薯条详细做法？薯条是怎样做的？

薯条详尽做法？

用料

土豆1个；食用油大量；玉米淀粉适量；番茄酱适量

做法

1个大1些的土豆，削皮洗净

先切成均等的厚片，约5-6mm左右，薄厚决定薯条的粗细，自己决定

再切成均等的条，（边角料，我是丢弃了，不喜欢参差不齐）

锅中加进适量清水，烧开后，倒进切好的土豆条，大火煮1分钟

煮的过程中，可以用圆勺抄底推动两下，使整体受热均匀，不要用尖锐的锅铲或筷子粗暴地翻动，其实，基本不需要管它们

煮至土豆条呈清透状，关火捞出

煮过的土豆条，没有碎或断

控水5-10分钟

预备玉米淀粉，是玉米淀粉，不是其他，我之前用木薯淀粉试过，粘地1塌糊涂，有种把整锅薯条和油倒进垃圾桶的冲动

倒进适量玉米淀粉，不要1次性倒进太多，不够再加也可以

摇摆，颠啊颠，目标是玉米淀粉均匀地裹住土豆条

上1步骤，玉米淀粉显然不够，就再倒点，再摇摆颠颠

粘在1起的土豆条，手动分开，究竟，天下没有不散的宴席

加些玉米淀粉，再摇摆均匀

裹好了，不要裹太多玉米淀粉，锅中倒进大量食用油，开始加热

油温至67成热时，倒进薯条，转中火，先不要用工具翻动它，稍等1小会，待土豆条表面炸出硬层，用木筷翻动滑动土豆条，使其受热均匀（油里没水，土豆条裹完玉米淀粉后，无需担心用筷子会被油溅到手，完全不会）

炸制过程中（裹了玉米淀粉的土豆条，炸制过程中，不粘连哦～）

中大火炸，表面微黄

关捞出

开火，油温7-8成热，倒进薯条复炸，炸至金黄色，迅速捞出（要快，不然会糊哦～）

关火，捞起来控油，小盆中放1张吸油纸，将控油后的薯条倒进往，晃动几下，吸往表面部分油

选1枚喜欢的盘子，装炸好的薯条，蘸上番茄酱，超级好食

薯条和烤翅，是绝配薯条的口感绝对不输肯德基，而且自家用油，更干净，给孩子食也超级放心。

最简单的炸薯条🍋🍋

薯条是怎样做的？

1. 薯条是通过将土豆切成条状，经过油炸或烤制而制成的食品。
2. 切成条状的土豆会更轻易受热，从而能够更快地烤制或油炸。
同时，油炸或烤制的过程也能让薯条表面变得金黄酥脆，口感更佳。
3. 薯条的制造还可以进行延伸，例如可以在烤制或油炸前先将土豆条浸泡在盐水中，以往除余外的淀粉，从而制造出更加美味的薯条。
此外，也可以在薯条上撒上1些调味料，如盐、黑胡椒粉等，以增加风味。

自制薯条怎么做好食？

把土豆切块以后用流动水冲洗几分钟，然后冷水下锅，倒进几勺白醋，水量要盖过土豆，大火煮开，烧到水中间都开了立刻捞起来

预备1盆冷水，倒进几勺白醋，把煮好的土豆放进往泡10分钟

时间到了倒出来控干20分钟以上尽量干1点

锅里倒油烧到180度，就可以把控干的土豆放进往炸了，炸3分钟捞起来静止20分钟

再把火烧到180度左右，再复炸3分钟

主料：土豆2个、盐1g、淀粉1小碗、食用油适量

辅料：番茄酱3勺

炸薯条正宗的家常做法：

步骤1.给土豆往皮。

步骤2.用刀切均匀的条状。

步骤3.切好的土豆条用清水冲洗几遍往表面余外的淀粉。

步骤4.锅中倒进适量的清水沸腾后加土豆条，加盐煮2分钟。

步骤5.沥干水分，捞出备用。

步骤6.给土豆条裹上1层淀粉。

步骤7.热锅倒油，油温6～7成热的时候下进土豆条，大火炸1～2分钟后转中小火炸至微黄捞出。

步骤8.再次进锅复炸，炸至金黄色就可以。

步骤9.捞出控油就可以食用。

步骤10.蘸上番茄酱，超级好食！

步骤11.香酥可口，外酥里糯！

工具/原料

土豆 (适量)，玉米淀粉 适量，番茄酱 适量，油 适量

方法/步骤

1/5分步阅读

将洗净的土豆往皮切条。

2/5

在锅中加进适量清水，烧开后倒进洗好的土豆条。

3/5

大火煮至土豆条呈清透状关火捞出。

4/5

在土豆条中加进玉米淀粉，摇摆均匀，倒进大量食用油。

5/5

加热油温至67成热时倒进土豆条，炸至表面微黄时就可以捞出。

第1步、土豆往皮洗净后，切成大小厚度尽量均匀的粗条，大约1厘米，不能太细，也不能太粗。

第2步、然后将土豆条放进大盘子中，加进冷水沉没过土豆条，洗往淀粉。

第3步、土豆捞出来，稍微控水，不要擦干，保持土豆表面湿润，加进食盐、胡椒粉、孜然粉足够 搅拌均匀。

第4步、将土豆条放进炸蓝里，彼此分隔开，不要粘连。

先将土豆切成自己比较喜欢的粗细程度，也不用非要和外面的薯条粗细1样，记得有1次到1家披萨店食的店家自制的薯条，他们做的就是很粗的那种薯条，外酥里糯的，非常好食，所以粗细自己定。

切好之后，锅中加进适量清水，烧开之后，将土豆放进锅中，放进1勺食盐，调成中火煮上3分钟，煮的薯条不能太熟，捞出放进水龙头下进行冲洗，然后晾干水分，如果量比较少的话，可以用厨房纸巾处理，但是最后土豆确保没有水分才行，而且土豆要放凉。

等到土豆都干了之后，放进盆中，分次撒进生粉，1次可以少加点，1次次的加，每根土豆都可以包裹上生粉就可以了，土豆保证凉下来，还没有水分，不然生粉遇热遇水都不行。

薯条的家常做法简单好食？

家常做薯条不太好做 ，我其实家里如果说有烤箱的话 我觉得还是可以往试1下的 ，应该效果还可以 ，前段时间我把土豆片切的薄薄的1起来放到油锅里面往炸 结果得出来的效果不算是太好 ，我认为还是用烤箱烤出来的， 应该是效果特殊棒的 期看大家可以尝试1下 。

步骤1：土豆往皮，放进清水中洗干净，切成长条外形。

步骤2：把切好的土豆长条放在清水中浸泡，往掉部分水分。

步骤3：锅内添冷水，大火烧开，撒进适量食盐，倒进浸泡好的土豆长条，烧开后，还是煮2-3分钟，然后捞出控干水分。

步骤4：把控干水分的土豆长条放进冰箱内，冷冻3个小时，就可以取出食用。

步骤5 ：锅内倒进多1点的食用油，烧热后，放进冷冻好的土豆长条，小火炸到土豆长条显现金黄色，就可以捞出蘸番茄酱食用。