香油;

9、再把剩下的蒜末放在上面即好。

还是凉菜——凉拌豇豆的做法？

菩提大院：健康少油蒜泥拌长豆（豇豆），夏季清爽好滋味

夏季是长豆大量上市的季节，菩提大院普通 都是炒着食，今天换个方式拌了食。蒜香浓郁，长豆绵软，健康少油，制造也非常方便灵敏，现在分享给大家，期看大家会喜欢哦！

用料 ：长豆（豇豆）1把（十根左右）、盐适量、水适量（焯长豆用）、大蒜5 、6瓣、油半勺（瓷调羹）、鸡精适量

做法

步骤1、长豆洗净切寸段，蒜瓣切末（或偷懒的话用压蒜器压成泥），个人认为刀切的蒜末做拌菜更好食，这期间煮1锅水，水里加1小勺盐

步骤2、水烧开，滴几滴油

步骤3、将切好的长豆倒进开水锅中

步骤4、大火煮开，转小火，煮1两分钟，用筷子夹1根，尝1下，是否已熟

步骤5 、捞出煮好的长豆

步骤6、锅烧热放半勺油（家里常用的陶瓷调羹）

步骤7、油热，将蒜泥放进，稍稍爆香后，关火

步骤8、将长豆倒进锅中，与蒜泥翻拌均匀，用锅内的余热翻拌

步骤9、加进少量盐、鸡精调味，翻拌均匀就可以

步骤十、成品蒜香浓郁，长豆绵软，咸淡适宜，是1道清爽美味的快手菜，期看大家喜欢

小贴士：

长豆在开水锅中1定要煮熟

后面的拌制，基本上是无明火操作

油炸豆角凉菜的做法？

1.

50g豆角洗净控干水分，切段。

2.

锅中倒进200g油，使用平底锅

3.

油烧热后，把手掌放于锅上方有热气时就可以把50g豆角放进锅中炸制

4.

炸到变色，表面有点小泡泡时就好了。捞出控干油备用

5.

15g大蒜加5g食盐捣碎，放进5g米醋浸泡十分钟。然后浇到晾凉的豆角上。

6.

油炸豆角凉菜完成

凉拌酸豆角做法？

步骤/方式1

食材:长豆角洗净切长段、蒜末、干辣椒。

步骤/方式2

锅中烧水，放盐

步骤/方式3

放进1勺食用油

步骤/方式4

放进豆角，水开后煮3分钟捞岀。

步骤/方式5

放进凉白开中过凉

步骤/方式6

对半撕开

步骤/方式7

干辣椒放进碗淋进热油

步骤/方式8

放进盐、味精、白糖、两勺生抽、1勺香醋、1勺芝麻油拌匀。

步骤/方式9

淋在豆角上

步骤/方式10

拌匀就可以

步骤/方式11

开食