白肉酸菜粉条的做法？酸菜白肉炖粉条的做法？

白肉酸菜粉条的做法？

酸菜半棵5 花肉半斤。葱姜蒜适量。植物油3两。酱油，蚝油，盐十3香各1勺。

酸菜洗净切成丝。5 花肉切成薄片。粉条用清水洗1下。

开火锅中倒油，油开下进葱姜蒜酱油爆锅。放进酸菜十3香翻炒，炒上色进味填适量水，放粉条，加盐耗油翻拌1下把5 花肉放酸菜上面，盖上盖子大火烧开转小火炖半小时就可以了

主料：酸菜2颗；5 花肉 600克；粉条1把。

辅料：豆油2勺；干辣椒 5个；盐 适量；8角1个；料酒1勺；葱1段；炒菜香1小勺；姜2片；酱油1勺；生抽1勺。

酸菜炖粉条的做法步骤：1、粉条提前泡上，酸菜每片都片薄然后切成丝，再淘洗干净。

2、猪肉炖酸菜适合用什么肉？选用肥1点的5 花肉，切成薄片，做出来的酸菜5 花肉炖粉条才能肥而不腻。

3、接下来处理配料，葱切段，姜切成一片一片，干辣椒洗干净，预备好8角。

4、坐锅热油，比平时炒菜多放1点油，放炒菜香。

5、下5 花肉，煸到肉片发焦，吐出油（可以省略这步，但是如果怕油腻，可以处理1下）。

6、下葱姜干辣椒和8角炒香、放1勺料酒、1勺酱油、1勺生抽，然后炒出香味。

7、倒进酸菜炒1会，然后倒进清水，要没过酸菜1块，大火烧开小火炖20分。

8、20分钟后放进粉条，再炖15分。

9、出锅前尝下味道，加盐调味

用料：酸菜50g、5 花肉100g、粉条适量、葱适量、花生油适量、盐适量、鸡精适量。

做法步骤：

第1步、预备食材。

第2步、5 花肉切成一片一片，葱切段，酸菜清洗，粉条用热水泡软。

第3步、锅里加油，把葱爆香。

第4步、加进肉片翻炒。

第5步、加进酸菜，还是翻炒。

第6步、加进适量的水，和粉条，大火炖。

第7步、锅里的汤烧开，再炖10分钟，期间加进适量的盐。

第8步、出锅前，加进少量鸡精调味。

粉条在70度左右温水中浸泡7-8分钟

白肉切正方小块

酸白菜切丝

将泡好的粉条捞出，过冷水冲洗，用手挠开以防粘连

炒锅进油，中火，下进5 花肉煎至断生，然后下进姜片，煸炒出香

加进半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色

酸菜白肉炖粉条的做法？

步骤 1

5 花肉洗净冷水下锅，锅中加进1小块拍散的姜和少量料酒，大火煮开后，转中小火煮10分钟，捞出洗净。

步骤 2

另起砂锅放进洗净的5 花肉，加水没过整块5 花肉。 2根小葱洗净切长段，再加进3片姜片，十几颗花椒，1颗8角，1片香叶，大火煮开后转中小火炖40分钟。 5 花肉煮好后捞出放凉，原汤捞出葱段姜片和各种料头，留在砂锅内备用。

