元宵炸法？汤圆炸起来怎么做？

元宵炸法？

1、预备元宵、面包糠，锅中加进适量的水，水开后把元宵倒进锅中煮5分钟左右。

2、捞出放到凉水中，把煮好的元宵均匀的裹上面包糠。

3、然后锅中加进适量的油，油温3成热，把裏好面包糠的元宵倒进锅中小火慢慢炸，把元宵炸至外边金黄盛出，炸元宵制完成。

第1步、超市买来的元宵自然解冻后，放进凉水中5分钟，再放进已烧开的锅中煮至8至8至9分熟，过3次凉水。

第2步、将水倒出往，不用放进其他器皿中。

第3步、超市买的黄色面包糠放进盘中。

第4步、取1个煮好的元宵放进面包糠中，沾满沾匀面包糠、抖落余外面包糠就可以。

第5步、将元宵逐个沾满沾匀面包糠。

第6步、油温4至5层热下进部分元宵炸制，因为之前已经煮制8至9分熟，所以炸至外皮酥脆、颜色金黄就可以捞出。

第7步、元宵只需炸制1遍，捞出装盘。

汤圆炸起来怎么做？

汤圆-油炸汤圆的做法

原料：速冻汤圆、面包糠、花生油

汤圆的做法-油炸汤圆的做法：

先来制造面包糠。

油炸汤圆的做法当中，面包糠很重要。先将面包，最好是普通的白面包，或者是奶排，或者是切成一片一片面包都可以，放置干燥，我是直接放进微波炉里烤干滴~~

将干的面包压碎，呈粉未状备用。

再来看油炸汤圆的做法。

将速冻汤圆解冻化开，注重不要粘在1起。

再将油锅烧至中热。注重把握火的大小，中小火为宜，不然汤圆粘上的面包糠很轻易糊。

将化开的汤圆在面包糠中滚动粘均。1并下油锅！

哎~~，汤圆啊，汤圆，上辈子看来没积什么德，不然不会总被人下锅煮，更有甚者还要下油锅，变着法儿想出个油炸汤圆的做法，嘻嘻~~

在油锅中要注重，小心汤圆爆开，不过也没有多么可怕，最多是溅个小油花，如果实在不放心，还可以事先用粗1些的针将汤圆扎上小孔。（我说汤圆没积什么德吧。吼吼）

汤圆在油锅里的时间各位自己把握，在此提示1下，即使用中小火烧的油锅，油温也是很高的，下锅后很轻易熟，基本为水煮时间的1/4或1/5或再短1些。因为粘了面包糠，在油锅里炸的时间长了，会变黑，丑丑的，严重影响食欲！

还有1种方法 就是，将汤圆与油1起下锅，用中小火加热至油滚，再调剂至最小火，依据上色情状，可反复将灶火调整至小火－中火－小火，总之不要让油太热，不然颜色就不好掌握了，因为面包糠是干的，很轻易上色。

最后，用漏勺捞出，沥干油，装盘上桌。

油炸汤圆怎么做？

汤圆，鸡蛋，面包糠，食用油。

制造方法：

1、很多人炸汤圆都听说要先蒸1下，其实是不对的，要想炸汤圆不破皮不变形，必须要先水煮。汤圆开水下锅，然后用勺背轻轻推动，防止粘连，开大火快煮。

2、无需全熟，1直煮到锅中的汤圆全部飘起来，大约8分熟的时候，就可以关火捞出来了。

3、预备1盆冷水，捞出来的汤圆需要过1下凉水，开始汤圆是浮在表面的，待汤圆中的热气全部散掉以后，就会落下往，这时的汤圆延展性变得非常好，再进行炸制就不会变形、破皮了。

4、很多人都会给汤圆直接裹面包糠，这也是错误的做法，这样做很轻易使汤圆遇高油温后爆裂，所以我们需要先给汤圆裹上1层蛋液，形成1个保护膜，就不轻易开裂了。

5、如果只裹1次蛋液和面包糠，此时看起来是不会有什影响，但是过1会就能看出来区别了，所以我们需要给裹了面包糠的钱汤圆再进蛋液中裹上1圈，然后再过1层面包糠。

6、裹两层面包糠的汤圆明显要比裹1层的更加圆润。

7、将所有汤圆全部裹上两层面包糠以后，放在1旁备用，此时的汤圆非常紧实，久放也不会变形。

8、油温5成热，把汤圆1个1个下锅避免粘连，时间不用太久，炸到表皮金黄微焦就可以捞出来了，大约30秒左右就可以。

炸汤圆的主要做法：

1、先烧水，水开后将汤圆下锅，煮至汤圆全部浮起后捞出，并放进冷水中过1下凉。

2、将鸡蛋液搅拌均匀，浇在汤圆上，并将每个汤圆裹上1层面包糠，过5分钟后，再浇1遍鸡蛋液，再裹上1层面包糖。

3、油锅放油，在油温6成熟时，放进裹好面包糠的汤圆，将其炸成金黄色便可捞出，装盘后就可以食用。

制造油炸汤圆的步骤：

1. 将白糖、糖桂花和熟猪油混合搅拌成厚块，切成1厘米见方的小块。

2. 将小块糖馅蘸水后放进糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆。

3. 锅内加花生油烧至8成熟，倒进汤圆油炸。

注重事项：炸汤圆时用小火煎，不要用急火煎制。油温不要过高以免外焦内生。下锅煎的过程中，如有连在1起就用筷子或者铲子分开。

油炸小汤圆做法？

以下是油炸小汤圆的做法：

所需素材：

1. 糯米粉 250 克

2. 清水 200 毫升

3. 馅料（例如红豆沙、芝麻馅等）

4. 食用油适量

步骤：

1. 将糯米粉和清水混合搅拌，揉成软硬适中的面团，饧置 15~20 分钟。

2. 将面团分割成小块，压扁成圆形薄片，将馅料放进其中，包好后收口捏紧。

3. 热锅，倒进足够多的油，烧至 60% 左右的温度，然后将小汤圆逐个放进锅中，轻轻翻炒，直到表面变得金黄色就可以。

4. 将炸好的小汤圆捞出，沥干油份，稍微晾凉后就可以食用。

原料配方糯米面500克 白糖250克 糖桂花10克 熟猪油25克 花生油500克做法

1.

将白糖、糖桂花和熟猪油放进碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1厘米见方的小块。

2.

将切好的小块糖馅蘸水后，放进糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆(如不够个，可再蘸水滚动)。

3.

锅内加花生油置于旺火上烧至8成熟