步骤 3

红薯粉提前30分钟用冷水泡1下，如果用细粉丝就不用提前泡了。

步骤 4

酸菜略微冲洗，挤干水分，切丝备用。

步骤 5

起锅热油，加进2片姜片和1小段大葱花爆香。

步骤 6

锅中加进切好的酸菜略微翻炒1分钟。

步骤 7

加进1.5勺生抽，半勺蚝油，2调料勺白糖和少量胡椒粉、十3香调味

步骤 8

翻炒均匀后再炒2分钟。

步骤 9

把炒好的酸菜倒进砂锅中，煮开后转小火炖40分钟。

步骤 10

熬酸菜的过程中，把放凉的5 花肉往皮，切成一片一片。 天气热的话可以把5 花肉包上保鲜膜扔到冷冻20分钟，硬1点方便切成一片一片。

步骤 11

酸菜煮好后先加进泡好的红薯粉

步骤 12

再均匀的展上切好的5 花肉

步骤 13

煮开后尝1下汤头，依据个人口味可以补点盐、白糖或者生抽，然后加盖炖15分钟

步骤 14

出锅前可以撒点葱花装饰

步骤 15

5 花肥而不腻，酸菜带着柔软的酸香，粉条吸满了汤汁，爽～

步骤 16

我自己喜欢配个小蘸料食，2勺生抽+半勺香醋，少量糖白胡椒粉，再加点辣椒油就行。

东北酸菜白肉粉条炖法？

1、粉条提前用冷水或者温水泡软备用！

2、酸菜取1盘出来备用！

3、熟猪肉切成片备用！（也可以用生5 花肉来代替！）

4、蒜瓣切成片，生姜切成丝，干辣椒切成段，葱切成葱花备用！

5、锅烧热，放进适量的油，再放进切好的肉片，翻炒至肉片微卷，变色！出油脂！（现在的猪肉都是食的饲料，炒的时候轻易粘在锅上，放适量的油，把锅润润，就不会出现这种情状了！）

6、放进花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！

7、放进1勺老抽上色！

8、1勺生抽调味儿！

9、放进1勺蚝油提鲜！

10、放进酸菜翻炒均匀！

11、倒进适量的开水！

12、放进泡好的粉条儿！

13、放进少量盐，1勺胡椒粉，1勺王守义十3香！

14、煮开后，盖上盖子，小火炖煮5分钟左右！

15、起锅前放进适量的鸡精和葱花，翻炒均匀就可以！

1、食材：5 花肉100g，白菜200g，粉条100g，油10ml，葱20g，姜20g，盐10g，8角10g，鸡精10g。

2、白菜洗净切段，5 花肉切成一片一片，葱姜切成一片一片。3、锅中放油，爆香葱、姜、8角，放进5 花肉煸香，倒进白菜翻炒。

4、加水烧开后放进粉条炖熟后，放盐、鸡精调味就可以

酸菜白肉粉条正宗做法王刚？

用料：酸菜1包，盐1勺，5 花肉300克，葱姜蒜少量，8角1个，鸡精1勺，酱油1大勺，料酒1勺

做法：1、预备好所需食材，5 花肉，半肥半瘦，不要太瘦，因为酸菜非常喜油，切成薄片。

2、东北酸菜，清水洗1次到2次切丝，攥干捞出备用。

3、把葱姜蒜切好，1颗8角。

4、热锅凉油，油烧热至5成热时，5 花肉下锅，翻炒至变白。

5、加进葱姜蒜8角爆锅，还是翻炒至出香味，加进少量花椒面或十3香，沿锅边，加进少量料酒。

6、翻炒至肥肉略微上色后，加进适量酱油，加进酸菜，翻炒2分钟，加进盐、鸡精，炒匀就可以食用。

主料：酸菜半斤，5 花肉2两

辅料：粉丝1把

调料：盐8克，黄酒，胡椒粉，干辣椒2个，葱姜

做法

1、酸菜用水洗两遍，别多洗，那样就没味了。

2、粉丝用凉水稍泡，要是着急不泡也成，主要我是想把浮土洗1下。

3、5 花肉切薄片，最好稍微有点冻，那样好切。

4、砂锅坐开水，然后下切好的5 花肉片，放1些葱姜料酒，小火盖盖儿煮十分钟出味。

5、酸菜切成丝，要横着切，这样易断。

6、锅做油到7成热，然后下酸菜大火炒香。

7、炒酸菜1分钟就可以把砂锅里的肉和汤全部倒进铁锅里煮开，放盐、黄酒、胡椒粉，然后再倒回砂锅里，小火煲个十分钟。然后把泡的粉丝下往就可以了。